马铃薯之乡山西?马铃薯种薯之乡

牵着乌龟去散步 之乡 12

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本文目录

  1. 山西有哪些有名的特产
  2. 山西忻州被称为小杂粮之都,都有哪些小杂粮
  3. 细数山西著名的粮食作物之乡, 有你家乡吗

一、山西有哪些有名的特产

山西老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,为国家地理标志保护产品,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下之一醋”的盛誉。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世,有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点。同时还具有香、绵、不沉淀的特点,色泽呈酱红色,食之绵酸香甜鲜,而且储存时间越长越香酸可口,耐人品味。山西老陈醋在1 *** 4年巴拿马国际博览会上一举夺得优质商品一等奖,是山西醋品 *** *** 的名产,山西醋还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等。

汾酒因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”,是山西吕梁市汾阳地方特产,是中国传统十大名酒之一,属于清香型白酒的典型 *** ,以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,以色、香、味“三绝”誉满天下,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度,是山西著名的特产名酒之一。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名,被誉为最早国酒、国之瑰宝。汾酒在1915年巴拿马国际博览会荣获一等优胜金质奖章,1952年、1963年、1979年和1984年,汾酒连续四次被评为国家名酒,连续被评为全国八大名酒和 *** 名酒之列。

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统美食,为国家地理标志保护产品,是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一,可谓是久负盛名,早在明清时已誉满三晋,闻名遐迩,已成为达官显贵宴客的必备之品,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。平遥牛肉采用考究的选料 *** 和独特的腌、卤、炖、焖 *** 工艺,所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。平遥牛肉于1956在北京举办的全国食品名产展览会上,被评为全国名产被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”,是山西著名的特产美食。

沁州黄小米是长治沁县地方特产,为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品,原名“糙谷”或“爬山糙”,清康熙皇帝御赐“沁州黄”,以皇家贡米而久负盛名,系山西小米的 *** ,享有“天下米王”和“国米”之尊号,与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米,河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”,是山西著名的农产品特产。沁州黄小米色泽蜡黄,晶莹透亮,颗粒圆润,状如珍珠,民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”。沁州黄小米绵软可口,清香扑鼻,且营养丰富,有清热、利尿、消肿及滋阴之功效,系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。山西著名农产品特产还有:忻州杂粮、应县紫皮蒜、岚县马铃薯、怀仁绿豆、滩羔羊肉等。

澄泥砚是山西绛州(今新绛县)地方特产,与端砚、歙砚、洮河砚并称为中国“四大名砚”,是中国传统工艺品之一,也是山西著名的传统工艺品特产。绛州澄泥砚始创于唐代,历史悠久,当时曾被列为“贡砚”,由于使用经过澄洗的细泥作为原料加工烧制而成,因此澄泥砚质地细腻,犹如婴儿皮肤一般,而且具有贮水不涸,历寒不冰,发墨而不损耗,滋润胜水可与石质佳砚相媲美的特点,因此前人多有赞誉。澄泥砚由于原料来源不同、烧制时间不同,具有鳝鱼黄、蟹壳青、绿豆砂、玫瑰紫等不同颜色。

竹叶青酒是山西吕梁市汾阳地方特产,是中国古老的汉族传统保健名酒,早在北宋期间已成为珍品,也是山西著名的特产名酒。其历史可追溯到南北朝,以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵 *** 材采用独特生产工艺加工而成,该酒色泽金黄透明而微带青碧,有汾酒和 *** 材浸液形成的独特香气、芳香醇厚、入口甜绵微苦、温和、无 *** 感,余味无穷。竹叶青酒和名盛 *** 的汾酒,同产于汾阳杏花村汾酒厂,在第二、第三届全国评酒会上,均被评为全国 *** 名酒之一,还荣获1915年巴拿马国际博览会金质奖、1987年法国国际酒展金质奖等荣誉。

隰县梨,暨隰县玉露香梨,是山西临汾市隰县地方特产,为农产品地理标志产品,以肉厚汁多,香甜味美,营养丰富,含糖量高而闻名全省,是山西著名的特产水果。隰县素有“金梨之乡”的美称,1999年,隰县被国家 *** 命名为“中国金梨之乡”,隰县梨肉质细嫩、口味香甜、无渣,果面光洁细腻具蜡质,保水 *** 强,果肉白色,酥脆,无渣,石细胞极少,汁液特多,味甜具清香,口感极佳。隰县梨是库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的优质中熟梨新品种,产生的玉露香梨荣获2008年北京 *** 会指定供应水果称号,2013年在第十一届中华名梨·全国梨王擂台赛中获“中国梨王”称号。山西著名的梨:祁县酥梨、平遥酥梨、汾西梨、代县酥梨、同川酥梨、王过酥梨等地。

交城骏枣是山西省吕梁市交城县地方特产,为农产品地理标志产品,以肉质细而松脆,味甜汁多著称,是全国四大名枣之一和中国十大名枣之一,素有“八个一尺,十个一斤”之称,是山西著名的特产水果。交城骏枣果大肉厚、核小果大、色泽深红、质脆味甜、品质优良,干鲜皆宜,既能鲜食,又能制干、加工,也是山西著名的特产干果之一。交城骏枣于1978年上过国宴,1990年被选定为亚运会 *** 果品,1997年荣获 *** 首届国际医 *** 、营养、保健产品博览会“国际更高金奖”,1997年中国第三届农业博览会和1999年中国国际农精品博览会两次被认定为“中国名牌产品”。山西其他特产水果:太谷壶瓶枣、柳林红枣、交城梨枣、临县红枣、开阳大枣、官滩枣、清徐葡萄、河曲海红果等。

祁县酥梨是山西晋中祁县地方特产,为国家地理标志保护产品,也是山西著名的特产水果。祁县酥梨有着得天独厚的生长环境,土层深厚,土壤肥沃,雨量适中,昼夜温差大,为优质酥梨生产提供了优越的生态环境,所产酥梨果形端正、洁白透黄、皮薄肉细、香甜酥脆、果汁多、糖分高、营养丰富、风味独特、品质上乘,多次荣获国家和省、市金奖,被誉为“果中一绝、梨中上品”。祁县酥梨先后荣获北京国际农博会金奖,山西省农业名品博览会金奖、山西省优质水果展销会金奖,2005年祁县酥梨被授予“中华名果”称号,而祁县被确定为国家级优质酥梨基地县。

吉县苹果是山西临汾市吉县特产,为农产品地理标志产品,以其果型端正高桩、果实大、底色黄、着色鲜艳浓红、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸适口、果面光洁细腻、耐储存的特点而闻名,是山西著名的特产水果。“吉县苹果”曾获首届中国农博会水果类金奖,屡获国内、国际果品博览会“名优产品”、“中华名果”称号,于 *** 在山西省优质苹果鉴评会及国家 *** 优质水果鉴评上获得苹果金奖,1993年在山西省首届农业博览会上获得金奖,其“壶口牌”红 *** 苹果已成为国内外知名水果,远销国内外。山西还有霍州苹果、临猗苹果、平陆苹果、万荣苹果、芮城苹果、运城苹果、翼城苹果等著名苹果特产。

二、山西忻州被称为小杂粮之都,都有哪些小杂粮

1、 2014年忻州被中国粮食行业协会命名为“中国杂粮之都”,有超过14个地理标志农产品认证。

马铃薯之乡山西?马铃薯种薯之乡-第1张图片-

2、忻州地处山西中北部,与省会太原只有80多公里的路程,著名的忻口战役就是在忻府区的忻口战斗的。忻州所属14个县区,也是山西占地面积更大的地级市,并且横贯山西东西两侧,西与陕西省接壤,东与河北省接壤,并有 *** 圣地五台山在其中,这样就好理解了,这里一定是海拔非常高的地区,而正是这一特点,使得忻州有非常好的条件来种植各种小杂粮。

3、忻州被称为小杂粮之都,主要在于它的三大优势,即谷类、豆类、鲜食玉米、薯类。

4、谷类指糜黍、莜麦和藜麦。糜黍指黍子、谷子,据知忻州因为海拔较高,且旱田较多,丘陵山地较多,降雨较少,在这里生产的谷子金黄饱满,也是种植黍子更佳的地域之一,主要有晋谷21号、张杂谷3号、6号、10号、13号等。神池县、偏关县的黍子非常有名,故而当地的油糕也是非常有名的。2012年静乐县引进藜麦种植,这种绝对的高原作物在这里生根开花,试种成功,2013年就被命名为“中国藜麦之乡”,种植至今,质量是其它地区无法比拟的。

5、豆类是指红芸豆、蚕豆、豌豆等,也一样是因为地势较高、干旱天较多,丘陵较多,在这里种植的豆类就比较多。特别是岢岚县的红芸豆已经形成种植体系,并且质量上乘,以出口为主,而且其下游产业链也已经成套,是农民致富的主要作物。

6、鲜食玉米是以忻府区、定襄县为主,这里土地平坦,浇水方便,而且在山西省玉米研究所长驻此地,鲜食玉米的种植面积非常大,而且加工设施也非常完备,加工后真空储藏,销售方便,成为了当地的主要农业产业。

7、薯类则是指马铃薯和红薯,马铃薯主要产于西八县中的神池、五寨、偏关、静乐、岢岚,这里地广人稀,山地居多,沙地土壤也多,非常适合土豆种植,而且产量较高,质量较好。这里的土豆往往销往全省各地及周边的陕西和河北等地。近些年随着产业结构的变化,土豆产业形成专业化了,对于高标准的土豆种植形成了规模。

8、除了这四类小杂粮,忻州的其它杂粮也是比较全面的,比如胡麻种植,黄芥种植,在本省是最多的,而且质量在全国也是较高的,神池的胡麻出油率在35%以上,而且榨油技术也非同一般,出来的油质中不饱和脂肪酸能占到60%以上,故而有买油到神池一说。同时还有些蓖麻、麻子的种植也是挺多的。

9、看了经上介绍,您感觉忻州还算得上小杂粮之乡吗?也欢迎各地朋友来忻州旅游,看看深山里的小粮食,尝尝小杂粮做成的饭,那才叫喜人呢。

三、细数山西著名的粮食作物之乡, 有你家乡吗

山西著名的粮食作物之乡有静乐、高粱、马铃薯等。

1、静乐:山西静乐被命名为“中国藜麦之乡”,这里全年日照时间长,土地资源丰富,还有汾河流经,是山西水资源富有区域,种植小杂粮具有得天独厚的优势。

2、高粱:山西省是酿造高粱的主要产区和重要育种研究中心,高粱就是旱作农业的优势作物,其优异的抗旱 *** 、耐盐碱 *** 使之成为种植业结构调整中重要的替代作物。高粱还是中国传统白酒最重要的酿酒原料。

3、马铃薯:山西的马铃薯种植历史已有400多年,是山西重要的粮食和经济作物,也是我国北方马铃薯的主要产区和优质种薯基地之一,生产的马铃薯在国内享有盛誉。

粮食收获后的水分含量无论对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近,在这一水分条件下,可以保障粮食的储藏安全,更大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质,同时也可更大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。

水分与温度都是影响粮食呼吸作用的主要因素,但二者并不是孤立的,而是相互制约的。在粮食水分含量低时,温度对呼吸的影响很小;当粮食水分增高,温度所引起的呼吸强度变化非常激烈。

根据实验,水分仪为18%—23%的粮食在50—55℃温度下,呼吸急剧上升后骤然减弱。但水分为14%—16%的粮食在同样温度下经过几昼夜,呼吸能力几乎没有变化。

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