大家好，关于鱼米之乡龙虾很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鱼米之乡菜品的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、苏中平原鱼米之乡的特产
苏中平原地处中国东部沿海的 *** ，秦岭、大别山东端向东直抵黄海的山海之间，属江淮平原。包括扬州市、泰州市、南通市海安县、盐城市（苏北灌溉总渠以南部分）与淮安市
“泰兴香荷芋”是芋头的一个特色品种，天南星科，芋头属，多子芋类，芋芽略带红色，母芋及子芋表皮深褐色，鳞片毛环生、节密、棕色，肉质乳白色，有独特香味。
木材是淡黄白色，树纹细密，制成用具后长期不翘不裂，适合做成翻砂模型、绘图板、雕刻、上等家具和工艺品。叶子可提取治疗心血管病的 *** 物。
大麒麟阁最著名的是他的大京果、麻饼和京果粉，特别是热水冲泡的京果粉，可以说是所有扬州人共通的童年记忆。
牛皮糖是正宗的扬州特产，但东关街好多家却不是扬州正宗的口味，真正正宗的牛皮糖还是绿叶牌的。他家的牛皮糖口感更好，芝麻纯净，甜度合适，也不粘牙。各种口味中更好吃的是松子味的，没有之一。
扬州高邮的董糖是扬州传统甜食，最有名品牌秦邮董糖 *** 技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录，董糖为明朝翰林编修董璘所制，但现代人传着传着就变成董小宛发明的，后来更是传承了董永 *** 的，还好姓董的古代名人不是特别多，不然估计可以搜出几十种说法来。
魁龙珠是扬州富春茶社特制的茶叶，其 *** *** 被列为全国非物质文化遗产名录。与一般绿茶不同，这款茶叶可以说是茶叶中的 *** ，他配合了安徽黄山的魁尖、浙江杭州的龙井、江苏扬州的兰珠混合窨制而成，有一江水泡三省茶的说法，其中龙井取其味，兰珠取其香，魁尖取其耐泡，口感丰富醇香。
扬州茶叶具有悠久的历史，早在唐宋时期扬州就是名茶产区。由于昼夜温差大，茶树自然品质形成好，扬州茶素以香高、味浓、汤绿深受消费者的喜爱，其中绿扬春茶品质优异，在众多的名茶中独占鳌头。
始创于晚清的西亭脆饼，迄今已有百年历史。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，曾任清政商务大臣的张謇还亲自为该店题名"复隆茂号"。因祖居西亭，张謇每逢回乡祭祖都要品尝脆饼。此外，张謇将西亭脆饼带入皇室，使其在皇室内也享有盛誉。
明嘉靖年间（十六世纪初）正场即生产熏糕；清嘉庆年间金榜辑录的《海曲拾遗》中载明“熏糕出正场”，距今已有近500年历史。
素有“东方奶酪”之称的乳腐（亦称作腐乳）是具有民族特色的发酵调味品，为国人的常见佐菜之一。乳腐是多种微生物的发酵产物。
本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。 *** 初年，石港德兴祥茶食店老板姚少庭虽读而未成，没有考取功名，平时却咬文嚼字、文乎文乎，竟将“印糕”改名为“窨糕”，其他茶食店也跟着标新立异，改“印”为“窨”，于是约定俗成，直到现在还叫“窨糕”。
嵌桃麻糕是江苏省南通地区的汉族名小吃，主要由白糖、芝麻粉、炒米粉及核桃仁等原料制成。嵌桃麻糕的精工细作，每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。
通州张沙方柿已有300多年栽培历史，这种柿树为灰柿树和树头红柿树经过嫁接和辛勤选育而成。盛产于在骑岸张沙一带，故称张沙方柿。每只三四两重，少数佼佼者达 *** 两重，称“柿子王后”。这里产的方柿橙 *** 无核，味道甘美醇厚，果皮细薄，肉质致密，果汁充溢。多种糖分含量在20%以上。
通州二甲是中国非物质文化遗产——蓝印花布的发祥地。二甲蓝印花布是具有悠久历史的民间印染工艺品，从制版、印花到染色，全部采用手工 *** 作，是中国人民智慧的结晶。
长牌是南通地区特有的一种牌类游戏，亦称 *** ，在南通地方人们叫其为“笃子胡”或"游胡"。做为一种民间流传的娱乐游戏，南通长牌有着强烈的地域特色，只流行在南通地界内。
通州红木雕刻久负盛名，它讲究美术造型，具有结构精巧，木纹清晰，做工精致的特点。曾于 1993年荣获 *** 国际旅游联合会颁发的“国际红木雕刻艺术更高金奖”。
二、湖北被称为鱼米之乡的原因
1、歌剧《洪湖赤卫队》中唱到：洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊;洪湖岸边，是呀嘛是家乡啊。清早，船儿，去呀去撒网;晚上，回来鱼满舱。四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香;人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡。其实，这首脍炙人口的歌儿，就已经生动地体现了湖北鱼米之乡的状况了。
2、湖北一直有千湖之省之称，古时就有云梦大泽的称道;湖北境内，共有大小湖泊1066个，拥有2700多平方公里的湖泊面积;中国更大的水系长江横贯湖北南部，汉江是湖北第二大河流，由西北向东南斜贯省内，于汉口汇入长江。湖北内河的总长度高达3.5万公里，其中100公里以上河流就有43条。
3、湖北的水电资源同样丰富，世界著名的三峡水利枢纽工程就坐落在湖北省宜昌市境内，南水北调的水源地也在湖北的丹江口水库。遍布湖北各地的葛洲坝、隔河岩等众多的水电站星罗棋布、密织如网;湖北境内流淌的湖泊大多与长江、长江的支流相通，主要集中在江汉平原和鄂东平原地区，历来都起着调蓄洪水、养殖灌溉和通航运输的巨大作用。
4、湖北的内湖主要有洪湖、梁子湖、长湖、斧头胡、龙感湖、西凉湖、牛山湖、大冶湖，号称八大内湖，面积都在50万平方公里以上，其中的洪湖有300多平方公里、梁子湖有370多平方公里，都是浩淼烟波、湖水浩荡的天然养殖场，武昌鱼、洪湖鲤鱼、梁子湖莲藕都是畅销千古的有名特产，中华鲟更是水中鱼王、一级野生动物、水生物活化石、水中大熊猫。
5、湖北的淡水资源一直雄踞全国之冠、淡水水产品的年产量高达400多万吨，连续20多年雄居全国的榜首。水产品的养殖面积、人均占有、淡水渔业科技实力等多项综合 *** 指标均居全国首位，渔业经济的总产值达2000多亿元，小龙虾、螃蟹、鳝鳅形成了三大百亿级的产业集群，是内陆省份渔业最为兴盛的省份。
6、湖北是全国粮食主产区之一，因为水资源丰富，湖北的粮食生产自然也会因水而盛、水到渠成，古时候就有“湖广熟、天下足”说法，湖北的水稻种植面积有3000万亩左右，面积、产量分别居全国第六位和第五位。土地肥沃的江汉平原、鄂东平原历来都是水稻、棉花的主产区，湖北的稻米不仅可以完全自给自足，每年还要销往外省500多万吨。
7、“才饮长沙水，又食武昌鱼。 *** 长江横渡，极目楚天舒。”，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，百绿蓑衣，斜风细雨不须归。”“楚塞三湘接，荆门九派通。襄阳好风问日，留醉与山翁。”数不完的古今 *** 人物，赞不尽的湖北好山好水;如若世间有天堂，定输湖北鱼米乡!
三、龙虾之乡是那
小龙虾原名克氏螯虾，俗称小龙虾，原产于北美洲，二战期间，小龙虾从日本传入我国，20世纪50年 *** 始传入潜江。
从2000年开始，潜江市成功探索发明“虾稻连作”模式，开展稻田养虾，后又发展为“虾稻共作”模式。小龙虾在潜江得到了人工繁殖，养殖面积和产量快速增加，带动了潜江龙虾餐饮和加工业的大发展，潜江市现有以“潜江油焖大虾”“潜江蒜蓉大虾”为特色的潜江龙虾餐饮店 *** 0余家，建立了熊口华山园、浩口莱克园、后湖宝龙园（从江苏迁入）三个密集型水产品加工企业群。
潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等于一体的产业化新格局。
2010年6月18日， *** 副 *** *** ·阿不都热西提在北京 *** 国宾馆出席由湖北省农业厅、潜江市人民 *** 主办的第二届中国湖北（潜江）龙虾节新闻发布会上向潜江市授予"中国小龙虾之乡"匾牌。国家 *** 副部长陈晓华、湖北省 *** 副 *** 陈柏槐及 *** 、省、市30多家媒体出席了此次新闻发布会。
2011年8月，经省、国家烹协专家层层严格评审，中国更具权威餐饮业认定机构----中国烹饪协会发布通告(2011年第10号)，授予潜江油焖大虾为“中国名菜”称号。
2013年4月15日，原中华人民 *** 国 *** 正式批准对“潜江龙虾”实施农产品地理标志登记保护。
2013年6月12日，在第五届中国湖北潜江龙虾节开幕式上，中国烹饪协会副会长卢永良宣读《中国烹饪协会关于授予湖北省潜江市“中国小龙虾美食之乡”荣誉称号的通知》，并为潜江市颁发“中国小龙虾美食之乡”牌匾。
《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，2017年，全国小龙虾养殖产量达112.97万吨，为全球更大出产国。其中，湖北小龙虾年产量就达63万吨，占全国总产量的55%。
2018年，潜江虾稻产业综合产值达320亿元，潜江龙虾公用品牌价值203.7亿元。潜江市自创的“虾稻共作”养殖模式带动全省虾稻共作面积700万亩，全国虾稻共作面积1500万亩。
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