很多朋友对于东北油蘑菇 *** 和油蘑菇最忌三种东西不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 北方蘑菇品种大全 *** 及名称
- 油蘑是什么蘑菇有 *** 吗
- 请问这种菌叫什么名字在东北叫油蘑.这种蘑菇能人工培育么
- 东北常见蘑菇种类及 ***
- 东北杨树林中的油蘑属于什么蘑菇,学名叫什么
- 东北杨树林中的油蘑属于什么蘑菇,学名叫什么。
- 东北油蘑菇的做法大全
一、北方蘑菇品种大全 *** 及名称
1、北方常见的蘑菇品种有松茸、羊肚菌、猴头菇、榛蘑、榆黄蘑、元蘑、鸡冠蘑、猪嘴蘑、 *** 蘑等。这些菌类大多是在东北地区比较常见，都是属于可食用菌的，味道独特，营养价值丰富。但是要注意的是，野 *** 到不认识的蘑菇品种千万不要随意食用。
2、东北野生蘑菇的王者。松茸，为人所熟知的产地四川、云南、 *** 等地。其实吉林长白山地区也有优质的松茸产区松茸味道独特，有一股子奇异的松香，营养丰富，是一种名贵的食材。
3、猴头菇，养胃健脾的功效，对于消化 *** 、消化道溃疡及肿瘤等症有特效。但是猴头好吃，难收拾！猴头有一股子苦味，需要用鸡汤来隔水蒸制数小时，反复投洗才可去除苦味。
4、榛蘑，东北人爱稀罕的蘑菇，没有之一。在东北有一种蘑菇长得和榛蘑很像，俗称蹬腿蘑，也叫狗尿苔，有 *** ！所以采摘榛蘑一定要小心注意。
5、元蘑，也叫冻蘑，正在桦木、杨树等倒伏的阔叶树上，到了秋天下霜的时候才能采到。元蘑产量很高，肉质厚实，口感爽滑Q弹， *** 族大酱汤里要是加上元蘑，那味道别提多美了！
6、榆黄蘑，菌盖鲜黄油亮，模样长得招人稀罕。榆黄蘑味道十分鲜美，做饺子馅那是一绝，炖汤更是鲜掉眉毛！榆黄蘑也可清炒，无需配肉，与黄瓜片一同清炒。
7、羊肚蘑，因菌冠貌似羊肚而得名，是一种名贵的野生食用菌。羊肚菌，有补肾 *** 、提神补脑的功效，深受市场的追捧。
8、鸡冠蘑，多长在桦木、柞木上，形如公鸡的鸡冠，颜色鲜艳，不懂的人真不敢吃。林区人一般都是拿鸡冠蘑炒青椒吃，嫩的好吃比较爽脆，老的鸡冠蘑比较柴。
9、猪嘴蘑学名胶陀螺，口感类似木耳，但肉质很厚，吃起来柔软Q弹，有吃猪鼻子的感觉想吃一盘猪嘴蘑并不是一件容易的事情。猪嘴蘑直接吃，会引发过敏，嘴唇会肿得像猪嘴一般，太阳一晒更是痛痒难忍，折磨你几天几夜才肯罢休。
10、 *** 蘑学名牛肝菌，论个头在东北蘑菇界是大哥。众所周知， *** 蘑（牛肝菌）主要出产于云南。其实东北也有 *** 蘑。在东北， *** 蘑都是晒干后再吃的。晒 *** 蘑时，味道十分香，放在窗台上，满屋都是香味。
二、油蘑是什么蘑菇有 *** 吗
油蘑是杨树菇的一种，中文学名就叫油蘑。其主产于东北人工杨树林。做成菜后是黑色的，滑嫩。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养 *** ，子实体是繁殖 *** 。
子实体小至中等大。菌盖直径4-10cm，扁半球形，后平展，部分 *** 凸起，淡土 *** 至黄褐色，粘滑，边缘平滑无条纹但有丝膜。菌肉近白色。菌褶弯生，土 *** ，老后褐色，不等长，中间较宽。
杨树菇一般以鲜销为主，对采摘的杨树菇及时进行分级。优质菇要求菌盖暗红色、肥厚、大小一致，未开伞；菌柄粗壮，近白色，长短整齐。开伞后菌褶变褐色、菌柄细长、扭曲的为次级品。
杨树菇干品风味亦好，杨树菇的加工以干制为主。烘干的杨树菇品质好，且可较大规模生产，烘干的菇体含水量较低，较耐贮存。烘烤时，先将烘干室预先加热到40℃左右，排除内部湿气。
然后将新鲜菇体送入烘烤室内，开始1~2小时室温保持30℃左右，随后将温度调到45~50℃，5小时左右后再调到60℃左右，继续烘3小时左右即可。
参考资料来源：百度百科-东北油菇
三、请问这种菌叫什么名字在东北叫油蘑.这种蘑菇能人工培育么
您好，这个的确是油蘑，是一种东北地区较为常见的野生菌种，它属于口蘑属，吉林省前郭县某研究所已经研究到养殖该蘑菇的 *** ，但是产量以及生存能力比野生油蘑下降约一半，这种蘑菇几乎不可能在南方的湿热气候存活，希望对您有所帮助。目前除研究所的数据以外，暂时未发现成功养殖的数据。
四、东北常见蘑菇种类及 ***
东北的蘑菇种类有：榛蘑、 *** 蘑、白香菇、鸡油蘑、鸡蛋黄蘑等。
东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有 *** 量收购。一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。
也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。鲜品和干品都可食用。
野生香菇之一，俗称为白花脸。多生长在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线分布。通体白色，菌褶细密，有浓郁的气味。应采集后晾干备食。一般和肉类炖食，味道特别香，口感特别好。
伞盖杏 *** ，菌杆白色，手感细腻，似凝固的鸡油，故此得名。一般生长在山坡上的砂石褶皱间。更好是食用鲜品，焯过后，与禽类肉块一起炖，味道美不胜收。干品不好炖烂，口感较柴，但越嚼越香。
又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。生长在乔木或灌木林中。初期卵圆形至钟形，后渐平展，中间稍凸起，鲜橙 *** 至桔红色，光滑，稍粘，边缘有明显条纹。菌肉白色。菌褶 *** ，较厚。菌柄淡 *** ，具橙 *** 花纹或鳞片，内部松软至空心。一般食用鲜品，味鲜，焯后炒食、制馅均可。
五、东北杨树林中的油蘑属于什么蘑菇,学名叫什么
油蘑是杨树菇的一种，主产于东北人工杨树林，在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖，此菇鲜食口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因其长大后形似灵芝又被人们称之为土灵芝。但目前不能人工培育，所以属原生态绿色食品，为保持其新鲜口感人们常用食盐腌制或冷冻储存，油么营养价值丰富食之不但有润滑肠道之功效，更因其含有多糖类物质还可抗癌、防衰老之功效，是深受当地人们喜爱的一种纯天然野生菌。
六、东北杨树林中的油蘑属于什么蘑菇,学名叫什么。
油蘑是杨树菇的一种，中文学名就叫油蘑。其主产于东北人工杨树林。做成菜后是黑色的，滑嫩。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养 *** ，子实体是繁殖 *** 。
子实体小至中等大。菌盖直径4-10cm，扁半球形，后平展，部分 *** 凸起，淡土 *** 至黄褐色，粘滑，边缘平滑无条纹但有丝膜。菌肉近白色。菌褶弯生，土 *** ，老后褐色，不等长，中间较宽。
杨树菇一般以鲜销为主，对采摘的杨树菇及时进行分级。优质菇要求菌盖暗红色、肥厚、大小一致，未开伞；菌柄粗壮，近白色，长短整齐。开伞后菌褶变褐色、菌柄细长、扭曲的为次级品。
杨树菇干品风味亦好，杨树菇的加工以干制为主。烘干的杨树菇品质好，且可较大规模生产，烘干的菇体含水量较低，较耐贮存。烘烤时，先将烘干室预先加热到40℃左右，排除内部湿气。
然后将新鲜菇体送入烘烤室内，开始1~2小时室温保持30℃左右，随后将温度调到45~50℃，5小时左右后再调到60℃左右，继续烘3小时左右即可。
参考资料来源：百度百科-东北油菇
七、东北油蘑菇的做法大全
1.将蘑菇切成薄片。如果蘑菇比较大，可以切成更小的块状或薄片。
2.在锅中加热适量的食用油。一旦油热了，加入蒜和姜，炒香。
3.加入蘑菇，继续翻炒，直到蘑菇变软。
4.加入生抽、老抽、白糖和料酒，快速翻炒均匀，使调料均匀附着在蘑菇上。
5.加入适量的水，让蘑菇煮熟，同时让调料更好地渗透蘑菇。如果你喜欢汤汁较多，可以加入更多的水。
6.煮沸后，转小火继续煮煮5-10分钟，直到汁液变稠。
7.趁热上菜，可以撒上新鲜香菜作为装饰。享用！
南北方地域口味偏好有所不同，如果这个做法不能满足你的需求，你可以根据个人口味适量调整调料的用量。
文章分享结束，东北油蘑菇 *** 和油蘑菇最忌三种东西的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
