大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下巴骨肉的问题，以及和巴骨肉是哪个部位的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、筒子骨上面的肉割下来烧菜好吃吗
1、青椒与肉丝的搭配竟然这样出彩，味道超级棒，不信，试试啊😏😏
2、准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝，姜末蒜末
3、肉丝里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉，适量黑胡椒粉混合均匀，腌制10分钟。
4、锅里倒入适量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉丝用筷子划散，煸炒至表面焦黄。
5、加入1匙食盐，1勺生抽翻炒均匀出锅。
6、炒锅里留油，加入青椒丝炒至断生，
7、将炒好的肉丝再次倒入锅中，炒至均匀即可。
8、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
9、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
10、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！
11、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！
12、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！
13、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！
14、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
15、做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。
16、还有不少童鞋问到精确调味汁的问题：我做菜都是凭感觉加料，为此专门买了厨房称量了一下：
17、白糖20克，米醋20克，料酒15克，酱油15克，豆瓣酱20克，水淀粉10克，清水20克，这是我平常所用的量，（我每次做的量都比较大，通常用肉在半斤以上，加配料基本都是盘子冒尖，如果主配料量不大，那么调料也需要减量的，千万不要一层不变！
二、巴骨肉是哪个部位的
1、巴骨肉就是指靠近骨头的肉，哪个部位都可以，排骨上的肉也算是巴骨肉，虽然什么肉都可以，但是一般多用于猪肉。
2、巴骨肉是指贴近骨头部位的肉，巴骨肉的主要来源则是猪肉，当然排骨也算是巴骨肉，地道的川菜巴骨肉中使用的则是农家土猪肉，而棒骨上面的巴骨肉使用起来更加的美味，通常这个地方的肉会附带一些筋，这也让其食用起来更加美味。
3、巴骨肉是地道的川菜，作为川菜巴骨肉继承了川菜的辣，无辣不欢也是这道菜的主题，一口要下去 *** 与辣椒相交在一起，带来全新的味蕾冲击，让人们充分的打开自己的味蕾。
4、巴骨肉当然也是指的一种特定的肉类食材，在烹饪的时候也不完全局限于川菜做法，还有很多地区的地方会使用不一样的烹饪手法，只不过巴骨肉在川菜中更加的有名。
5、尖椒巴骨肉：首先，将大骨在高压锅里熬15分钟，捞出稍凉后，将大骨上的肉剔下，撕成小块，这就是巴骨肉；然后，将尖椒切成小段，蒜切成滚刀块，准备好碎米芽菜；最后，锅内放菜油，油热后放尖椒、蒜瓣稍炒一会儿，再加巴骨肉、碎米芽菜来回翻炒就可以了。
三、香辣巴骨肉的做法
1、1）将所有原料拌匀，放入冰箱腌至少两小时
2、3）将排骨分放在带烧烤架的烤盘上。不要垫锡箔纸，要让油汁漏下去外表才焦脆
3、4）入烤箱烤一个半小时，中间取出翻一面。
4、个 *** 会是温度和时间不能变，曾经为了图快我用了375度烤了一个小时，结果只有铁齿铜牙才咬得动。。。
四、巴骨肉的做法
1、原料：辣椒、猪前锥骨、土豆、白糖、料酒、生抽、蒜苗。
2、骨头洗净，焯水，撇去浮沫，放高压锅煲20分钟。高压锅冒汽时转为小火。土豆切块，上锅蒸十分钟。另起锅倒入少于油，将土豆煎至表皮金黄。加入盐、五香粉等自己喜欢的调料。最后放葱花，起锅备用。蒜苗、小米椒、二条青洗尽切段。热锅倒油烧至七成热，放入花椒、姜粒煸香后加入老干妈豆豉。加入巴骨肉翻炒片刻后，加入生抽、白糖和料酒。依次加入二条青、小米椒、土豆，最后放蒜苗，就可以出锅了。
五、正宗的巴骨肉是怎么做的
1、巴骨肉，又称巴蜀骨头肉，是一道具有四川特色的传统美食。它以猪骨为主要食材，经过炖煮、炒制等多道工序 *** 而成，口感鲜美、肉质酥烂，深受食客喜爱。下面详细介绍正宗巴骨肉的 *** *** 。
2、首先，准备食材。选用新鲜的猪排骨，将排骨切成适当大小的块状。同时，准备一些配料，如生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等香料，以及食盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调料。
3、接下来，进行初步处理。将切好的排骨放入冷水中，加入少许食盐，浸泡约30分钟，去除血水和腥味。然后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、炖煮排骨。在锅中加入适量的清水，放入排骨，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些香料，如八角、香叶、桂皮等，增加风味。炖煮时间约为1-2小时，直至排骨肉质酥烂。
5、炒制巴骨肉。将炖好的排骨捞出，沥干水分。锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒炒香，再加入姜蒜末炒出香味。接着，加入排骨翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上调料。
6、最后，收汁。将炒好的排骨连同锅中的汁液一起倒入炖锅，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，排骨表面呈现出红亮的颜色。此时，巴骨肉已经 *** 完成，可以出锅装盘。
7、巴骨肉的 *** 过程中，有几个关键点需要注意。一是选用新鲜的猪排骨，保证肉质鲜嫩；二是炖煮时要保持小火慢炖，使排骨肉质酥烂；三是炒制时要控制好火候，避免糊锅；四是收汁时要注意观察汤汁的浓稠程度，以免过稠或过稀。
8、总之，正宗的巴骨肉 *** 过程虽然繁琐，但只要掌握好关键步骤和技巧，就能烹制出美味可口的巴骨肉。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的佳肴。
六、巴骨肉一般是哪个部位的
1、生活中的美食是非常多的，这些美食打开了人们的味蕾，给人们带来一个全新的美食体验，满足了不同人群的美食需求，而食材的来源也是需要精心挑选的，那么巴骨肉是哪个部位的呢？
2、巴骨肉是地道的川菜，作为川菜巴骨肉继承了川菜的辣，无辣不欢也是这道菜的主题，一口要下去 *** 与辣椒相交在一起，带来全新的味蕾冲击，让人们充分的打开自己的味蕾，巴骨肉当然也是指的一种特定的肉类食材，在烹饪的时候也不完全局限于川菜做法，还有很多地区的地方会使用不一样的烹饪手法，只不过巴骨肉在川菜中更加的有名。
3、巴骨肉是指贴近骨头部位的肉，巴骨肉的主要来源则是猪肉，当然排骨也算是巴骨肉，地道的川菜巴骨肉中使用的则是农家土猪肉，而棒骨上面的巴骨肉使用起来更加的美味，通常这个地方的肉会附带一些筋，这也让其食用起来更加美味。
关于巴骨肉和巴骨肉是哪个部位的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
