大家好，关于芋艿头之乡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大芋艿头怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、奉化芋艿头的介绍
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特 *** 主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种营养丰富的无公害保健食品。 1996年，奉化市被 *** 发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。
二、浙江奉化特产:奉化芋艿头
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种营养丰富的无公害保健食品。 1996年，奉化市被 *** 发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，调整 *** 的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
其品质特 *** 主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。
奉化芋艿头的历史是怎么由来的？
宁波人有句老话，叫做“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，意为一个人见多识广，同时也说明了奉化芋艿头的名声响亮。奉化芋艿体形巨大，但质地却十分细腻，入口软糯滑爽，让 *** 罢不能。据说当年 *** 也特别喜欢吃芋艿头，晚年一碗鸡汁芋艿头是餐桌上的常备之菜。
1、奉化芋艿头洗净去皮切成片后上锅蒸熟
2、扣肉切成和芋艿一样厚薄的肉片
3、一片芋艿片，一片肉片间隔着放入砂锅里，摆放整齐
4、在砂锅里倒入一勺生 *** 鲜入味，一勺老抽上色，再倒入适量的高汤，开火炖至芋艿软糯即可
三、芋艿的生日在哪天
1、芋艿从土中被刨出来时，通常都是中间的芋艿头被众多芋艿仔围着，江南地区认为这是多子多孙、阖家团圆的象征，在中秋时吃，最为应景。常见的芋艿可以做成葱油芋艿，色泽清淡、味道鲜香。
2、中秋四宝之一，是毛豆。在老上海人嘴里，芋艿和毛豆都是有生日的，它们的生日就是“八月半”，也就是八月十五中秋节这一天。
3、上海人中秋节喝老鸭汤是很早就流传下来的习俗，老鸭养胃生津，是中秋时令的上佳美味。上海本地的老鸭汤是用砂锅将那老鸭小火慢炖，炖得肉酥汤清后加入本地的红梗小芋艿吸去油水，再加入扁尖调出咸鲜味，一家人围桌而坐，中秋意味极浓。
4、走月亮：中秋夜出游赏月，上海人叫做“走月亮”，妇女们结伴夜游，称为“踏月”。当时上海还是一派水乡景色，中秋之夜，人们纷纷外出赏月，河岸边柳影婆娑，石桥下水中荡漾着皎月的倒影，与天空中的皓月形成美妙对照。只见处处游人如织，纷纷争相观赏，当时小东门外还有“石梁夜月”的别致景观，颇有名气，被誉为“沪上八景”之一。
5、桂花酒：上海人还会用糖或食盐浸渍桂花，长期保香于密封容器中，在 *** 糕点时，和入米面做成桂花糕，或者在烧食汤山芋、糖芋艿时撒上一撮，色香俱美。还有用桂花熏茶，或在泡茶时加些进去，称为桂花茶。
四、芋艿的描写作文
1、踏入初冬，我的思绪不禁飘向儿时的故乡，那儿有一片地，种满了芋艿。芋艿，一个朴实无华的名字，却蕴藏着我童年的无数美好回忆。
2、芋艿，又名芋头、山芋，是一种营养价值丰富的块茎类蔬菜。它身形圆润饱满，表皮呈褐紫色，光滑细腻，仿佛一件精美的陶瓷工艺品。初见芋艿，我便被它的外形所吸引，迫不及待地想要一睹它的真容。
3、轻轻剥开芋艿的外皮，一股清香扑鼻而来。芋肉洁白如雪，细嫩如丝，触感绵密细腻。我迫不及待地咬了一口，芋肉入口即化，香甜软糯，味蕾瞬间被俘虏。那份香甜绵软仿佛时间定格，让我沉醉其中。
4、除了鲜食，芋艿还可以烹制成各种美味佳肴。母亲最拿手的便是芋艿烧肉。芋艿在锅中炖煮得软烂入味，吸收了肉的香气，口感更加醇厚。我总爱夹起一块芋艿，用筷子轻轻一戳，软糯的芋肉便从皮中滑出，沾满鲜美的肉汁。入口即化的芋艿和香嫩多汁的肉，在口中交织成一曲美味的交响曲。
5、芋艿不仅味道鲜美，还有着丰富的 *** 用价值。它 *** 平味甘，有健脾益胃、润肺止咳的功效。在寒冬时节，煮上一碗热腾腾的芋艿汤，不仅能驱寒暖胃，还有助于缓解咳嗽。每当我不慎着凉，母亲总会炖上一锅芋艿汤，用她温暖的手为我盛上一碗，喝下去，全身都暖洋洋的，连咳嗽也减轻了许多。
6、芋艿不仅是一道美味的食材，它还是我童年不可或缺的玩物。每到芋艿成熟的季节，我和小伙伴们就会相约去地里挖芋艿。我们手持小铲子，兴致勃勃地刨开泥土，寻找着埋藏在地下的芋艿。当我们终于挖到一个又大又圆的芋艿时，那种成就感和喜悦感难以言表。
7、挖好的芋艿，我们有时会拿来烤着吃。找一块空地，生起一堆篝火，将芋艿埋在火堆中，用柴火灰将其包裹起来。经过一段时间的炙烤，芋艿的表皮烤得焦脆酥香，里面却是软糯香甜。咬上一口，热气腾腾，焦香和软糯在口中交织出别样的滋味。
8、芋艿，不仅是一种食物，更是我童年珍贵的回忆。无论是它的鲜美口感，还是它的 *** 用价值，或是它作为玩物的乐趣，都给我的童年带来了无尽的欢乐。每当看到芋艿，我总会想起故乡的那片地，想起与小伙伴们一起挖芋艿、烤芋艿的时光。芋艿，一个朴实无华的名字，却承载着我难以忘怀的童年味道。
五、芋艿为什么叫芋艿
1、芋艿从土中被刨出来时，通常都是中间的芋艿头被众多芋艿仔围着，江南地区认为这是多子多孙、阖家团圆的象征，在中秋时吃，最为应景。常见的芋艿可以做成葱油芋艿，色泽清淡、味道鲜香。
2、中秋四宝之一，是毛豆。在老上海人嘴里，芋艿和毛豆都是有生日的，它们的生日就是“八月半”，也就是八月十五中秋节这一天。
3、上海人中秋节喝老鸭汤是很早就流传下来的习俗，老鸭养胃生津，是中秋时令的上佳美味。上海本地的老鸭汤是用砂锅将那老鸭小火慢炖，炖得肉酥汤清后加入本地的红梗小芋艿吸去油水，再加入扁尖调出咸鲜味，一家人围桌而坐，中秋意味极浓。
4、走月亮：中秋夜出游赏月，上海人叫做“走月亮”，妇女们结伴夜游，称为“踏月”。当时上海还是一派水乡景色，中秋之夜，人们纷纷外出赏月，河岸边柳影婆娑，石桥下水中荡漾着皎月的倒影，与天空中的皓月形成美妙对照。只见处处游人如织，纷纷争相观赏，当时小东门外还有“石梁夜月”的别致景观，颇有名气，被誉为“沪上八景”之一。
5、桂花酒：上海人还会用糖或食盐浸渍桂花，长期保香于密封容器中，在 *** 糕点时，和入米面做成桂花糕，或者在烧食汤山芋、糖芋艿时撒上一撮，色香俱美。还有用桂花熏茶，或在泡茶时加些进去，称为桂花茶。
六、奉化芋艿头宁波特产
奉化芋艿头，宁波的特色美食，以其丰富的淀粉含量，香糯口感，深受人们喜爱，既可以作为主食，亦可作为美味点心，更有一道特色菜肴——“排骨芋艿煲”。芋艿，原产自热带，据《奉化县志》记载，宋代已有种植，至今已有700多年历史。奉化独特的沙壤土和冲积土，适宜的土质条件和地下水位，有效解决了芋艿生长过程中的水旱问题。温湿气候促进了芋艿的生长，而秋季较大的昼夜温差，有利于母芋的膨大和养分的积累，使之成为奉化的传统特产。
奉化芋艿头不仅美味，还是一种营养丰富的无公害保健食品。研究表明，新鲜芋艿球茎中，水分占82.25%，脂肪占0.14%，蛋白质1.78%，无氮浸出物14.04%，粗纤维0. *** %，灰分0.88%，加路里662；而在干物质中，脂肪占0.8%，蛋白质10.18%，无氮浸出物80.32%，加路里3785。芋艿头富含18种氨基酸，其中11种氨基酸含量超过0.5%，更高的是天门冬氨酸，含量达1.445%。这些独特的品质，使其享有“跑过三关六码头，要数奉化芋艿头”的美誉。19 *** 年，在中国首届农业博览会上，奉化芋艿头被评为优良产品。1996年，奉化市被 *** 发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。如今，奉化芋艿头已成为宴请的必备佳肴，如鸭子芋艿、鸡汁芋艿、葫芦芋艿、黄鱼夹心芋艿等，名闻遐迩。
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特 *** 主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种营养丰富的无公害保健食品。 1996年，奉化市被 *** 发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。
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