各位老铁们好，相信很多人对番茄肉末豆腐都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于番茄肉末豆腐以及肉末豆腐窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、肉末蕃茄炖豆腐怎么做好吃
1.食材准备：嫩豆腐两块，肉末适量，西红柿一个，洋葱半个。
2.豆腐处理：将嫩豆腐洗净，切块，放入盐水中浸泡15分钟。
4.蔬菜切丁：洋葱洗净，切小丁；西红柿洗净，去皮，切小块。
5.炒洋葱：在锅中倒入适量油，烧热后，倒入洋葱丁炒出香味。
6.炒肉末：待洋葱炒香后，倒入肉末，调入适量料酒。
7.调味：加入胡椒粉，翻炒均匀。
8.加入西红柿：待肉末炒散后，加入西红柿块继续翻炒。
9.煮豆腐：将浸泡好的豆腐捞出，放入锅中，与肉末和西红柿一起煮10分钟。若喜欢汤汁多一点，可以适量加入水。
10.加入番茄酱：在锅中加入适量番茄酱、盐，小心搅拌均匀。
11.关火：待所有食材煮熟后，关火。
12.撒上葱花：最后撒上适量的葱花即可出锅。
二、番茄肉末豆付怎么做
1.肉末腌制：肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许，胡椒粉、以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用；西红柿洗净去除蒂根部后切块备用；小葱洗净切末备用；
2.豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡，去除豆腥味及石膏味；将浸泡后的豆腐块控水切块状备用，
3.锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金 *** 盛出备用；
4.锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散；
5.将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮开；
6.将香煎豆腐块倒入锅中，调入精盐适量、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法请看这里)一同煮开，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟；
7.转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可。
1.西红柿的添加是这道豆腐菜 *** 的关键所在，一点点的酸+甜就是我心目中家常菜的特有滋味；
2.这道豆腐菜强烈推荐用汤汁拌饭，鲜香开胃一等一的香。
三、【番茄肉末烧豆腐】
1、肉末调料腌制，西红柿切块，小葱切末；2.豆腐用加盐热水浸泡，切块；3.豆腐煎至两面金黄盛出，腌制好的肉末炒散；4.翻炒西红柿块至出汁，加白砂糖，高汤煮开；5、煎豆腐倒入锅中，加入盐、生抽等调料，焖2-3分钟；6.收汁，勾芡，撒上小葱即可。
1、肉末调料腌制，西红柿切块，小葱切末；2.豆腐用加盐热水浸泡，切块；3.豆腐煎至两面金黄盛出，腌制好的肉末炒散；4.翻炒西红柿块至出汁，加白砂糖，高汤煮开；5、煎豆腐倒入锅中，加入盐、生抽等调料，焖2-3分钟；6.收汁，勾芡，撒上小葱即可。
1、肉末调料腌制，西红柿切块，小葱切末；2.豆腐用加盐热水浸泡，切块；3.豆腐煎至两面金黄盛出，腌制好的肉末炒散；4.翻炒西红柿块至出汁，加白砂糖，高汤煮开；5、煎豆腐倒入锅中，加入盐、生抽等调料，焖2-3分钟；6.收汁，勾芡，撒上小葱即可。
老豆腐，肉末，松仁，葱姜末，蚝油，老抽，生抽，料酒，白糖，鸡精
1.先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用；
2.肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用；
3.松仁放在微波炉的盘中，中火3-5分钟至熟；
4.热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油；
5.锅中留少许油，入肉末炒至颜色变白，放入煎好的豆腐片，加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精，翻炒均匀后加入半碗请水，烧开后转中小火炖5-6分钟，最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。
煎豆腐片不用放许多油，和平常炒菜差不多就行。但要记得锅热后再放油就不会粘锅了。
豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬.
豆腐500克，肉末200克，葱花，姜片，盐，花生油，料酒，味精，水淀粉，鲜汤，香菜各适量。
1）将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片。
2）炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数下，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白。
3）待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可。
鲜豆腐400克，瘦猪肉100克，植物油、葱姜末、清汤、精盐、味精、味极鲜、水淀粉、香油各适量。
将豆腐洗净，切成约1.6厘米见方的丁，入烧沸的水中汆煮一会凡儿，捞出控水。猪肉洗净，切成粳 *** 大小的丁。植物油少许下勺，中火烧至五六成热时，用葱姜末爆锅，放入猪肉丁煸炒至无血色时，烹入味极鲜，加清汤、豆腐丁、精盐，旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约20分钟，用味精调味，淋入水淀粉勾成溜芡，滴上香油拌匀即可。注意事项：豆腐烧时要用小火；芡汁勾对的不要浓稠。
上等猪里脊肉，料酒，生抽，盐，葱姜，豆腐，老抽，生抽，葱
1、上等猪里脊肉切丁，用一点料酒、生抽、盐，并用水挂浆，用油封住。
2、热锅冷油，下葱姜，滑入肉丁。
3、待肉丁变色，加入切好的豆腐丁。
4、加水，加老抽、生抽炖10分钟。
5、加盐调味，勾点芡~~出锅撒点葱点缀~完成~！
老豆腐1块，肉末少许，蒜末少许，老抽，盐，糖
1.豆腐切块，洗净晾干，均匀的抹上盐，腌半小时左右
2.平底锅加油烧热，放入腌过的豆腐煎至两面金黄，出锅
3.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末划散，变色即可盛出
4.锅内加老抽，水（用高汤更好），盐和糖，调好味并煮开，再加入煎好的豆腐和肉末，大火烧至汤汁浓绸即可出锅，中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上，让豆腐更好的入味
水豆腐，瘦猪肉，老干妈豆豉，蒜末，盐，酱油，淀粉
1.将豆腐切小块，放入温水中略焯，沥水备用
2.猪肉剁成末，用盐，酱油，淀粉抓一下
3.炒锅油烧热，下蒜末炒香，加豆豉，放肉末，酱油炒匀，加些水或(高汤)，放入豆腐烧一下，再加些盐，最后用淀粉勾芡即可
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。
1.豆腐切块，洗净晾干，均匀的抹上盐，腌半小时左右
2.平底锅加油烧热，放入腌过的豆腐煎至两面金黄，出锅
3.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末划散，变色即可盛出
4.锅内加老抽，水（用高汤更好），盐和糖，调好味并煮开，再加入煎好的豆腐和肉末，大火烧至汤汁浓绸即可出锅，中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上，让豆腐更好的入味
四、番茄肉末汽水汤怎么做好吃
1、买来的豆腐先冲洗下，豆腐切小块，
2、猪肉馅加胡椒粉，盐，生抽腌一会儿
3、清水加一勺盐。把豆腐倒入锅中，水开了捞出主要是防止豆腐破碎
5、炒锅上火，油热了放肉末炒变色放入番茄丁，加入少许白糖翻均匀，
6、待番茄出汁，倒入豆腐，火不要太大，小火慢炖几分钟。尝下甜咸，太甜的话加入点盐，番茄酸的话可以切点蒜米进去就没那么酸了
五、番茄肉末焖豆腐怎么做好吃
1.将嫩豆腐洗净，切块，并放入盐水中浸泡15分钟，同时准备好肉末。
2.洋葱洗净后，切成小丁；西红柿洗净去皮，切成小块。
3.热锅倒油，待油热后，放入洋葱翻炒，直至炒出香味。
4.倒入肉末，并加入适量的料酒进行调味。
6.肉末炒散后，加入西红柿块，继续翻炒。
7.将浸泡好的豆腐捞出，放入锅中，煮约10分钟。（若喜欢汤汁多一点，可以适量加入水。）
8.加入适量的番茄酱、盐，小心搅拌均匀，然后关火。
9.出锅时，撒上葱花作为装饰即可。
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