这篇文章给大家聊聊关于红火之乡，以及红色热土对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、山里过年多红火散文
1、晚饭后，女儿说：妈妈，咱们还回山里过年吧，别让爸爸自驾去南方了，多没意思啊！我说：我也想回山里过年，市区也不让放鞭炮，除了卖东西的，没一点年味。
2、婆家在白云山脚下一个山清水秀的小山村里，虽然只有三十来户人家，常住人口不过130人左右，却有一个美丽的名字……白杨沟。自结婚以来我们几乎都是一放假就赶紧回家，在山里过春节，那是真的热闹红火呢，不信？那我给你说说……
3、腊月二十五六一到家，婆婆已经发好了三四盆面，我和一起从市区回家的四弟妹放下行李就下手和面。趁着醒面的时候，我们就去灶台点火热水，把蒸馍用的箅子、笼布清洗好备用，还顺便把不常用的碗筷盘子都放到热水里蒸烫洗干净，顺便在炉子上焖出豆泥、蒸熟红枣和调出菜陷。忙乎完了这些，盆里的面也在热炕头上醒好了。放好案板，就开始揉面、分割、再 *** 成小面团。这时候，显示我们手艺的时刻到咯——揉出一锅馍馍、一锅花馍、一锅豆沙泥、一锅枣馍、两锅肉馅、两锅素馅的。最后我还喜欢卖弄地搓出长短不一的细条，每个细条上再轻轻地用菜刀交错切出细道道或者像鳞片的小菱形块，用枣子绕城每排由3个枣、5个枣……十几个枣的枣花山让婆婆上供用。
4、 *** 好的各种馍，整整齐齐地排列着就像要接受检阅的士兵那样精神饱满。可是，婆婆不会立刻让他们进锅里的，这时候会拿出一块几米长的干净白布盖上去，再让他们静静地等候十几分钟，才能放到锅里去蒸。等婆婆验收合格，说“入锅吧”我们才一箅一箅端出去排到锅里。此时，锅地下的木柴噼里啪啦噼里啪啦，烧得可带劲儿啦，像比赛一样往锅底窜，十分钟、十五分钟、二十分钟一到，婆婆果断地命令“行了，撤火吧！”这时候，整个院里院外都弥漫着香喷喷、甜滋滋的馒头的麦香味，待锅盖一掀开，顾不上烫手，我们就急不可待地拿出一个，嘴里呲哈呲哈着掰开一个，你一口，我一口，赶紧尝尝味道咋样？碱面放得多少？火候是大是小？
5、不过，往往都没问题。这时候，我们就放心地把烧火看锅的任务交给十几岁的侄子，转而开始下一个任务。
6、因为婆婆家位置在山区稍微有点偏僻，刚结婚调过来时同事总说，白杨沟是敌战区。我很纳闷，解放这么多年了，怎么是敌战区？ *** *** 这么多年，为什么还是敌战区？他们都解释了好几次我才明白，原来是指位置偏僻交通闭塞之意（现在公路很发达，交通很便利了）。所以每次回家我们都大包小包买好多蔬菜，尤其是春节时，带的疏菜和肉食更多。此时，我们就坐在炉火前或者阳光下，一边聊天一边开始择菜。这是能放几天的蒜薹、西红柿、西葫芦、土豆、豆角、黄瓜、芹菜；那是要先吃的菠菜、蘑菇、韭黄、韭菜、茴香苗等，这是 *** 年饺子的、炒菜的，一一归类洗净放好，既不能热坏了菜，也不能冻坏了。因为每次一回到婆家我就是主厨了，为了省事省时，我会抽空把蒜薹、芹菜、西葫芦、蘑菇、豆角等用热水焯一下，再过一遍凉水，沥沥水，凉凉了装入塑料袋，统一放到一个大盆里，存放着备用。
7、因为人多，每天炒一个菜不够，多弄几个又费事，于是我的拿手菜来了：把芹菜切成半村段，等着用蒸馒头的热水焯，泡好的花生豆、黄豆分别煮熟，再加上烫好的藕片，别看这个不多，那个挺少，可这几样放到一起就满满一大盆了，只放一些盐腌着，放到冷屋子里，每次吃饭前，用葱花、蒜末、姜末、醋和香油等一调和，又爽口又应急。去年，女儿在澳洲学习紧张时，还特意详细打问我 *** *** ，如法炮制吃了好几天呢。
8、腊月二十七，公公就开始要做豆腐了。已经泡好的黄豆吸足了水分鼓鼓的，就等着人们的挤压推磨呢。自带水槽的石磨开始一圈一圈转动起来，一勺一勺的黄豆从上层磨盘的圆眼里放进去，随即从下层磨盘底的.石槽里流到大锅里。一圈，一圈，又一圈，很快十几斤黄豆就变成满满一大锅牛奶样稠稠的白豆浆。柴火又烧起来了，公公的眼睛紧紧盯着白乎乎的水面，稍有涟漪时就 *** 势让撤大柴火，只留小细柴火慢慢烧着，此时，锅里的黄豆沫就像刚睡醒的娃娃，忙着抻胳膊，抻腿样翻腾起来，公公手里的勺子在锅里水面上，平平地一下一下，就像安抚小孩子的脑袋，耐心地搅动着平抑着豆沫那浮躁的心。看准时机，公公往豆浆里一点一点地投放卤水块，这时候，豆浆开始出现絮状、结块，就像解冻的河川上漂浮着冰块，公公一下一下地搅动着，察看着，“好，把火全撤掉！”
9、这时候，我们知道，关键时候到了，赶紧递过来铺好笼布、公公自己编的荆条大菜筐和笊篱。公公用笊篱把凝结成块的豆浆连汤带水捞出来，放到大筐的笼布上，水被沥下，剩下了豆浆块，把笼布兜紧拧住，家人递过来石板和石块压上去，这样，压上一晌或者 *** 做出来的豆腐硬硬地很瓷实、劲道。这回知道为啥山里的豆腐好吃了吧？
10、放下豆腐让它慢慢沥干水分不提，这边，就又开始另一项活计了。黎明时分，公公早就按照盐碱矾的比例揉好了麻糖面。此时软软的面筋道十足，我们清理好豆浆锅，热锅、温油，开始炸麻糖。只见公公先用油把手搓一遍，然后又往案板上抹一层油，这才从面盆里抓起一大团面放到案板上，前后推动没几下子，面就成了擀面杖粗细，手掌边走边一拍，又成薄片条了，手起刀落， *** ，两个小方块摞在一起，中间开一刀，提起来溜着锅边放入油里，但是很快就泛漂起来了，也变成了大几号的胖子。哈哈，麻糖形状出来了，拿起筷子翻个，嘿，还不听话？再加一根筷子按下去，让它在油里充分热热，哈哈，麻糖味出来了，热气也足足地冒起来了，捞出来，身边的小跟班侄子们，眼巴巴地看着，我赶紧把刚出锅的麻糖用筷子扒拉成几块，分发给他们尝尝。眼看着还有两个馒头大小面团了，我申请让我自己动手做试验炸个点心，公公乐的可以休息一会儿了，很爽快、微笑着宽容地答应了，我把面团又揉进去些许面粉，然后用擀杖擀成大薄饼样，卷在擀杖上，用刀划拉开，切割长方块，每个方块都切成细丝就像细挂面，然后分成一撮一撮的，用筷子在每撮中间一夹，放到油锅里炸，散开的细丝变成一朵一朵的菊花状，我又拿出白糖，撒在上面，婆婆说，真像一朵花，这哪里还舍得吃啊？可比那卖的点心干净多了！
11、有时候，我还提前熬制白糖至能拉丝的糊状，炸制一些馒头块、苹果块、山 *** 块、花生米等做成拔丝食品，又或者炸一些加糖的烫面疙瘩（又叫炸鸡头）和糖糕。因为我爱人姐弟六人，侄子外甥十几个，这些都是他们小时候更爱吃的甜点呢。省俭一生的公公婆婆总是宽容地笑眯眯的看着我作来作去，从没有训斥或者露出不满意的神情，相反还到处给乡邻们夸赞我不光文化水平高，手还巧，啥都会做，惹得乡邻们都羡慕他们修化了好儿媳妇，妒忌他们有福气呢。
12、“二十八，贴花花”，唱着歌谣就到了腊月年根底下了。到家后的这几天，晚饭后，婆婆、我和弟妹们就拿着剪刀、红的、粉的、绿的、黄的等彩纸开始剪吊挂，先裁成类似A4纸大小的长条，然后在下面剪出尖长的三角，中间剪春字、福字或者其他菱形图案。腊月二十八早饭后， *** 就领着几个侄子拿着在联通、移动、超市等领到的和买到的一大把对联、和花花绿绿的吊挂先到老宅子、再到大队部和几个孤寡老人家，最后回到我们自己家，张贴起来，红彤彤的透着喜气弥漫着春意，满院子的吊挂在风中哗啦啦哗啦啦地欢笑着，好像在对着大山说：“过年啦，过年啦”又像是把村民们对新年的美好祈愿上传到天霄。
13、说到这里，想起11年的春节前，由于村子里会写毛笔字的老五爷爷去世了，邻居四叔拿着红纸和墨汁来到我家，说让我们写两幅对联， *** 和我面面相觑，不好意思地说“对不起，四叔，我俩不会写毛笔字，没拿过毛笔呢”四叔期期艾艾地说“两个大 *** ，又是当老师的，咋不会用毛笔，咋不会写毛笔字呢？这老 *** 的好玩意要丢吗？” *** 说，我家还有现成的，给你几幅用吧？可四叔说：“对联有现成的了，可是 *** 排位、神码总是要写的呀？” *** 看看我说，你的字好，要不慢慢给四叔写写？我只好勉为其难地先在报纸上练习几遍，然后再在红纸上按照四叔的提示歪歪扭扭地写了几个毛笔字，也是从那时起，我暗暗下决心一定要学习写毛笔字。先后临写了曹全碑、汉简、史晨碑、魏碑等，去年又 *** 地跟着老师学习《圣教序》，今年可以大胆滴为乡亲们书写春联，满足四叔他们的心愿了。
14、贴完对联和吊挂，村里的半大孩子们就开始背着挎篓、拿着绳子和大队部里的鼓锣镲等响器，在村子里挨家挨户收疙瘩了。大队部里会有一个孩子在那坐镇敲着一面大鼓，“咚-咚咚咚-咚”地把整个小山村都震得好像要摇晃起来、跳起来一样。各家各户也就知道该准备疙瘩柴火了。小点的孩子们敲着“呛呛嘁呛呛”走在前面，到了家门口就站立在那里紧锣密鼓地敲一阵子，大点的孩子则走进家门，叔叔婶子大娘地喊着，等着主家拿出树木疙瘩，装入挎篓或者用绳子捆好，几个人随手抽根木棍抬走，山里人靠山吃山，每家有的是木头疙瘩和棍子，所以进程比较顺利。但是也有好闹的大人们会很促狎和他们开个小玩笑：“没合适的疙瘩了，你们要是要，就把墙根下的那个大树根拉走吧！”几个少年看看比他们身体还要粗好多的大树根，特别是四面旁出的粗壮的分根条条，低声商议着，主家则看热闹样瞧着他们，却并不上前帮忙，还说“大年下的，可别在我家里动斧头动刀子的哈，能整走就烧去，整不走别说我小气哈。”这时候，只见军和龙两个孩子，掏出随身带的绳子，在树根处绕了几圈，每一圈都打上结，然后又让其他伙伴把挎篓都放到门外的街上，拿来两根木棍，两个大孩子在前面背负着绳子弓着身子使劲拉，两个孩子在后面，一左一右用木棍撬着树根，他们嘴里就像喊号子喊着：“收疙瘩，走咯！收疙瘩，走咯！”一下、一下，大树根竟让四个少年连拖拉带撬抬地出了门口。这时候，主家男人哭笑不得自嘲：“以为几个小兔崽子弄不走呢，谁知道还挺有办法！这大树根锯开了够我家烧好几天呢！”但是，山里的汉子吐出的吐沫就是钉，是绝不会悔改的。他会边说边开始下手帮忙，帮着把大树根拉到街上烤火点，并帮着孩子们架好柴火、军也会骄傲地说：“只要你能弄到家里，只要你答应给我，我肯定会让你怎么弄进去，我怎么弄出来，咋样，二叔，你家还给不？再给，我还拉出来呢，还得告诉村里人你更大方了，明年肯定旺家！”之一次在婆家过春节，不明白初一清晨，在街上架一堆木柴和树疙瘩像点燃篝火一样的原因，乡邻们说：“烤火用，烤杂病”。可我观察，乡邻们都在太阳升起之前摸黑开始各家各户地拜年，在以前没路灯、街灯的山村，人们都是依山势建筑房屋，街上、院子里都是坑坑洼洼的石头、台阶的条石也不规则不平整，再加上山区的夜气温很低，大概是为了照明道路和取暖，况且传说中，年这怪物很惧怕火，所以，古人就流传下来初一凌晨烤火，同时也希望来年的日子红红火火吧。
15、三十（或小进的二十九）的早饭后，我和四弟妹就开始和面、调馅，准备包饺子了。山里人不缺少木材，家里的擀面杖、案板都是自制的，很结实，婆婆家包饺子用的小擀面杖就像我妈妈家烙饼用的一般大小，我觉得又粗又大，用着不方便，于是第二年回老家前，我专门买了一根拇指粗细的擀面杖，我来自平原，我的老家包出来的饺子都在背后捏出两三个褶子，长长地站立着，婆家村里都是挤出来的圆圆形状的饺子，所以我一般负责擀面皮，由干活麻利的在饭店服务的四弟妹捏挤饺子。她包饺子一个顶村里的三四个，挤饺子时舀馅的小木片都不放手，看的婆婆眼睛都直了。平时我擀面皮都是能供三四人用，可现在最多能供俩人了。很快，我们中午的饺子就包好了。三十中午的饺子有好几样馅，目的是尝尝上午调出来的馅口味如何，这样，下午包出来的过年饺子才好吃，省的过咸或者过淡，如果不合适，午饭后就进行补救措施。午饭后不到一个小时，我们就包好了满满四五箅饺子，为了防止风干饺子皮，婆婆会在饺子上放几张黄纸，我觉得不卫生，后来改盖干净白布了。这时候，我和四弟妹就带着我的小擀杖和她的挑馅用的小木片开始在村子里转悠帮忙包饺子了。先到辈分大的毛二栓爷爷家，帮着老奶奶包两箅；再到四叔家、牛叔家、小玲婶婶家、海桥哥家、桃枝嫂子家、喜平哥家等挨个转着看看是否需要帮忙。这家十分钟，那家十分钟、二十分钟地，基本上到做晚饭前我和四弟妹就班师回朝了。其实，别人家也不是等着我们去帮忙，我们只是由于平时不常在家，趁着这个团聚的时刻每家转转，啦啦家常，也表示我们对他们平时关注公婆的感谢之情，融洽乡邻们的感情。所以，在我们村，甚至邻村，一提起我的名字，几乎都知道我是谁谁家的儿媳妇，对公婆如何对乡邻如何，还可以说是个名星媳妇呢。
16、由于我们是个大家庭，大人孩子都多，打 *** 都能分好几班。白天除了干活，我和爱人还总督促辅导孩子们的作业、学习情况。但是到了三十和初六之前，往往就大人孩子都可以痛痛快快玩几天：看电视、打 *** 、跳绳、踢毽、呼啦圈、KTV等，我们还开展家庭比赛呢。到了晚上，孩子们都休息了，我们几个大人还玩 *** 大浓，就开始围坐在炉火前，泡上两壶茶，端来一大盘瓜子、水果和点心，一边说话，一边打几圈 *** ，有时候因为太关注话题了，手里拿了四个一样牌暗杠都不知道，觉得好像没有用就扔出去了。好几次，三弟都扣了赢牌，却没意识到，嘴里还嘟噜嘟噜地说着村里的趣事，把牌放到桌上，等别人和了，推到了牌大家才看到：“你怎么能打这张牌啊？你自己这不是已经扣住了吗？”他憨厚地呵呵一笑：“没啥，反正输赢都在咱们自己家，让我接着说哈。”嘻嘻哈哈中，我们打牌继续，话题继续，说着笑着玩着，守岁、打牌就到了午夜子时，于是，我们几个穿上厚衣服，拿着鞭炮、礼花跑到院子里，噼里啪啦，咚咚地拉起鞭炮放礼花，此时惊醒了所有的家人，黑夜里的礼花映红家人一张张笑脸，孩子们则在院子里跳着喊：“过年了，放炮了！过年好！接福咯！”然后，带着对新春的期盼进入甜蜜的梦乡，等着黎明就起来拜年去。
17、写到这里，耳边仿佛传来山村里那花花绿绿的吊挂在风中哗啦啦呼啦啦的声音，它那摇曳的样子像极了那些坚守故园的老人站在村口抬手翘盼的神态，嘴里还嘟嘟哝哝：“过年了，回家吧！过年了，回来吧！”是啊，收拾行囊，回家红红火火过大年吧！
二、《无母之乡》方英文散文赏析
1、阴历六月初十（2015年），母亲三周年忌日。提前回家，守孝一周。带了干粮、烟茶、笔墨，打算自理。其实多此一举。堂弟英昆虽然远在兰州打工，却早给弟媳打 *** 叮嘱了；另一个经商的堂弟英松，索 *** 关了店铺，提前买了各类食材，两口子一并拉回来， *** 厨且陪我。依照风俗，三周年祭奠仪式，只能提前、不可延后，就选在初七。四桌饭菜，来者主要是“英字辈”。
2、流了不少眼泪。母亲只亲生了我这么一个，深感独生子女不好：悲伤无人分担啊。为了尽量分流思绪，线装本上随意记录些内容吧。
3、生物学家苏小记，去年清明节时，亲自送来柏树和桂花树苗，现场指导植于我母亲墓地。苏老弟仰观俯察，环目一望，说：“老兄这里，一平方公里内，应有生物四千余种。”想想，我能叫出几种呢？古人说要想长见识，须得远游而求学。实则家门口的学问，原本就大得没有边际。
4、坟前的两棵柏树未活，未活得有道理：一棵是回家后门的位置，一棵是去往大路方向的位置——不能长两棵树“挡路”啊。
5、苏小记是省植保站站长。我在汉阴挂职副县长的中途，他也来挂职副县长了。一交谈，他竟是我西北大学校友，生物系的，低我近十级。他的研究生学历，是从西北农大读来的。人长得阳光帅气。他要我谈文学，我则拽他去田野、去树林，请教他大自然的种种奥秘。闲暇时下棋。回到西安，我们偶尔碰面，也常 *** 交流。有次，我难得一回亲自炖萝卜，切完萝卜发信请教苏老弟：“萝卜是蔬菜呢，还是水果？”他回复道：“你当它蔬菜吃，它便是蔬菜；你当它水果吃，它便是水果。”
6、门口搭了一面很大的篷布，可以遮荫四张 *** 桌。担纲主厨的英松弟，生得圆头圆脑，活像是范伟。人少时的饭菜，则由两个弟媳孙军凤、谢书霞 *** 持。英主兄每天都来帮忙。他是退休校长，热心公益，快人快语，所以被推为镇安县西口镇的“方氏族长”。拾掇电器，处理 *** ，主持婚丧嫁娶，样样在行。
7、我们那个地方叫程家川，祖辈仅两户方家。一户是我们安岭子方家，一户是上川栗子沟方家。两户方家都是先后自湖北上来的，血脉据说不远。由于居住相距二里地，就一直互为至亲。栗子沟的方英主兄，对我的帮助极大。他年长我四岁，小时候就跟着他的***玩耍。他一直在附近教书，我在外地工作。我家里只要有事，母亲病了要买什么 *** 啊，房屋漏了要翻新啊， *** 电视坏了啊……母亲就给他捎话或者打 *** ，他总是立即赶到、迅速落实。他对他自己的亲生母亲，都没有如此孝敬过！
8、前来祭奠的方氏宗亲，主要是英字辈，英刚英峰英飞英虎，英武英成英俊英华，英萍英权等等。多半有工作，时间又不在周末，因此都请了假的。
9、二妹夫刘明德告状且诉苦，说英权妹在家里瞎闹，儿子 *** 被西安科技大学录取，她说是专业没前途，非要 *** 复读，明年重考，“闹得家里像是死了人似的！”，大家齐声批评英权，方罢。 *** 好比乘车，谁敢保证复读后能乘上车、乘上更好的车！
10、我食母乳三年。祖父祖母、父辈们以及附近的人都批评母亲：看你把儿子娇惯成什么样子了！母亲说：又没奶水了，他想叼着玩儿就随他吧。母亲辞世前半个月，在我的书房“采南台”里，她斜倚沙发，被我无意间抓拍下来，竟成了母亲最后的遗照。这张照片，她一头白发，慈祥柔和，呈现了母亲的真正品质！因为母亲是个女汉子，一生强硬，声音不高但是富于雄辩。当然句句在理，所以没有人能斗过她。
11、三周年了，光阴不仁，草木有泪。
12、母亲三周年祭奠仪式，全由至亲 *** 办，小叔主持。自此，彻底阴阳两隔了。过去回来，总是睡 *** ，饭好了被母亲喊几次，才起床。现在，得生活自理了。起早，打扫庭院。垃圾是个问题，尤其塑料袋子。化学家固然贡献了人类，但他们造成的污染，可以说是功过相抵，不如没有了。
13、老家的月夜让人的五官如同婴孩般奇异地 *** 灵敏了。 *** 的叫声是四个字的音节，“我儿过错”、“我儿过错”，一个继母误杀亲子的传说，忏悔而哀伤。草木的气味，如隐士酿制的清酒。微风过颊，玉米与芦苇悄语着有用与无用的永恒的话题。月色里的微风，是出色的翻译家，使得人、 *** 、神无障无碍地交流起来。
14、清晨至少有七种鸟叫，听上去 *** 格各异。除一只沙哑的、像是抢着搬是弄非的家伙不招人喜欢外，余皆清脆妙美，如同枸树叶尖垂落的露滴。枸叶大过人的巴掌，是猪草中的上品。采摘、剁碎、晾干，以便冬季拌以杂粮，上等饲料也。枸树皮搓绳，结实耐用。
15、太阳出，浓雾淡，鸟鸣稀。一天的序幕就此拉开。
16、祖父去世，特别是我一参加工作后，每到了春节，我就把母亲接进城里过。但是上了锁的门，依然被堂弟们贴上鲜艳的红春联。只是几天后，风撕色褪，有碍观瞻了。现在，我拿抹布蘸了水，将门楣门框擦拭干净。叮嘱堂弟们，以后过春节，就不要再贴对联了。
17、我不惧怕大场面，也应对过若干次；但我骨子里，实在是厌烦红火热闹。
18、细想吾乡，凡邻古树之人家，纵然文盲，其待人处世，自有一种不可言说的教养。原来古树本身，就是一个别样的图书馆啊。我家这棵大树，大栗子树，其果实是野栗的三倍大，却又比板栗小一倍。若逢仲秋夜雨，祖母清早起来，树下捡拾自然脱落、润泽如玉的栗子。揭起枕下炕席拐角，塞进柔软的麦草里。几天后，蔫了，甜了，味道无比柔韧醇美，走五里路，其香仍回旋于唇齿间。
19、祖母为我准备的童年零食，营养至今。祖母持斋一生，孙儿我的慈悲又有多少呢？她去世那年我八岁，幸福生活随之终结。
20、这本大红封皮的“陕西省初中试用教材”《农业基础知识》，版权页标明“1972年9月之一次印刷”，应是1973年我读初二时的课本。就是说春节一过，我升入初二时读的课本。那时一律春季招生，不用跨年度，一整年一整级，可能是图个省心吧。
21、《农业基础知识》是一门副课，内容是根据陕西地理特点及如何种植相应生长的农作物、如何饲养相应的家禽牲畜而编写的。代课老师姓解，照本宣科、嘴角白沫。他知道我学习好，语文数理化很优秀，课堂上总是旁敲侧击，“有的同学不要翘尾巴，不要以为‘学好数理化，走遍天下都不怕！’”他说这话时眼睛并不看我，而是看别的同学。总之我学习好是一个罪过，而他有责任警示并矫正这一罪过。到现在我也不明白其中原委。那个年代，若是泥腿子裤管糊满屎尿，或者日子过得常常揭不开锅，反倒有一种自豪感，对应到 *** 身上就算是学习不好，照样趾高气扬、令人生畏。
22、后听说解老师改行行政，当乡长去了。抓计划生育时上房揭瓦，五十多岁便去世了。
23、《农业基础知识》封二，套着花边 *** 语录，一共四条：
24、我们的教育方针，应该使受教育者在德育、智育、体育几方面都得到发展，成为有社会主义觉悟的有文化的劳动者。
25、 *** 也是这样，以学为主，兼学别样，即不但学文，也要学工、学农、学军，也要批判资产阶级。学制要缩短，教育要 *** ，资产阶级知识分子 *** 我们学校的现象，再也不能继续下去了。
26、农、林、牧三者互为依赖，缺一不可，要把三者放在同等地位。
27、***的教育方针，如何评价？有无值得继承处？待我退休后，回来再重温此书吧。陶渊明常常乞食，可能与其种庄稼不大在行有关，“草盛豆苗稀”么。
28、祖父方继明，字朗然，少贫。虽读私塾不足三年，终因爱学好书，而成名医乡绅。所以见书即购，家藏甚多。 *** 时大多被焚。此五本书，发现于楼上杂物堆里。一本是《眼科龙木论》，内夹处方一页，祖父手迹也；《诗经》卷三、卷五；一本是注释《论语》的《增注二论引端详解》； *** 方周琰读过的书，被耗子咬得看不清书名。退休在家午睡的小叔，一生博览群书。叫醒他，起来辨识。他翻看了两页，当即结论道：《幼学琼林》嘛。
29、小叔父方周珑， *** 前老三届，串联时逛遍了祖国大地，还与一个四川女子恋爱了一回，可谓见多识广、阅人无数。他 *** 格狂狷，朋友众多，五行八作奇奇怪怪的。母亲和二叔方周瑾健在时，加上小叔经常“三国演义”。虽全 *** 毛蒜皮事，却搞得阶级斗争似的。面对这些，我们英字辈总是谁忙也不帮，尽力劝和。
30、但是二叔在先、母亲在后去世后，小叔判若两人，对他的兄嫂极尽“哀孝”，令侄子们大受感动。
31、记忆里最早的印象，是祖父的毛笔字甚好。也听到别人经常夸赞。当然给我写过影格。但持久的印象，是祖父用钢笔给病人开处方。祖父下的剂量很小， *** 包拳头大小，如同书画评论常用语，“不激不厉，风规自远”，所以求诊者来自四面八方。
32、祖父的桌上常年放着《参考消息》和《***选集》，一旦没有病人，就开始认真研读。学毛选是为了搜寻有利于辩护自己的语句，因为他 *** 年间临时 *** 过一阵保长。且有两百多亩土地，长工短工若干。但他识时务，得知新社会要分地，他提前挥袖而全弃之。
33、祖父爱下棋。祖父的棋友之一，是街上的一个理发师，吃商品粮的国家职工。理发师抗美援朝过，拎一个脏兮兮的棋袋子来找祖父下棋。理发师老说祖父胡走棋，车能跑弯路吃他的马。祖父坚持说没跑弯路，是直路。于是理发师一掀棋单，子儿全收进脏袋子里，骂骂咧咧地走了。祖父始终笑着，也不劝阻。隔不了一天，那理发师又笑眯眯地拎着棋袋子来了。
34、天气好，六月六又是晒书节。小叔趁机晒书，同时让我看祖父的手迹：《中国医学史略》《解剖生理学》。两本书皆被祖父认真包了书衣，再亲笔署名于封面。欧体字，很是清俊。
35、祖父母生养了十个孩子，三个夭折掉。男孩排行“周”字；女孩“踩字辈”，即：排行字放置末位。所以，大姑方松周、二姑方梅周、三姑方金周、小姑方萱周。 *** 是长子，十五岁（1947年）开始教私塾。弟妹们免费；外族 *** 以粮食抵学费，且有茶叶、火纸（用于吸水烟）、蜡烛等敬师品。 *** 十六岁时，给三姑写的影格，颜体风范，正大清爽，很见定力。但有几个 *** ，并未被红笔圈改过来。至于我的字，更是一代不如一代，纯粹的毛笔字了。
36、如今的乡村，生态恢复很好，土地荒芜严重。门前过去是稻田，后改成鱼塘。青壮年全进城打工，鱼塘也终于变成湿地，长满了芦苇与竹节草。竹节草又称节节草、节疤草、笔筒草。《草木便方》里说，此物可“通气明目，利九窍、治跌伤，止咳化痰”。竹节草是竹子的微缩版，一如鸭子微缩了鹅、猫微缩了虎、乡长微缩了 *** ——当然不是指块头。
37、***时代，固然有不少伟大，但令人费解处也俯拾即是。比如百分之八十的人起早贪黑种着地，却导致人人饿肚皮。现在呢，种地的人已成“小众”了，反倒出现餐餐剩余、食物盛世的景观。
38、此次回乡为母过三年，更大的惊讶是，从小叔的藏书里发现了 *** 读过的课本与课外书，以及他为我三姑写的影格。过去从未见过 *** 写毛笔字，就是高中毕业后， *** 通过关系让我去他身边当 *** 教员，在那一年半的时间里，也不曾见他写过毛笔字。说都没说过！
39、我便有些怀疑了。我记事的时候，在外地教书的 *** 已与母亲离异了；母亲与叔父婶娘们，都没说过 *** 的毛笔字。现在分析，可能有两个原因。一是他们没兴趣毛笔字，一是硬笔大行其道。当时的 *** 氛围，传统文化被指斥为腐朽没落。凡能拿毛笔“两把刷子”者，不是“臭老九”便是“剥削阶级的孝子贤孙”——别说写毛笔字，更好提都别提！文盲，大老粗，那才叫时髦人物啊。
40、小叔说：“你伯（ *** ）每次回来，爱睡 *** 。你爹（爷爷）就喊叫：周琰！周琰起来嘛，起来给你两个兄弟，给周瑾周珑写个影格嘛，还讲究是个教书的！”
41、从这话里可以推断，四十多岁的祖父，认为他的二十来岁的长子的字，已经超过他了，可以为人楷模了。
42、小叔又信口说道：“你伯写的字书，或是拿回来的书， *** 常拿去盖腌菜坛子，面上再压块石头。”
43、母亲是识字人，钢笔字也写得清秀工整，所以特别心疼字纸。每见我拿报纸垫***，她必定当场批评、制止，又怎会拿字书盖坛子呢！她是方家唯一种地的农民，莫非以此来表达对于丈夫家族的蔑视？
三、臭豆腐之乡在哪
一：简介：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京 *** 落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气熏天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评,臭豆腐从此流传开去。到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈喜太后也嗜吃此物。二：臭豆腐的种类：臭豆腐有很多种类，而且它们之间又没有必然的联系所以追寻它的原场地是无意义的！长沙火宫殿的臭干子则是湖南小吃中名气最响的。臭干子其实就是油炸臭豆腐，因为它特有的味道，只能得到少数人的偏爱。长沙坡子街的火宫殿，过去是一座祭祀火神祝融的庙宇(楚人有崇尚火的习俗)，距今有四百年的历史。后几经战乱，几度修葺，最终成了贩夫走卒汇聚之地，经营起湖南各色小吃，有点像老北京的东安市场。随着岁月变迁，如今这里的一条街上，涵盖了湖南的各种菜式、小吃，成为长沙之行不可不到的去处。火宫殿的臭干子选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰，初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香 *** ，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。京派风味的自然是响当当的王致和臭豆腐。不过，北京的臭豆腐与南方的臭豆腐干完全是两种食物。北京的臭豆腐是一种腐乳，配着馒头、大饼吃的，佐餐妙不可言，但绝对下不得油锅。相传康熙八年，安徽仙源县举子王致和进京赶考。春闱落第，又无盘缠反乡，困居在前门外延寿寺街羊肉胡同的“安徽会馆”内。好在天无绝人之路，家传的做豆腐的手艺让他勉强维持了生计。时值夏季，豆腐作得多了，卖不出去，就会发霉变质。他冥思苦想，忽然想起家乡用豆腐作腐乳的 *** 。于是将剩下的豆腐切成小块，一层层地码在坛子里，用盐腌起来。谁知，到了秋风送爽，王举人这时才想起那坛腌制的豆腐，急忙打开坛盖，一股臭气迎面而来。豆腐已变成了青灰色，一尝，却味道独特，“臭”中有奇香。送给邻居品尝，众人称赞不已。于是，一传十，十传百，王致和的臭豆腐在民间逐渐流传开来。王举人考场失意，屡试不中，臭豆腐的生意却日渐兴隆，干脆弃学经商，开了“王致和南酱园”。至清朝末年，臭豆腐已列为御膳小菜之一，得到西太后的喜爱。因臭豆腐的名称听起来不雅，于是皇上赐名叫“青方”。这臭豆腐一经“上用”，顿时身价百倍，生意也跟着蒸蒸日上，于是王致和的臭豆腐就成了京城小吃一绝。湖北的臭豆腐是黑色的，臭气四溢，臭气冲天，沾上独特的泡椒调味料非常地够味。安徽臭豆腐——俗名“大呆臭”，为王致和于清康熙年间创制，康熙皇帝品尝后赞不绝口，特地御笔亲书“青方：二字赐王致和，从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势，享誉海内外。徽州大呆臭，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的 *** 工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。大呆臭在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。浙江的臭豆腐是 *** 的，这“三味臭豆腐”可不是说它有三种味道变化，而是因为它的原产地在浙江绍兴，也就是 *** 三味书屋附近特产的原汁原叶的小吃臭豆腐。浙江的臭豆腐，听着挺新鲜，看着也挺特别的。看起来又白又嫩又细又软。闻起来，虽然也有一股淡淡的臭味，但一点也不刺鼻。炸好的豆腐表皮金黄，敷着一层密密的细孔，似乎是裹了一层鸡蛋才炸出来的。配上外面刷的一层鲜艳夺目的甜辣剁椒酱。江苏臭豆腐——提到绍兴的吃食，好像总是离不开臭的霉的腌的，和清冽明净的鉴湖水，超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比，作为绍兴人，对于这一点，我总是以 *** 徐文长为榜样，解释为吃的是臭豆腐霉豆腐，出来的却是锦心绣口的好文章。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。现在杭州也有臭豆腐，偶尔也可以解解相思，不过总觉得不如绍兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。江西臭豆腐——景德镇三闾庙的臭豆腐是中国传统的豆腐菜肴，也是典型的民间菜。各地都有风味特色。然而，然而在江西景德镇，人们说起臭豆腐，一般都会想起三闾庙的臭豆腐。臭豆腐有二种，一种是豆干，闻起来象臭豆腐乳，吃起来却鲜香，经得起长时间慢慢细嚼、品味。另外，还有一种，人称盐水臭豆腐，市面上也有卖。那是布包方豆腐块。当天卖不完，上笼蒸过，然后放凉，浸在一种用冬天留下的雪水特制的盐水里。也有的浸在腌制雪里蕻的咸菜汁里。用不了多长时间，豆腐染上了一层灰绿色，上了味才捞上来，用凉开水洗过后食用。市面上卖的三闾庙臭豆腐，要讲究用鲜荷叶盛托盖住，放在篮子里叫卖。买回来食用、下茶、下酒、下粥、下饭、零食、做菜，无所不可。这不同于江苏徐州八义集的臭豆腐，要用煎饼、大葱卷着食用；也不同于湖南长沙火宫殿的臭豆腐，要用热油炸过，中间捅一个洞放上辣酱油来食用；更不同于贵州毕节臭豆腐，要用木炭火将臭豆腐烤脆，佐以花椒末及细盐来食用。三闾庙臭豆腐的 *** 很考究，不仅豆腐干是精制而成的，卤水配料也特别讲究。需要用青矾、鸡汤、鲜荷叶、粗盐、熟芝麻等原料。而湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等制成。上海臭豆腐干的卤水配料，系采用老金花菜、老竹笋头、野苋菜杆、生姜、胡椒、花椒等制成。湖南益阳的臭豆腐干的卤水配料最特别，要用腌菜水、鲜鱼虾发酵，再放入冬笋、香菇和白酒制成。景德镇三闾庙臭豆腐始于什么年间，没有记载。我国的臭豆腐始于汉代，普及于宋代，到明代各种精致的豆制品已逐渐增多。从三闾庙小街清一色的明代建筑和 *** 豆腐的多半是安徽九华山青阳县人来推测，三闾庙臭豆腐有可能始于明末，至迟也是在清末，距今也有一百来年的历史。在三闾庙不大长的“明街”上，开有好几家豆腐店。景德镇年龄在四十岁左右的人几乎都知道三闾庙臭豆腐的盛名，上了岁数的长者还能数说抗金名将岳飞，于一一三三年住在三闾庙，以食臭豆腐为更大爱好，并题词的千古佳话。据此推断，当年三闾庙豆腐买卖何等红火。贵州臭豆腐——贵州人臭豆腐不是油炸而是水煮，真是千奇百怪。云南臭豆腐——呈贡臭豆腐是云南民间颇为盛行的一种名特豆制品，以昆明市呈贡县所产品质更佳，且历史悠久。呈贡臭豆腐相传始于清康熙年间，最早是由该县七步场村的王忠发明的。康熙帝品尝后，对其美味甚是赞赏，列为"御膳坊"小菜之一，并赐名为"青方臭豆腐"。呈贡臭豆腐以优质黄豆为原料。 *** 工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云："味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的 *** 用价值。古医 *** 载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。臭豆腐食法较多，主要有两种，一种是蒸吃，即将臭豆腐用水漂净，置入碗内，配以食油（更好 *** 、鸭油）、食盐、辣椒面，放在锅里蒸熟，食之美味可口，鲜嫩无比。一种是烧吃，即将臭豆腐切成小方块，摆在涂油的铁帘上，用栗炭火慢慢烤烧，来回翻动，直至两面呈金 *** 。另用一只小碗，放入甜酱油或咸酱油，以及卤腐汁、椒麻油、蒜泥、辣椒面兑面佐料，再放上芫荽末或薄荷末，蘸着吃；或蘸上食盐，味精、花椒面、胡椒面、辣子面混成的干粉后，亦可食之。一般都是边烧边吃。
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