大家好，如果您还对香芋之乡不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享香芋之乡的知识，包括香芋是哪里的特产的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、张溪香芋属于哪儿的特产
乐昌出产优质香芋历史悠久，其中以河南镇的张溪香芋品质更优。张溪村位于九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气四溢，令人闻之垂，向来为宴请嘉宾喜上名菜。省内及港澳诸多大酒家 *** “香芋扣肉”时，厨师多指名要购买张溪香芋。张溪香芋原种植面积350多亩，年产约280多吨，目前已开发扩种至1100多亩，年产可达900多吨。(韶关)
张溪香芋产于乐昌市北乡镇、乐城镇、长来镇、廊田镇。在武江乐昌峡口右岸、赵佗城遗址附近，即乐昌市乐城街道张溪村所种植的香芋更具有 *** *** ，张溪香芋因此而得名。
张溪香芋的种植历史悠久，据清康熙五年（1666）续修的《乐昌县志》有关种植芋的记载，乐昌种植芋的历史已超过340年。 *** 二十年（1931）重修《乐昌县志》记载到：广芋之美者，首黄芋，次白芋，次红芽芋；以南芋为最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，与红薯并登，如稻，有大米之称。“南芋”即张溪香芋。
乐昌市的张溪香芋，球茎重量≥2.5kg，长度≥30cm；芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑,肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁；直链淀粉≥4.0%，支链淀粉≥15.0%，蛋白质≥2.0%。2008年，实施地理标志产品保护后种植面积达485公顷，总产量9821号，市场平均售价达10元/公斤，比保护前提高了25%；亩产值上万元，平均每公顷产值已达20万元，总产值约9700万元，纯收益约8400万元，使近3500户农户致富。农民依靠种植香张溪芋致富，一座座俗称“香芋楼”的钢筋混凝土结构楼房错落有致，农户依靠香芋致富，家用电器齐全，烧饭用液化气，拥有汽车和摩托车的农户已不罕见，农民生活率先达到小康水平，村民们都说，“这都是托张溪香芋的福”。张溪香芋的发展有利地促进了农村经济的发展。产品旺销北京、上海、 *** 、 *** 、广州、深圳、珠江三角洲等地，历年来供不应求。
2004年，张溪香芋获得 *** 农产品质量安全中心颁发的《无公害农产品认证证书》。2006年，获得首届广东现代农业博览会《参展证书》。2007年，荣获“韶关三宝”称号；荣获由南方农村报主办的“广东人民最喜爱的土特产(种植类)”评选活动评选出的“更佳品质奖”；在2007旅游大促销暨广东国际旅游展览会上令 *** 开眼界。
目前张溪香芋主要生产单位有：①乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社：注册商标是“ *** ”香芋。2008年获得 *** 认定无公害农产品认证，2011年获得有机食品认证，2012年1月，乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社基地被广东省出入境检验检疫局认定为供港澳蔬菜种植基地，2012获得广东省农民专业合作社，省级示范社单位，2014年被 *** 认定为，国家级示范社单位。②乐昌市粤宝农副产品流通专业合作社：注册商标是“芋满天下”香芋。合作社荣获国家 *** 颁发“全国农民专业合作社示范社”、广东省农业厅颁发“省级农民专业合作社示范社”、韶关市农业局颁发“农民专业合作社示范社”，乐昌市颁发“光彩之星”、国家 *** 颁发的“全国农民专业合作社加工示范社”、“韶关市农头企业”香芋、马蹄、香芋条（片）系列获得“ *** 农产品”称号。
张溪香芋地理标志产品保护范围以广东省乐昌市人民 *** 《关于划定张溪香芋产地范围有关建议的函》（乐府函〔2007〕50号）提出的范围为准，为广东省乐昌市乐城镇、廊田镇、长来镇、北乡镇等4个镇现辖行政区域。
二、江永香芋产自哪里
江永香芋为地理标志证明商标。江永香芋为农产品地理标志产品。
香芋，又叫槟榔芋，在江永种植的历史已有一千多年，主要产于江永县的桃川洞，故又叫桃川香芋。江永香芋具有个大、肉嫩、味美等特点。一般每个重2000~ *** 0克，大的重达5000克。香芋全身是宝，芋叶可作猪饲料；芋茎可作腌菜；芋头含有大量淀粉、蛋白质和维生素，除能 *** 糕点、芋粉、芋片、芋丸等副食品外，还可汤煮、油炸、红烧、热炒，芳香扑鼻，沙甜沁心，粉酥可口，真是一种美味佳肴。如香芋扣肉是湖南名菜之一。江永香芋，在国际市场上，被称为“中国桃川香芋”。
香芋，又叫槟榔芋，在江永种植的历史已有一千多年，主要产于江永县的桃川洞，故又叫桃川香芋。江永香芋具有个大、肉嫩、味美等特点。一般每个重2000~ *** 0克，大的重达5000克。香芋全身是宝，芋叶可作猪饲料；芋茎可作腌菜；芋头含有大量淀粉、蛋白质和维生素，除能 *** 糕点、芋粉、芋片、芋丸等副食品外，还可汤煮、油炸、红烧、热炒，芳香扑鼻，沙甜沁心，粉酥可口，真是一种美味佳肴。如香芋扣肉是湖南名菜之一。江永香芋，在国际市场上，被称为“中国桃川香芋”。
芋头含有大量淀粉、蛋白质和维生素，由于江永富含硒的独特土壤环境，所产的香芋芳香物含量丰富，集香、酥、嫩、鲜于一体，除能 *** 糕点、芋粉、芋片、芋丸等副食品外，还可汤煮、油炸、红烧、热炒，芳香扑鼻，沙甜沁心，粉酥可口，既是席上佳肴，更是酿造、糖果、冷饮等加工业的重要原料或辅料。
2000年，湖南省第二届农博会金奖
2001年，湖南省第三届农博会金奖
地域范围包括江永县粗石江镇、桃川镇、夏层铺镇、允山镇、潇浦镇、上江圩镇、千家峒瑶族乡、兰溪瑶族乡、源口瑶族乡等九个乡镇。江永县位于湖南省南部，永州市南部，地理位置为东经110°57′20″-111°41′15″，北纬24°55′35″-25°29′40″，海拔183-1951米。东部与江华瑶族自治县为邻，东南部与广西壮族自治区的富川瑶族自治县连接，西部与广西壮族自治区的灌阳县交界，南部与广西壮族自治区的恭城瑶族自治县接壤，北部与道县毗邻。生产面积4000公顷，年产量60000吨，年销售收入15000万元。
（1）土壤地貌情况：江永县土壤以河流冲积土和黄泥土为主，pH值在5.5-6.5之间，有机质含量在2-2.5%之间，富含硒等多种微量元素，土壤肥沃。江永县属南岭山脉的山地丘陵区，都庞岭和萌渚岭环绕四周，地势四周高中部平坦，山间盆地相连，属喀斯特地貌，大体分为“七山半水二分半田”。
（2）水文情况：江永县共有河流211条，以永明河、桃水为主干流，分属珠江水系和长江水系，总长10710.4公里。江永县境内水源十分丰富，永
明河干支、流达116条，全长579公里，泾流量9亿立方米；桃水干、支流达95条，总流长4 *** .4公里，平均总径流量10.1亿立方米。地下水资源十分丰富，地下河达31条，静储量达1.28亿立方米以上。地下水水质优良,为微酸至微
碱 *** ，矿化度均低于0.5毫克/升，含多种中微量元素，特别是硒元素，没有人为及工业污染，是理想的工农业生产和生活用水。
（3）气候情况：江永县地处中 *** 带季风气候区，气候温和、冬暖夏凉，“署不铄骨，寒不侵肌”，雨量充沛，无霜期长，日照、降水充足，湿度适中，素有“天然大温室”之称。据气象部门多年观测，年平均气温13.8℃，太阳辐射总量每年117.3千卡/平方厘米，年平均日照数1800小时，平均光照率32%，大于或等于10℃的活动积温588.6℃，无霜期300天以上，年平均降水量1554.1毫米，年平均相对湿度为79%。优越的气候条件有利于香芋生产。
（4）人文历史情况：江永香芋最初从广西荔浦引进，据《江永县志》记载已有近 *** 的栽培、选育历史，明、清时期江永香芋已广泛分布于桃川、上洞、粗石江等地。依托当地的自然条件，江永香芋已成为湖南省的名优特产，2002年江永县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织 *** 会命名为“中国香芋之乡”。2004年通过了无公害农产品认证。
（1）产地选择：粗石江镇、桃川镇、夏层铺镇、允山镇、潇浦镇、上江圩镇、千家峒瑶族乡、兰溪瑶族乡、源口瑶族乡等九个乡镇，产地环境质量必须符合《NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件》的要求。
（2）品种选择：选择具备江永香芋特征特 *** ，抗病 *** 、抗逆 *** 强的优良品种。品种要求符合淀粉含量70%以上，蛋白质5%以上，并进行单一品种生产。
（3）生产过程管理：江永香芋生产过程必须执行《江永香芋生产技术规程》。
（4）产品收获及产后处理：江永香芋在芋叶发黄萎缩、须根枯萎时收获。收获时采用专用工具采收，就地除去芋茎（茎长保留5_）、母芋须根、子芋、赘泥。按芋重、虫孔数量分好等级，按级分层竖放于阴凉、通风、清洁、卫生的室内，或贮藏于7-10℃相对湿度为80%-90%的地窖内和集中于田间浅贮。
（5）生产记录：江永香芋的生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。
产品典型品质特 *** 特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：江永香芋球茎纺锤，皮黄褐色，形似槟榔，有暗红色老斑和须毛；成熟度高，横切面有密布的紫色，暗红色丝状纹斑。
（2）内在品质指标：江永香芋独具浓郁芳香、并集香、酥、鲜、脆于一体。香芋产品含淀粉70%以上、蛋白质5%以上。
（3）安全要求：江永香芋执行《NY5221-2005无公害食品薯芋类蔬菜》标准。
江永香芋感官上均要求具有香芋典型特征，形状端正、整齐。在符合上述要求的基础上按单个重分为特级、一级、二级，小于0.75公斤为等外芋。江永香芋采用的包装为网袋或纸箱。包装上注明产品批号并加注“江永香芋”字样。贮藏、运输执行《NY/T1056-2006绿色食品贮藏运输准则》。
三、芋子与芋头有什么区别
芋头和芋子是同一种食物，没有区别。
芋头又叫芋子，是天南星科多年生宿根 *** 草本植物，块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。
芋头是一种温暖 *** 作物，耐寒耐旱 *** 差，26度左右是芋头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26芋头的生长发育就会受到阻碍。芋头通常适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较低的话，可以延期至清明节播种。
1、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
2、芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
关于香芋之乡的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
