大家好，关于福建诏安乌梅之乡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于诏安县梅洲乡最新新闻的知识，希望对各位有所帮助！
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一、腌梅诏安腌梅
腌梅，即通过海盐腌制而成的青梅制品，常见的名称有盐渍梅、干湿梅、咸梅和盐水梅等。在福建诏安，这个被誉为“中国青梅之乡”的地方，腌梅的 *** 工艺相对简单，不少果农沿袭着古老的传统手法，保证了腌梅的高品质。腌制出来的青梅色泽鲜亮，果皮坚韧，易于保存且不易腐坏，因此被众多高档青梅制品生产商视为理想原料。
每年8月至12月，是诏安腌梅的收购高峰期，众多腌梅收购商纷至沓来，从大布、红星等地采购大量腌梅，作为其他加工品的基础材料。诏安种植青梅的历史悠久，品种繁多，既有引进的北品种，也有广东本地的软枝大粒梅，还有本地优良的实生选种，如青竹梅、 *** 梅和黄梅，分为早、中、晚熟三种类型。全县的果梅生产主要由农户、农场和联合户进行，产量丰富，质量优良。
诏安的腌梅产业规模可观，1999年种植面积达到18.5万亩，总产量达到21.6万吨。其中，大约60%的盐水梅半成品（腌梅）供应给各类工厂，另有30%鲜果销往广东和闽南地区，15%被制成密饯、果酒、果汁等成品远销全国乃至日本和东南亚。此外，还有少量乌梅干和白梅干产品。
腌制诏安腌梅的基本原料包括新鲜青梅、海盐、腌制池、石头和木板。 *** 过程包括采摘青梅、清洗、放入腌制池加盐腌制，再用重物如木板进行压榨，最后捞 *** 卖。诏安腌梅以其果肉完整、饱满、色泽金黄、易于存储和运输、不易变质等特点，深受青梅产业界的喜爱和广泛采用。
二、诏安青梅简介
诏安，这座被誉为中国青梅之乡的福建省南部沿海城市，坐落在北纬23°35′—24°11′，东经116°55′—117°22′的黄金地带。其独特的气候条件为青梅的生长提供了绝佳的环境：年均气温21.3℃，日照充足，冬无严寒，夏无酷暑，年降雨量高达1447.5毫米，主要集中在4-9月，尤其是6-8月的梅雨季节。这样的气候特征对青梅的生长非常有利，为诏安青梅的种植提供了丰富的水源和适宜的温度。
诏安种植青梅的历史悠久，种植面积广阔，产量丰富，品质优良。早在1999年，全县的青梅种植面积就达到了18.5万亩，年产量达到了21.6万吨。其中，大约30%的新鲜青梅被销往广东及闽南地区，60%的盐水梅则供应给各类工厂作为半成品。而剩下的15%则由本地厂家加工成各种产品，如密饯、果酒和果汁，远销全国各地以及日本和东南亚国家，乌梅干和白梅干也是其中的一部分。
诏安的青梅品种多样，包括从北方引进的十个品种和广东主产的软枝大粒，还有当地通过实生选种培育的优良品种，如青竹梅、 *** 梅和黄梅。根据花期划分，有早、中、晚熟三种类型，展示了丰富的生态多样 *** 。当地果梅生产主要由农民、农场和联合户，以及部分专业户进行，他们在适宜的山区种植，形成了独特的农耕文化景象。每当花期，漫山遍野的梅花盛开，香气四溢，收成季节则汇聚了大量季节 *** 外来民工，共同参与这一季节 *** 的劳动盛事。
作为农业大县，诏安在2008年取得了显著的农业成就，全年农业总产值达到了38.24亿元，其中青梅产业的产值就占到了2亿元，显示了诏安青梅产业对当地经济的重要贡献。这些数据充分证明了诏安青梅不仅在品质上独占鳌头，还在经济价值上扮演着至关重要的角色。
诏安青梅的特点具有果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含 *** 所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。在诏安地区有 *** .13%的青梅被加工为半成品，这种青梅半成品富有弹 *** ，呈淡 *** ，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。
三、福建水果特产有哪些,福建盛产的水果大全
福建地处我国东南部，靠近北回归线，地跨中 *** 带和南 *** 带两个自然地理带。福建省属 *** 带湿润季风气候，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，温暖湿润为气候的显著特色。所以福建物产丰富，特别是有很多地产水果，下面介绍福建最出名水果有哪些
福桔是福州市市果，年产量近10万吨，约占全市水果产量的-半。福桔上市期在农历春节前后，由于色泽艳红、果美汁甜，又与“福、吉”谐音，备受群众喜爱。福桔产地多分布闽江下游两岸。
福清市一都镇，一都枇杷以果大色艳，果实饱满，色泽鲜艳，酸甜适中，口感特佳。一都枇杷品种多，早中晚熟门类齐全。上市实际由3月上旬-5月中旬。
长乐青山龙眼自宋代起就是“贡品”。核小、质脆、单果大、味香。青山龙眼地理标志地域保护范围包括长乐市古槐镇、鹤上镇、潭头镇、江田镇等18个镇乡。成熟期主要集中在9月中旬-10月中旬。
永泰芙蓉李又名夫人李、浦李、永泰李，系福建省名牌农产品，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成化核加应子、李片、李咸、李饼等。“永泰芙蓉李”荣获中国国家地理标志证明商标。
连江东湖镇西庄水 *** 东湖镇多属丘陵地。早在上个世纪60年代，“东塘水 *** ”就饮誉港澳。这的水 *** 都是村民们自主培育嫁接的，长出来的桃子果肉多、汁多、核小、甜分高。
闽侯县种植橄榄历史悠久，早在唐朝已很盛行。闽侯橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是闽侯特产。作为果树栽培的橄榄有橄榄和乌榄两种。闽侯橄榄比较嫩脆，又有甜的回味。
闽清檀香橄榄是闽清县的特产。又称白榄、青果、黄榄，其果较小，果皮深绿色，肉带 *** ，质脆，清香可口，晚成熟品种。檀香橄榄为果中极品。其果小而圆，肉厚而质脆，始偿稍带苦涩，嚼后清香甘甜，回味绵长。自唐代以来，被列为贡品。
平潭芦洋乡种植脐橙从2001年试种50亩，到目前已经有1190亩了，是平潭重点扶持农业商标品牌，芦洋的芦洋橙香甜，11月中下旬平潭芦洋橙上市。
龙眼是同安的特产，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。同安是全国六大龙眼产地县之一，现有上百个品种。其中凤梨穗为同安县祥桥乡特有的鲜食品种。其树形类似水涨，果穗长达半米，果粒中大，均匀美观，果皮薄，果肉厚而脆，味甜适口。
天宝香蕉是漳州市芗城区的传统名果，福建省名牌农产品，因原产于该区天宝镇而得名。具有果个适中，皮薄、味香、质甜、肉软、无蕊等特色驰名中外。
平和琯溪蜜柚，系平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。平和琯溪蜜柚果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内外。9月下旬—10月上旬果实成熟.
漳州菠萝名声在外，以“沙捞越”、“台种”为主要名品 *** ，鲜果和菠萝干、菠萝罐头历年在全国市场占有一席之地，而冷冻菠萝和菠萝罐头正是欧州和美国市场的畅销产品。漳浦大南坂农场主要品种为沙捞越种。其果实具有酸甜适中，肉脆味香，织维少等优点，适宜鲜食和加工。
浮宫镇杨梅种植已有800多年历史。2002年3月，“浮宫牌”杨梅经省 *** 批准，被认定为福建省名牌产品，成为福建杨梅之一镇。浮宫杨梅地理标志产品保护范围为龙海市浮宫镇、港尾镇、白水镇、东园镇、东泗乡、海澄镇、榜山镇等7个乡镇现辖行政区域。
长泰芦柑，又名碰柑，为闽南一带传统名优产品，以产自著名的中国芒柑之乡–福建 *** 泰县而得名。长泰芦柑果型硕大，色泽橙黄，令人赏心悦目。长泰芦柑肉质晶莹，果汁丰富，香味浓郁，酸甜适度，沁人心脾。
南靖县栽培香蕉历史悠久。根据《漳州府志》记述，元末明初《耕农记》云：“荆蕉更佳靖地产者”。南靖简称“荆”。成为全国更大的香蕉生产基地县，被中国特产 *** 会授予“中国香蕉之乡”。且南靖香蕉皮薄、质甜、味香、无芯四大特点。
诏安县果树生产历史悠久，早期的乌梅干畅销全国各地和东南亚市场。果大、皮薄、肉厚、核小、质脆细、酸度高、富含 *** 所需的多种氨基酸。“诏安红星青梅”先后通过了国家原产地标记注册认证、国家质量证明商标及绿色食品标志认证，是全国更大的青梅生产和加工基地。
云霄是国家 *** 评定的“中国枇杷之乡”。云霄枇杷，有闽南报春之一果的美誉。此品种具有果皮果肉均呈橙红色，肉质细嫩，香气浓郁，甜质多、酸味少等优点。
漳州市华安县新圩镇黄枣村坪山的特产。古代曾列为贡品，在华安县已有600多年栽培历史，坪山柚果实“葫芦”形，果顶平微凹，果皮 *** ，果肉粉红色，肉质脆嫩，酸甜适口。华安坪山柚获国家地理标志证明商标。
原产于福建省泉州市开元寺中的东壁寺，东壁又名糖瓜密、水糖眼等品种。肉甜、香、脆、果壳厚稍脆，表面赤褐带灰，有黄褐色细斑。东璧龙眼农产品地理标志地域保护范围为泉州市鲤城区临江街道、海滨街道、鲤中街道、开元街道、浮桥街道、江南街道、金龙街道等8个街道办事处，77个社区居委会。
永春芦柑是永春县一带传统的名优特产之一，也是永春发展生产的当家品种。具有果形硕大端正，色泽橙黄，果皮薄，果肉汁多脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份。
福前芦柑产于安溪县福田乡,福前芦柑具有果大色艳，肉质细嫩、化渣、味甜多汁、耐贮藏等特点，曾获“华东六省市优质柑桔果品银质奖”“福建省首届优质柑桔果品金奖”等称号,1998年福前芦柑还通过 *** “绿色食品”认证,1997年~2002年连续六年被选送 *** 国宾馆.
德化梨是早、中、晚熟配套的品种结构，德化早熟梨被评为2015年度全国名特优新农产品，7月德化县早熟梨陆续成熟上市，脆甜多汁的口感，“德化县被中国果品流通协会授予“中国早熟梨之乡”称号。
南安龙眼的主栽品种福眼占全种植面积的90％，中熟种，大果型，成熟期在九月上旬，果肉晶莹透明，肉厚质脆，清甜爽口，适于制罐、焙干、鲜食、制酒，可深加工为桂圆肉、口服液、龙眼膏等。名特品种东壁，含糖量高，肉质脆，香甜可口，是鲜食的更佳品种。
龙眼是晋江市主要水果作物，全市共有10多家龙眼种植专业户，种植面积从100亩到500亩不等。
惠安余甘果是福建省泉州市惠安县的特产。余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。惠安牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。
莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，色香味俱全，所以自古以来，就博得人们的喜爱。“荔城无处不荔枝”，这是1962年郭沫若来莆田时，有感所作“七律”《途次莆田》的首句，语意深刻地表达了诗人对荔城莆田的之一感觉。
莆田桂圆，又名兴化桂圆，莆田龙眼，兴化龙眼，是中国桂圆（龙眼）的佼佼者，莆田市的地理标志产品。栽培历史悠久，果品品质好，可溶物万分主，加工的桂元干以其颗粒大，外壳橙黄、 *** 不塌陷，果肉晶莹剔亮、易剥离，香甜可口而久负盛名。
蕉城区是我国龙眼经济栽培区的北限，与广东、广西和闽南莆仙相比，同品种龙眼鲜果的自然成熟期要迟熟20至40天，而最晚熟品种可延迟到11月中旬采收。蕉城晚熟龙眼以果大、核小、肉厚香甜、清脆爽口享誉全国，成功注册了“蕉城晚熟龙眼”地理标志证明商标。
古田水 *** 栽培历史悠久，距今300余年，是福建省水 *** 的佼佼者。古田水 *** 果大，平均单果重120克以上，果色艳丽，果肉乳白，肉质细嫩，汁多、芬香，风味甜浓，甜酸适口，品质极佳，深受广大消费者青睐。被授予“福建名牌产品”称号。
福安是我国南方重要的葡萄产区，“福安巨峰葡萄”获得国家农产品地理标志称号。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，粒大、味甜、果粉多，有草莓香味，皮、肉和 *** 易分离，含糖量16%。刺葡萄也是福安市的特产，为国家农产品地理标志保护产品。福安刺葡萄鲜果，汁丰味甜，不酸不涩。
油柰是宁德市屏南县的特产，被誉为“八闽珍果”，1996屏南被评为“中国油柰之乡”。果皮黄绿色，果肉 *** 、肥厚、细嫩、清脆、汁多，味清甜，品质极佳。
霞浦晚熟荔枝属我国最北缘经济产区荔枝品种，具有迟熟、醮核率高、优质等特点。霞浦晚熟荔枝为农产品地理标志产品。
福鼎四季柚其果实呈倒卵形，单果重750-1500克，果皮黄绿色，油胞细而平滑，气味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若银梳，肉似白玉，柚果组织脆，嫩、细，化渣，甜酸适度都是其特有的品质。
中华猕猴桃是寿宁境内主要野生水果，分布广，总量有30多万株，年产果180多吨。由于日照充足，雨水充沛、土壤肥沃，猕猴桃肉质多浆，皮薄粒大，甘甜爽口。
产于周宁县七步镇的官洋梨品味俱佳、历史悠久，七步阳头村、浦源江源等村也都广泛种植。味甘 *** 寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
永安大湖镇百香果基地，从 *** 引进的百香果已成为当地一大特色品牌，其果色泽鲜美，制成的果汁可谓“果汁之王”，深受消费者的喜爱。
大田县特产桃驳李。果大，单果重30－50克；果球形，含可溶 *** 固形物13%，品质极佳；端阳节前后（六月中下旬）成熟，且耐贮运，是我县销量较大、传统的出口商品。
沙县郑湖水柿无核柿果个大肉腴，具有抗病力强、产量高收益快，色泽亮丽、口感爽美，可生食，也可加工成柿饼、柿酱、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。2005年5月份，郑湖乡 *** 注册“郑湖”牌水柿商标。
尤溪县八字桥和管前二乡被誉为福建“金桔之乡”。尤溪县现已成为全国金柑四大产地之一。尤溪金柑形美色鲜，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字桥“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所产质量更佳。
建宁黄花梨是早熟梨中精品，2000年建宁被国家 *** 授予“中国黄花梨之乡”称号，黄花梨果皮黄褐色，肉色洁白，肉质细嫩且脆，汁多味甜，品质上等，果较耐贮，成熟期7月下旬至8月上旬。
建阳小湖杨梅也称大种杨梅、大乌杨梅，或称“回瑶仔”杨梅，本地的优质品种“大乌”、“二色”，名列福建名优水果目录，有肉厚汁多、核小、色泽鲜艳、酸甜可口、风味独特等特点。
2015年度全国名特优新农产品，甜桔柚果实扁圆形，果皮金 *** ，果肉橙黄，柔软多汁，可溶 *** 固形物含量达12%以上，甘甜清口，口感无酸味，有桔和柚香气，风味极佳。
顺昌芦柑果形扁圆形或高扁圆形，果色橙黄、皮薄细腻，油胞光亮，肉质脆嫩、化渣，风味浓，甜酸适口。顺昌芦柑为地理标志证明商标。顺昌芦柑为农产品地理标志产品。
松溪郑墩镇万前村，至今还生长着世界罕见的“百年蔗”。据考证松溪“百年蔗”是清朝雍正四年（公元1727年）种下的。它是我国竹蔗的一个品种，有很发达的根系，象竹鞭一样的粗壮的地下走茎。出糖率高于普通蔗，制成的红糖呈黄白色，糖块松脆可口，味道特别清甜。
永定红柿，是在永定特殊气候条件下，经过数十代柿农历时500余年逐步栽培而成。目前，永定县红柿种植面积达8.6万亩，产量达6万多吨，参与产业化经营的农户2万余户，已成为华东地区更大的红柿生产基地。
才溪脐橙为纽荷尔脐橙，1996年引进种植，并发展成为上杭县才溪镇的特色优势水果。具有果大色艳、形美、香气浓、无核质优、高产稳产、耐贮藏、宜鲜食，品质上等的特点。2009年获得福建省著名商标，2010年获得福建省名牌产品。
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