大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蔚县白菜之乡，农村白菜 *** 这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、八大碗有哪些菜
八大碗有细八大碗和粗八大碗之分，具体如下：
细八大碗是指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色，摆放成八角形。
而满族八大碗有雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉八种菜组成。满族八大碗是满族同胞的特有菜种。如阿玛尊肉属满族菜式之一，别名努尔哈赤黄金肉。此菜是清太祖努尔哈赤时期传下的，在古籍中都有记述。
滕州八大碗古时用黑瓷陶碗，一共八件，大小相同，后来演变成黑瓷，白瓷，铜器和不锈钢器皿，现存的老字号饭店仍以黑陶瓷大碗为盛具，以木炭或焦炭为火源，进行蒸煮烹调，八大碗的菜名和先后顺序皆有讲究，一般为一道金鸡，二道银鲤，三道铜肘，四道玉卵，五道稣菜，六道豆腐，七道辣酱，八道清炒。
在 *** 的菜单上 *** 八大碗也是别具盛名的。主要提倡节约、简洁。所以基本都是素食。主要的菜品名字是：炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山 *** 、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐。这个倒是没有吃过 *** 的这些菜系，倒是吃过汉族的这些美食。
作为河北的美食八大碗，主要讲究的是荤素搭配。四荤四素，主要是：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、海带、粉条和农家时令菜蔬、豆腐。味道很不错哦，吃得很讲究。
这也是河北的美食，主要菜品有：丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚。其烹饪之精细，风味之别致，绝非一般菜肴所能比拟。
二、我要去河北蔚县玩两三天。。。
12：40河滩出发，沿109国道经东灵山到孔涧，沿着左边岔路也就是涿鹿方向，经分水岭到涿鹿收费站（10元）继续前行直到西合营收费站前往蔚县方向（10元）。出了西合营收费站不久会有个分叉路口，直行就是蔚县县城方向，左转就是小五台景区也是小伙老家白乐镇方向。沿着马路直行10多公里有个大的十字路口，右边远处可以看到有个城门（景仙门），这个时候右转就可以穿过景仙门就可以进入蔚县旧城了，出了城门之一个路口右转就可看到“旅游宾馆”的大广告牌，之一个胡同右转到头就是宾馆了。这个宾馆在巷子尽头，非常安静与安全，标准间很干净，60元/晚。 *** ：0313-7214381
安排好行李，问好了路线出门吃饭，在胡同口有个“口福”饭馆，生意非常好，他家总是满的，旁边有个什么兔块，八大碗的大招牌饭馆，里面一直都没有人，4个人在“口福”饱饱吃了一顿，花去75元。
9月30日关键字：南安寺塔暖泉书院西古堡玉皇阁财神庙真武庙
07：30在大厅 *** ，出了胡同到对面拍摄蔚县的标志 *** 建筑之一“南安寺塔”，塔下就是“喜花剪纸厂”。里面有几个工人在工作，院子对面是他们的展厅，这里的剪纸不便宜，如想购买应去“南张庄”。
看了剪纸一行人到路口的小滩吃早点，每个人要了一碗面糊糊（5毛），包子和荞面饸饹，非常好吃，尽管卫生条件一般，也是吃了一堆，花去了15元。
08：10出发，前往这次出游的之一个目的地“暖泉”。
出了景仙门直行到头是个十字路口，右转直行往广灵方向前进。途中经过壶流河大桥、小饮马泉大桥和涧楞大桥，到个十字路口，左边是个大煤堆，头上有指示牌，往左就是“暖泉”方向了。从公路进村的路很不好走，还好旁边的景色很漂亮，左边是成熟的庄稼地，右边是个峡谷，在去地里“唱歌”的时候顺手掰了个向日葵，边走边吃。路的尽头是个分叉路口，往左就可以进到“暖泉”镇里了。由于前镇下雨，村里的土路很不好走，于是把车停在村口，徒步进去。路的尽头是个过去的当铺，往左转再往右，之一个路口左传就是“暖泉”的标志 *** 景点“书院”，右转是“西古堡”方向。
书院在“水厅饭庄”后院，平时进院的大门是锁着的，饭庄有个后门可以通到院里，是方便吃饭的人去厕所用的，饭庄旁边是个二层小楼，是个招待所，条件非常一般，但 *** 便宜，10元/人，推开窗户就可以看到标志 *** 的方形大水塘，水脏的让你看到就想呕吐，但居然有人在发霉的水里洗衣服，而旁边的小月亮门就成里村里男人方便的地方，在我们照相的时候，就先后有两个爷们在一帮洗衣服的妇女旁边从容的 *** 。
饭庄前面是个小广场，蔚县县城到暖泉的小吧就停在这里。我们到的时候刚好赶到是个大集，那叫一个人人多，在集市上我们看到了超级大的圆白菜。
市集街的北边的巷子可以通往“北堡村”，是个大城门吸引我们走了过去，城门的对面也就是南面是个“暖泉文化站”。“北堡村”除了个大城门没什么可看到，但我们还是爬到了村北的小土包上，也是整个镇子的制高点看了“暖泉”的全景。
在小土包上看到村里有个大檐子的老房子，猜测是“华岩寺”，于是下山寻找这个老房子。
“华岩寺”坐落在“暖泉粮库”院里，很有气势，在粮库大门对面东边有个小路向南是另外两个水池，北边的是方形，南边的是圆形，但现在杂草丛生，看不出摸样了，但还是一样的脏。
这这里我们碰到了一个从北京回这里过节的本地小姑娘，热心她带了我们了一段，帮我们到达了“西古堡”，很明显，眼着有指示的街道向西看到左手边有个木牌坊就到了，这里是“西古堡”的北门，也是个团城，沿着南北走向的主街到头就是南城门，也是就是“ *** 寺”了
出了“西古堡”，回到广场在“水亭饭庄”吃了午饭，出村往县城走。
15：00到达县城，时间还早，于是开始逛县城里的景点。沿着南北大街向北走，到达“鼓楼”（一个高大城门楼），穿过鼓楼往前走右手有个“吉星楼”走到尽头是个新的仿古建筑，以为是个什么庙呢，近前看了才知道是个小卖铺。左边是财神庙街，向西走之一个丁子路口右转向北直行，经过蔚县二中到达“玉皇阁”。到达时候已经快下班了，和看们的大姐死磨硬泡的花了20元，四个人进到了里面。
出了“玉皇阁”原路返回，到达财神庙街丁字路口右转，向西走，先是经过财神庙（很新，而且关着门），然后是“真武庙”在修建，跟着一个大爷混进去看了几眼，没有让拍照。
西走到头左转是“北大街”到鼓楼西大街左转，途径“灵岩寺”，在一个食盐机构的院子里，继续往东，在粮油贸易市场里有个“常平仓”
10月1日关键字：重泰寺上苏庄飞狐峪
07：40出发，前往“重泰寺”鼓楼东大街吃了刀削面，08：10正式出发。
沿着鼓楼东大街一直向东走，之一个十子路口向左（北）直行往“崔家寨”方向，经过一个在两个大坡底的漫水桥到达“高利寺村”，村口有个大影壁，进村，沿着水泥马路直行，看到左手有个新的戏台，沿着水泥路继续走直到一个高土堡前，就到了“重泰寺”。右边是个圆形的大停车场。沿着石阶上到土包顶就是“重泰寺”了。
中午在“重泰寺”山下的峡谷里用了午饭，13：50开始向“上苏庄”前进。
出了蔚县“景仙门”直行，过了二级公路继续往南走，到头左传直行，之一个路口右转就是“宋家庄”了，经过“宋家庄”继续直行，到大一个分叉路口，直行是“飞狐峪-空中草原”，往左是张石高速方向，沿着这个方向走到收费口前的路口下住口就可以进到“上苏庄”了。
15：30—16：10游览了“上苏庄”，看时间还走，于是到“飞狐峪”溜达了一圈，17：30回到了县城。
由于今天是 *** 节，大家奢侈了一把，去大饭店用了餐，132元， *** 中了5元，所以实际花费127元。
晚饭后在宾馆的院子里听到了有人唱戏，于是打车巡着声音找到舞台，原来是一家在办丧事，请的戏班子。演出的剧目是晋剧《打金枝》
10月2日关键字：宋家庄南张庄小饮马泉庄
由于头天晚上大部分人都没有拍到晋剧，所以上午的行程是之一站去看村里办丧事请的戏班子唱戏，曲目是《金水桥》，除了拍舞台，还拍了一些后台的花絮，之后奔赴蔚县三中旁边的蔚县博物馆，著名的释迦寺就在博物馆的院了，可以的是现在已不对外 *** 了，所以没能看到传说中的七个精美的藻井。
《关帝庙》在三中的院内，可这次没那么幸运了，没能敲开大门，开门的大爷太原则了。
10：00开向宋家庄方向去找韩家大院。
韩家大院没有太多的看头，倒是村口的穿心戏楼很是震撼，据说是全国唯一的一个穿心戏楼，就是说在不唱戏的时候，类似个过街楼，唱戏的时候把木板搭在台子上，上面唱戏，下面同时可以走人，很牛。（见照片）
出了宋家庄，奔向剪纸之乡“南张庄”。这个村里真的是几乎家家会剪纸，我们侦察了好几家，最后选定了一农家， *** 很便宜，其实好坏是难以区分的。
买完剪纸回到县城在“好来吃”用了午餐，驱车向往在去“暖泉”路上路过的两个堡子。这里村子的格局几乎都是一样的，南门为进村的大门，正对南门是一个在高台的小庙。南门对面有戏台和小庙。
晚上无安排，洗涮后喝酒看电视。
10月3日关键字：景仙门旧衙城隍庙灵严寺常平仓魏公祠
今天的活动很轻松，没有具体的安排，吃为主。
早上起床，又去南安寺塔溜达了一圈，然后一群人咋咋呼呼的出了景仙门去买山货，一路上试过了蔚县的小吃，各种粉坨，吃了一个溜圆，每人花费不到10元。中午饭也给省了。
采购的东西放回宾馆继续溜达。出宾馆直行过了南安寺路口左边有个小铁栅栏门，这里可以登上景仙门，讨价还价4人10元上了城楼，看了看蔚县的全景，还是比较值得的。
下了城楼沿着州前街向西过旧衙到头右转，沿着北街向北，看了城隍庙（城隍庙巷），继续向北，到鼓楼西街向西再次进了灵严寺，出来继续往西看了位于粮油贸易市场内的“常平仓”
来到主街向南行走到书院街，在一个大街的带领下找到了“魏公祠”，现已成为民居，连里面居住的人都不知道这里就是“魏公祠”。
溜达了一大圈也都累，回到宾馆休息，傍晚十分登上了“玉皇阁”旁边的北城墙看夕阳。
答应小伙，要去他的老家看看，所以直接开往了白乐镇，途经一段公路，两旁的杨树树叶金黄，于是又是停车喀嚓。
白乐镇上没有什么古迹，白乐镇有一段非常美丽的传说，传说明燕王扫北时，路过到现在的白乐镇，看到那里人农民没有什么牲畜帮助他们干农活就把自己的一匹白骡子送给了当地的人，后来人们为了纪念这为曾经送过白骡子的燕王，就叫此地为白骡，后雅话为白乐镇，不过现在也有家百乐的，我想意思是百业兴旺的意思把！
后堡村就是这次我们去蔚县的最后一站了，小伙就是这个村的人，虽然村子很破旧，但是有种很朴实的民风，特别值的说的是，后堡这个村子真的有堡墙的，挺古老的，听当地人讲在蔚县有堡的村子，早年都是比较富有的村子，能抵御外敌，毕竟这里古时候是兵家必征之地嘛和暖泉的京西古堡一样都是古时候抵御外敌侵略的重要屏障。
小提示：这里还是是去往小五台的必经之路哦。
出了白乐镇，也完成了这次出游的所有任务，接下来就是走走停停拍照片了。。
出发加回城共6天5晚，人均花费600元，没有可以控制预算，大家玩的都很舒服
暖泉书院座落于蔚县暖泉镇。暖泉镇以镇中心有一股三冬不冻的泉水而得名，书院亦因之而得名，整个书院以泉为胜，书院内五六月中无暑气，二三更里有书声。书院东北角筑有魁星楼，魁星楼为三层砖木式结构，可沿楼梯登上顶层极目远望。这匠心独具的暖泉书院的建造者是元代工部尚书、建筑专家王敏。王敏，蔚州暖泉人氏，曾在元朝任甄用监丞，掌管皇室仓库出纳之事。元惠宗至正年间(1341——1370年)升为工部尚书。王敏一生勤敏好学，为培养家乡人才，并希望他们在科举中夺得魁星，特建此书院。
书院东南距逢源池300米的华严寺前还有一处，“大寺前面佛爷镜”说的就是华严寺前泉水涌集而成的直径15米的圆形水池，池圆如镜，水清可鉴。池南有一三开间的倒座观音殿，两侧的八字影壁与“佛爷镜”几乎呈半护围之势。清清的泉水从老屋门前汩汩流过，古树旧桥，姑娘媳妇池边洗衣浴发，鱼儿撒欢，鸭儿戏闹，俨然一幅江南水乡的景致。
西古堡，又称寨堡，是河北省文物保护单位，始建于明嘉靖年间，重修于清代，为典型的北方村寨围堡。西古堡总面积67300平方米，堡墙黄土板筑，环绕四周，南北两座堡门遥相对峙，颇为壮观。 *** 平面呈方形，街道为“国”字形，俗称一街六巷。一条青石铺就的南北街道形成古堡的中轴线，主街东西各有主巷三条。众多的古民居套院、四合院分布其间。这里是镇中百姓居住区，同时也是北官堡战备和生活物资供给地。清顺治、康熙年间，为加强防御功能，在该堡南北堡门外又展筑一座瓮城，又似虎的两只前爪，被百姓誉为“虎抱头”。北瓮城原有九天阁等建筑。南瓮城内古建筑布局灵活，有殿堂、楼阁、戏楼、寺庙等70多间，瓮 *** 门迎面的卷棚顶戏楼，三间两耳，单檐卷棚布瓦顶，面宽三间，进深二间，该戏楼与众不同之处在于左右又续建二耳房，与戏楼后台连为一体，前观为三间两耳，高低错落有致，后台空间范围面积加大，演出时两耳房为“音堂鼓道”占用，可见设计者的匠心独运，其造型之独特，在蔚县八百古戏楼中独领 *** 。逢年过节，或是大集庙会，各路名伶你方唱罢我登场，鼓乐齐奏，丝竹同鸣，歌舞升平。
南张庄位于河北省蔚县县城南，是距县城不足几里的一个小村庄。说实在的这个村没什么看头，但是举世文明的“蔚县剪纸”就是这里产的。所以一定要买点剪纸哦！
比较完成的一个古堡，拍了好多电视剧，村口的一个大爷热情的告诉我哪个电视剧都是在村里的什么位置拍的，村口有个老奶奶在那里坐着补袜子，好象是80多岁了，干活还很麻利呢！
玉皇阁，又称靖边楼（国家级文物保护单位）。位于县城北城垣上，由 *** 殿、钟鼓楼、玉帝神殿和配殿组成。玉帝神殿为三重檐琉璃瓦顶，殿内保存有珍贵的明代壁画，明洪武十年与蔚州城墙同时建成，整个建筑木质结构，高低错落，弘整高峻，虽受数百年风剥雨蚀和兵灾匪患，后几经修建重建，现仍能完整体现明朝建筑艺术。
重泰寺，位于城北崔家寨村北。始建于辽代，后经历代修茸，现存为清代建筑。重泰寺静踞黄土高丘，四周濒临沙河。寺前两条沙河交汇处有一小土岛，形成传说中的“二龙戏珠”。重泰寺就选在这宝珠之前的高台地上，在它的中轴线上有戏楼、山门、天王殿、千佛殿、观音殿、 *** 殿、释迦殿、三教楼和禅堂正室，两侧有钟鼓楼、配殿、藏经阁、禅房等，东西为跨院，寺后有灵塔，寺内古松参天。重泰寺是河北省保存最完整、规模更大的一座民间寺院。为河北省重点文物保护单位。
南安寺塔位于蔚县城南西侧。一说，始建于北魏佛都盛行时期，重修于辽；另据康熙四十五年《古南安寺修塔宝记》载，“蔚萝南安寺塔自汉始也，未有城已兹塔。”可见其年代久远。但据其结构造型分析，现存为一座辽塔。该塔为一座8面13级实心密檐砖塔，因坐落在南安寺，故名南安寺塔。后寺毁塔存，塔名仍沿旧称。塔高28米，塔基为石条叠砌而成，塔身置于莲花座之上。塔身之一层较高，各隅皆有塔柱，四周相间设拱形隔扇门与小窗，顶部雕盘龙，盘龙之上又有砖斗拱。二层以上变低。各层都悬有铁马，微风吹过，叮咚有声。塔顶雕饰莲花，承托刹身。此塔上下浑然一体，巍峨矗立，宛如一幢造型精美、典雅庄重的阁楼。为国家级重点文物保护单位。
三、河北名菜有什麽
金毛狮子鱼，始于 *** 初期。最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加 1983年全国烹饪鉴定会的名菜。
将鱼洗净。从下嘴唇劈开，掰开鳃盖，将鱼身两面上下交叉批成薄刀片，每片端均与鱼身相连，再用剪刀剪成细丝。葱、姜、蒜切成 *** ，玉兰片、火腿片切成7厘米长的丝。炒锅烧热，下花生油，烧至四成热，将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上，下油锅，边炸边抖动，使细丝散开，呈金 *** 时捞出，鱼腹朝下放在盘中。锅内留油少许，将葱末、姜末、蒜未、兰笋和火腿长丝（约7厘米长），加酒、醋、白糖、酱油，烧浓，下湿淀粉勾芡至浓稠，淋上热油少许，出锅，浇在鱼身上即成。
成菜色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。
白玉鸡脯，始于清末，由保定府衙内名厨所创制。后流入菜馆，并增加了配料， *** 更加精细。1983年，62个国家的外交使节前往唐山访问时，曾在鸿宾饭庄品尝了“白玉鸡脯”等菜，人们称赞说：白玉鸡脯鲜嫩清淡，像豆腐脑一样柔软，鲜美。
将仔鸡肉去皮、去骨，剁成鸡茸，加葱、姜、水，向一个方向搅上劲后，加鸡蛋清、精盐少许，再搅上劲。另用两个鸡蛋清打成蛋泡状也放入鸡茸内。炒锅烧热，下猪油，烧至四成热时，下鸡茸糊，用温油慢慢滑熟一面，再将其翻身，至两面涨发成形、色白光亮时，捞出沥油。锅内留油少许，下花椒，出香味后捞出，下玉兰片、油菜心偏炒，随后放嫩鸡脯，下油、盐、味精、胡椒粉少许、鲜汤适量，烧沸，下湿淀粉勾芡即成。
成菜色泽洁白，肉质细嫩，清香爽口。
河北深州 *** ，是我国鲜桃之魁。它个头硕大（每只 *** 克左右），果形秀美，皮薄肉细，汁甜如蜜，是历代帝王享用的贡品。《深州县志》载：汉时“北国之桃，深州更佳”，“深州之桃．饶阳之绣，安平之绢，皆一境之独胜也”。深州厨师取用 *** 烹制“拔丝 *** ”、“水晶桃”、“一品寿批”等河北风味菜，其中以“蜜汁鲜桃”为更佳。
将鲜桃适量洗净，去核后，每个切成5块，经沸水稍烫去皮。炒锅加水适量，加白糖烧化，撇去浮沫，放 *** ，慢火熬至浓、甜汁紧包鲜桃，撒上山楂丁即成。
成菜色泽洁白，果味浓香，甜而细腻。
张家口所产蘑菇是驰名中外的名贵真菌。简称“口蘑”，已有三百多年的历史。由于它肉质肥厚，富有营养，为明、清时贡品。清《随园食单补证·蘑菇》记载：“鸡腿蘑菇，即今京师之鲜蘑菇……以味论，必以口蘑为最，盖蔬中之鸡也。”郭沫若有诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫口蘑。原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”
将水发口蘑一入沸水锅略过水取出．再放入有酱油和水各半的锅中捞一次，捞出挤干，切成两爿。将鸡肉砸成鸡茸，加蛋清、火腿末、玉兰片小丁拌和成馅。接着用两片蘑菇中间夹鸡肉馅，逐个做完，上笼略蒸取出，去汤。炒锅下油烧热，用姜末炝锅，下酒、味精、酱油、鸡汤，烧沸后，下湿淀粉勾芡，浇在口蘑上即成。
改刀肉，因用猪肉经过多次改刀切成肉丝后制成，故名。至今已有一百五十多年历史。据传清道光年间，京都御膳房主持皇帝一日三餐的著名厨师刘德才，为了给道光皇帝调换菜肴口味而 *** 的。后来刘德才年老退出御膳房，此莱也随他带到承德地区五奎园饭店经营，于是闻名承德地区。
将带肥膘猪腿肉去皮、筋，切成纤细肉丝，放入碗内，加少许酱油拌和。笋切成细丝。炒锅用大火烧热，下油，烧至七八成热时，将肉丝下锅偏炒，至肉质收紧，放笋丝同炒。加酱油、白糖、味精，反复偏炒，转用小火，至卤汁收紧。再用大火稠浓卤汁，逐渐炒干，使肉丝与笋丝吸入浓卤汁、鲜味，出锅装盘即成。
成菜色泽深红，肉质嫩而清香，油而不腻。
以下来源于
始创人杨庭珍曾在山东济南给一家德国老板马斯萨兹 *** 火腿肠的手艺。1932年，杨庭珍与人在天津合开"胜利肠子铺"。1941年"胜利肠子铺"迁至北戴河海滨，从那时起"杨肠子"即作为杨庭珍的艺名而名扬四
方。成品肠鲜香浓郁，口感独特，回味悠长。 *** 单位：北戴河盛利肉食加工厂（北戴河剑南路19号）...
古城邯郸享有“八大地方风味名吃”之誉。一萎油水饺。早在 *** 33年（1944），邯郸镇浴新街有一个只有一间门面的水饺铺，铺主人是邯郸县北苏槽村的王锦堂兄弟。为了做好生意，王氏兄弟起早搭黑，到集市上购买上
好的鲜猪肉和时令鲜菜，配上小磨香油、上等酱油等调味品，用老汤打馅，精粉...
*** 马鸿昌夫妇在石家庄开办红顺利小店，经营五香烧鸡，闻名华北。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。
石家庄 *** 扒鸡，外形如卧雏，两腿弯曲、胸侧，双翅 *** 口中，通体呈金 *** ...
保定马家老鸡铺 *** 的卤鸡，从清朝嘉庆初年到现在已传五世，近200年。相传，清代河间县果子洼村有家 *** 马氏兄弟，忙时种田，闲时煮鸡 *** 。后来辗转来到保定，开了马家老鸡铺。主人在 *** 技术上颇下功夫，加之懂
点医道，每次煮鸡，除放应有的辅料外，常配以各种益提味的中草 *** 材，因此，所制卤鸡色鲜、形...
藁城宫面，历史悠久，工艺独特，品味兼优，是河北省富有地方特点的传统风味食品，全国只有河北省一家出口。据说，早在明朝时期，河北省藁城一带的面食艺人，就以精于 *** 挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间，地方官吏曾
以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故得名“宫面”。对此，《藁城县志》曾有这栏的记载：“吾邑之挂面，系土人...
烙糕烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面,再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节,承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适
口。杏仁露承德地区盛产杏仁,个大味甜,俗称“大扁”。避暑山庄中的御厨房很早就用山庄中的矿泉水与杏...
朝阳楼的涮羊肉已有500多年的历史。早在明清期间，就以选料精、切片薄、调味全、外观美、味道佳而闻名一方。它以芝麻酱、虾油、辣椒油、酱豆腐、米酒、葱花、姜末、酱油等调料佐料，现吃现调。餐桌上的火锅，炭
火加热，煮有鲜汤，另备有粉丝、白菜和大蒜，享用者只需双筷夹起薄如纸片的羊肉...
河北石家庄有一道风格别致的菜肴——雪桥 *** ，它的 *** *** 是：将六只鸡蛋的蛋清打成飞糊，抹成单孔大桥形状，桥两头用黄瓜或冬瓜作为桥柱，装笼蒸使之定型。同时，将赵县雪花梨和桔子、萝卜去皮核上笼蒸熟，取出
摆在大盘内，将蒸好定型的大桥横置其上。樱桃、青梅、桂元肉、葡萄干、银耳分别点缀在大桥上...
保定市马家老鸡铺的 *** 卤煮鸡,色艳形美,肉嫩骨酥,软而不烂,味道醇香,扬名遐迩,脍炙人口,为地方名特产品之一。马家老鸡铺的卤煮鸡选料精良,加工精细.选料必须 *** 形丰满,肉多膘肥的活鸡,并一律要按
*** 的俗规宰杀,叫做"宰鲜、煮鲜、卖鲜".生鸡下锅之前要用镊子将未烫尽的羽毛全部拔光,煮鸡时除按规定...
白洋淀位于冀中平原，是水域辽阔、风景秀丽、物产丰富的自然水区。这里除盛产鱼、虾、蟹、莲、藕、苇、菱角等水产、土产外，还盛产一种驰名中外的风味食品——皮蛋。皮蛋，又名松花蛋，是我省出口的传统食品。
唐山风味 *** 香，首屈一指蜜麻糖。唐山蜂蜜麻糖具有一百多年的历史。它是吸取了北京著名糕点“蜜供”的浇浆 *** ，几经改进，逐渐形成一套独特的制做工艺。唐山市烟酒公司新新商店制做蜂蜜麻糖的高手董淑媛，1
963年学艺，得该市“麻糖大王”的真传，技艺达到了...
承德盛产荞麦，《承德府志》载：“荞麦于山田尤宜。《广 *** 》曰：‘北人日用以供常时，农人以为御冬之具’”。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有“荞麦漫漫连山路，豆
荚离离映版扉”诗句，极言荞麦之盛。...
张家口地区的柴沟堡是个塞外古镇。相传清朝乾隆年间，有个名叫郭玺的厨师在这里开设了一个熏肉铺，驰名京包线一带。他 *** 的熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养
丰富，而且具有开胃、去寒、消食等作用。此肉团系枯木熏制，故夏季蚊蝇不爬，伏天贮存一周不变质，成为别具...
金丝杂面，是我省饶阳县的传统特产。相传在清道光年间，饶阳县东关有一位叫仇发生的农民，以卖杂面为生。他为了使自己的杂 *** 有独特的风味，苦心钻研，历经数年，经过八百多次试验，终于制成了脍炙人口的金丝杂面
。清朝末年，有个老家是肃宁县（与饶阳县毗邻）的 *** ，每次回家省亲，必到饶阳东关仇家杂面店买一些金丝杂...
*** 马鸿昌夫妇在石家庄开办红顺利小店，经营五香烧鸡，闻名华北。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。
石家庄 *** 扒鸡，外形如卧雏，两腿弯曲、胸侧，双翅 *** 口...
“小白龙过江”是石家庄市中华饭庄的传统菜肴，其制法是，将整条鲫鱼割洗干净，热水烫后去鳞皮，改十字花刀。锅内起热油，待葱姜炸出香味，放奶汤或高汤以及各种辅料，投入鲫鱼和干贝，煨炖至熟。蛋清糊制成白龙形
象，使之浮于汤上。此汤形象生动，清香鲜嫩，鲜美适口。此汤的创意，源于一则神话传说。唐代，长安城内...
藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工 *** ，故耐火而不糟，回锅
而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。藁城宫面目前已销往 *** ...
河北唐山市有一道传统名菜——芦花鸡，它是选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母 *** 腿为主料，将之洗净去毛，以料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油炸至枣红色捞出装盘，另将龙芽菜心洗净，修削整齐，以火
腿、葱姜末与之同炒，拼入盘中。此菜色泽鲜艳，美观大方，肉质脆嫩，鲜美醇厚，风味独特。芦花鸡虽然美...
笏板鸡以及笏板鱼，是河北省的传统名菜。笏板鸡的制法是：先将鸡脯肉剁碎成馅，放入葱姜末、蛋黄、食盐、味精以及料酒拌匀。猪网油洗净，切成两块长方形，抹上少许蛋糊，将调好的肉馅均匀地抹在网油上，包成长扁条
的笏板状，旺火蒸十分钟，稍凉挂上蛋白糊待用。油四成热时，将笏板鸡放入油锅炸，呈金 *** 时，再捞出切成小...
张家口地区的柴沟堡是个塞外古镇。相传清朝乾隆年间，有一名叫郭登的厨师在这里开设了一个熏肉铺，驰名京包线一带。他 *** 的熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿。不仅风味独特，营养丰
富，而且具有开胃、去寒、消食等作用。此肉出系柏木熏制，故夏季蚊蝇不爬，伏...
承德吃荞麦的 *** 很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。张三营原名“一百家子”，据《承德府志》及《隆化县志》记载，乾隆二十七年（公元1762年），乾隆皇帝率文武百官赴木兰围场 *** ，途经
一百家子，住在伊逊河东龙潭山脚下的行宫（康熙四十二年所建）。当天下午，行宫...
鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为 *** 食品享用。
鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味，是馈赠亲友的上好佳品。...
银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。承德属于杂粮产区，古时候麦子多从关内购进，售价高昂，而承德人又十分喜欢吃面类食品，人们就用土产的各类豆子磨成粉，轧
制成杂面食用，后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井。据史料记载，乾隆年间，皇帝每次偕后妃来避暑山庄，...
承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。据《中 *** 大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热 *** 及酒食诸毒
。”咸丰10年，英法联军炮轰大沽口，咸丰帝仓惶出逃，来到避暑山庄后，就常吃宫外的凉粉。至今承德还...
沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村 *** 自治县。 *** 是这里的一个主要民族，那么，以 *** 肉为主的小吃就不奇怪了。这里为您介绍沧州街头的一景：喝羊肠汤。您看一口大锅里翻滚着洋肠子和羊杂碎，周围的人一
人一碗，尤其在冬天，看到这场景您也会浑身发热，怎么样？来一碗。...
在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼，在沧州这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬吧，除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。当地人时不时的买来做小菜，那口味确实不错，游客到
沧州，不妨就可点一个“小鱼辣酱”。...
四条包子铺是1958年开业的老字号企业。因座落在古城山海关四条这条街上而得名，其店初创时，服务质量比较高，吸引顾客较多，而名气越来越大。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸
、肥而不腻。一直为古城和外地游人喜欢。 *** 单位：山海关四条包子有限责任公司（山海关南大街98号）...
俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不
用特意的找，走在任何地方您都会找到的。...
*** 回记糕点部始建于1945年，因初创人是 *** ，又姓回而称"回记"半个多世纪来，用地产绿豆以及白糖，按祖传秘方的调制生产出口味醇正的产品，深受市民以及周边地区群众的欢迎。 *** 单位：山海关 *** 回
记糕点部（山海关天心胡同22号）...
麻酱烧饼是 *** 位饭店的优质产品之一，色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。与涮火锅，喝羊汤相搭配同吃，味道尤佳。 *** 单位：海港区 *** 位饭店（文化北路15号）...
相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。据说这种食品已经传到日本。成品
为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁...
创建以来，以其赵氏家族传统工艺经过去腥、除味、增香、调色等工序，采用焖、炸、熏、烤等独特技法，制成种类繁多的熟食制品。其中油炸排骨现制现卖，为店中畅销品种。成品红黄明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆
宜。 *** 单位：海港区晓晓熟食部（马坊市场82号）...
邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，早在1959年即获河北省食品一等奖；1980年，又被评为河北肉类名牌食品。邢台的烧鸡源于河南道口镇，是道口“义兴张”烧鸡的分支。原料配方：鸡100只食盐2～3千克
义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，已有悠久历史。在唐山有“熏鸡大王”之誉。 *** *** ：1.选料：选用只重在500克以上的健康无病活鸡为主料，仔鸡要500克以上，大鸡要求肥壮。2.宰剖...
解放间，正定县农村的大部分土地都被地主、富农占有。贫苦农民含辛茹苦，一年到头汗珠子砸脚面，把收获的大部分好粮都交了租子。除去少得可怜的一星点儿 *** 外，剩下的尽是些落秸秕子，只得过起那“糠菜半年粮“的悲
栾城县有两种传统饮食：小吃与酒（宴）席。小吃多为在集市上摆摊卖饭食的；酒（宴）席多是饭店（馆）经营供请客时享用。一、小吃栾城县城乡集市上卖小吃的星罗棋布...
酒俗是民俗的重要组织部分，所包含的内涵十分丰富。几乎涉及到人类生产、生活的各个领域。从古老的祭祀礼仪，到婚丧嫁娶，从庆典迎宾，到时令节气；从修房盖屋，到居家外出；从亲友相会，到休闲旅游；从远古文明的肇
兴，到现代人的生活，都与酒俗密切相关。在石家庄，酿洒、饮洒的历史远远早于奴隶制国家的产...
是1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅能在里边晃动。包子用料讲究， *** 肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油。白运
章包子做法独具特色，先将肉馅以高级酱油和面酱喂制，用花椒大料水调软，再放入小磨香油、味精、葱花、姜末...
圪渣饼系阳原县揣骨町的特产。圪渣饼起源于何时，无史可考，但在满清时期，揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩，脍炙人口了。据传清朝咸丰年间，揣骨町李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到慈禧太后的赞赏。此后，
圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。圪渣饼，选料精良，工艺考究。烤制而成...
坝上莜面是“口外之宝”中的之一宝。莜面是由莜麦加工而成。莜麦，亦称“ *** 燕麦”，俗称“油麦”，是一年生草本作物。原产于中亚地区，更先引进欧洲 *** ，尔后被我国引进，种植于西北、华北北部、 *** 等地，已有两
*** 的历史。光绪二 *** 颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。莜麦耐寒 *** 强，...
黄瓜宴，是河北省石家庄市燕春饭店的厨师，根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的当地特色菜。整个宴席全以黄瓜为主料，分为八道冷拼，12个热炒。冷拼首菜名为“青龙卧雪”，两条青龙盘卧于白雪（糖）之中，
昂首翘尾，生动可爱。其余七道冷拼，风味各异，分为香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、葱油、酥...
“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。在
我 *** 间，竹笋雅称玉兰片，盛产于浙江、江西、湖南等地。玉兰片的雅称来源于一个传说故事。...
烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
承德地区盛产杏仁，个大味甜，俗称“大扁”。避暑山庄中的御厨房很早就用山庄中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露，以供皇帝、后妃以及王公大臣们享用。杏仁露具有降脂养颜的功效。...
解放前，石家庄境内农民众多大多生活困苦，主食常年以粗粮为主，伴以糠菜。平原区习惯每日三餐，西部山区到冬闲季节多食两餐。一般以谷子、高梁为主食，逢年过节或麦熟时节，迎亲待客稍用细粮。富裕人家除过节外，伏
日多食细粮，平时多食谷物。谷子稍碾，称...
城里的山珍海味吃腻了，可以在这里换换口味，下面向您介绍几种涞源的小吃：虹鳟鱼：这种鱼原产于美国西海岸加利福尼亚夏思塔山的山涧流水中，后经人工驯化，这种名贵鱼种因鱼体两侧有条纵带似彩虹而得名。虹
鳟鱼以营养丰富著称于世，蛋白质含量高，氨基酸含量全，肉质细嫩，口感好，尤以清炖虹鳟鱼最...
涞源风味食品之所以精制多样，是由多方面的条件促成的：之一是涞源农作物品种多，品质好。涞源地形复杂，土壤、气候多样，使得农作物品种多，主要有玉米、豆类（白豆、黑豆、云豆、绿豆、红小豆、白小豆）、黍、荞麦
石家庄这个地方不产茶叶，但喝茶的人很多。解放前石家庄的茶馆比较多，比起京城的茶馆毫不逊色。那里的茶馆遍布城乡，星罗棋布，到处都有，就像遍布的饭馆一样，随处可见。石家庄的茶馆带有浓厚的乡土味儿，档次高一
基本配方：精选活鸡、食盐、一级顶油，祖传秘方。产品特色：传统工艺 *** ，祖传秘方，流行区域，驰名中外。历史渊源：“二毛烧鸡”创业于清嘉庆十四年(公元1809年)，之一 *** 业人王德兴浑号“二毛”
，故俗称“二毛烧鸡”。但人们仍习惯称“二毛烧鸡”。已传于第七代传人王书林，“二毛烧鸡”风味独特，味...
临英兔肉系列食品由名师主理，是优选生长五、六个月的健活獭兔，精心加工而成。临英扒兔五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低
热量等特色。被发达国家誉为二十一世纪人类更佳食品。本品经高温高压杀菌处理，在常温条件下，保质期8...
1老边饺子馆（天元，宾馆附近各一家）2富贵猫（有几家店，大昭公园西侧，国防道南有一家）3老呔（开滦医院后面）4凤凰园（西山道，大里路，海关，轻工大厦各一，口味一般， *** 便宜，量大，实惠）5、蜀都小...
蔚县“八大碗”“八大碗”是蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。“八大碗”顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“
丝子杂烩”，有肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“...
走南闯北的这末多年，向别人介绍廊坊的时候，别人总要问一问，你们哪里有啥特产？，想来想去也没有，只能看着别人介绍自己家乡的特产，极为羡慕加嫉妒！最近在武汉，发现这里家家都作腊肉，挂在窗户上的腌制
好的鱼呀，鸡以及猪肉，忽然想起了家乡的熏肉，问过好多人，石家庄的，邯郸的，保定的都没听说过。熏肉...
永年县“驴 *** 肠”源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴 *** 肠”正是选用精
驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温...
永清“胡记”烧鸡，始于清末，早于北京经营，至今已有100多年历史，亲传四代，奉承独家中 *** 秘方薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处。葆有口味香润、松嫩、细腻之特点，畅销北京、廊坊及周边区、市、县，“胡记”
在国外，讲到熏肉，无不推崇东欧波兰的是上品，殊不知河北怀安县（长城边上，以前是冀绥交界的地方，在北京至太原铁路线上）柴沟堡的熏肉，才真是香味双绝。湖南东北幕阜山区如平江等县做的熏肉，也很有名，但都是用
腌肉加熏，膘厚肉薄，质量总不及柴沟的熏肉膘薄肉厚，香浓味真。这首先是饲养生猪的关系，国内养猪用圈猪的..
文章到此结束，如果本次分享的蔚县白菜之乡和农村白菜 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
