大家好，关于黔西鱼米之乡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黔西南州美食的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、家乡的美味写作文提纲
1.家乡的小吃作文提纲
在我风景优雅的家乡—廉江市，那里的风味小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜欢吃的是牛杂串。
在我风景优雅的家乡—廉江市，那里的风味小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜欢吃的是牛杂串。
牛杂串在廉江也算鼎鼎有名，无人不知，无人不晓的小吃了。店主先将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块，然后用长约20厘米的铁线串起来，食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，泡泡不停地泡出来，像是突泉一样泡泡一串串地冒出来，把我的口水馋得直往 *** 。闻一闻，香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，那才够爽，才够***。
牛杂最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。吃下去才会有一番独特的美味。如果在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感觉一股香喷喷、香辣***的气直攻上去，辣得你会边吃边喘气，可好吃了。
记得小时候，我和妈妈去逛街，空气中弥漫着牛杂的香气，它已经把我的心掏空了。妈妈似乎看出了我的心思，和我去吃牛杂串。我狼吞虎咽地吃起来，那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈嘲笑道：“看看我们家的小馋猫，多狼狈啊。”我狼吞虎咽，一串接着一串吃，直到嘴唇通红，涕泪交加为至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，现在想起小时候，总会觉得有点傻。
家乡风味小吃真是“一极棒”，如果你来到我的家乡，我会请你去饱餐一顿牛杂串，牛杂串就像一位小精灵，蹦蹦跳跳地走进我的美食坊。
我的家乡坐落在南昆山脚下。这里没有城市的繁华，喧嚣，也没有城市的高楼大厦，这里不像都市那般光彩夺目，令人仰望……可是这里是孕育我的一方清秀水土，也承载了我的童年，记录了我的喜怒哀乐。这一切足够我用一生去回味。
我的家乡是一个不起眼的村庄，但这里四面环山，山清水秀。虽称不上一“绝”，但也不失为一个好地方。这里的山既不高大也不险峻，有的只是连绵起伏的青青葱葱。山上有很多榕树，有的已达几百年的历史。也不知经历了多少 *** ，才得以成为这么刚劲的古木。山上还种着许多的桔子树。这主要源于我们生活的着一带盛产桔子，被称为“桔子之乡”。小时候，在那天高云淡的季节里，我总喜欢和玩伴们爬上山顶，徜徉在山的怀抱里，望蓝天，看落日。看那落日的霞辉晕黄了那一角天空。那时，我们就会天真地惊呼：“哇，桔子竟然和夕阳长得一模一样耶！”都说三亚的落日最美，何来之最？不过是个人不同的感情罢了。
家乡的水很清澈，仿佛一条条透明的绸缎顺着山势缓缓地流淌下来，“叮咚——叮咚”拍打着形状大同小异的石头，好似一首欢快的歌！就这样欢快的流着，流着，流向四面八方，灌溉着 *** *** 的农田。家乡的水，甘甜，淌入心田，却也掺杂着农村特有的味道。
在这里生活的人很朴素，也很善良，过着简单不受约束的生活。这样乐也融融，就像一个温暖的大家庭。记忆点点，恍如回到了童年时和邻居大伯在田里 *** 秧；和姑姑在山上摘果；和玩伴们用树枝 *** *** ……岁月已逝，物是人非。
毕节十大名吃毕节古时是贵州的首府，具有悠久的历史文化，是一座风景如画、历史厚重的文化重镇。
现聚居着汉、彝、苗、布依、白、满等22个民族，饮食文化独聚特色，其中毕节十大名吃更是独占鳌头：十大小吃之一：恋爱豆腐推荐理由：恋爱中的人吃什么都香，而恋爱的感觉未必每天都会有，但是如果你吃过毕节的恋爱豆腐就会体验到恋爱的感觉，那种富有弹 *** 的香甜会让你流连忘返。做法：恋爱豆腐主要是用优质大豆通过传统豆腐 *** 工艺 *** 而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等 *** 的蘸水中。
特点：食用起来口感柔软，富有弹 *** ，味道浓郁，香辣适中。十大小吃之二：“王 *** ”烧鸡推荐理由：“王 *** ”烧鸡创始人王维让目不识订，憨厚老实， *** 粗犷，外号“王 *** ”。
他9岁开始从师潜心学艺，匠心独运， *** 的烧鸡在 *** 战争时期就小名气，得名“王 *** ”烧鸡。解放初工艺达到炉火纯青，声名大振。
《全国名特产品》、《贵州特产风味指南》、《贵州市场大观》等均有专篇记载。做法：“王 *** ”烧鸡的 *** 工艺独具一格。
选用优质高山土鸡宰杀后，掌控造型，经过油烧（用植物油炸成 *** ），汤烧（放入用中 *** 配制的卤水中浸煮）、出锅晾干等工序既成。特点：其肉酥皮脆，油润鲜美，冷、热皆宜，不须加入任何佐料，最宜撕食。
十大小吃之三：胡家汤圆推荐理由：毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。做法：汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶更佳。
采用糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁（压碎）、芝麻、化猪油等原料制成。特色：水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。
十大小吃之四：徐幸祥黄耙推荐理由：黄耙，是黔西传统悠久的民产风味食品。2003年被评为“毕节地特美食——夜郎文化美食奖”一等奖。
做法：黄粑的 *** 和原料选配是用西部高原的稻米、玉米、糯米等和黄豆浆汁混合，约加 *** 和白糖拌合，并打成方枕，用玉米叶和竹叶包好，放入大木甑中经过20来个小时的蒸煮发酵而成。特色：通过蒸煮、发酵，分解出大量糖分，色泽由白变黄，糯香、甜香、竹香、玉米香透过湿热的玉米叶和竹叶蒸腾而出，黄润晶莹的黄粑也就跃然眼前，让人垂涎欲滴。
十大小吃之五：黔西张德洪鲢鱼王推荐理由：独有当地河鱼、祖传秘方秘制而成。做法：采用鸭池河野生河鱼 *** 成干锅、 *** 、酸辣、麻辣、 *** 膳食等火锅，配以独特的辣椒水即可食用。
特色：配方独特、烹饪工艺精妙。其味鲜美、营养丰富，老少皆宜，有益智、益寿、养颜之工效。
十大小吃之六：沙土羊肉粉推荐理由：独有乌山黑山羊烹制，肉质鲜美、没有膻味。做法：矮脚山羊，越重越肥为好，这种山羊膻味适中，肉细味鲜。
活羊拿来后，夜半杀羊、宰杀拨皮，清理内脏，精刀去骨。全羊入锅配以密制调料炖汤至拂晓开锅，汤色乳白、香郁鲜美。
特色：开胃健脾、温补肾阳、是滋补身体的更佳食品。十大小吃之七：夜郎八卦鸡推荐理由：夜郎民族素有以禽畜骨头卜卦预测吉凶祸福的习俗，卜卦杀鸡 *** 八卦鸡食用，是一道具有当地民族文化特色的名吃。
做法：先从火炉中夹出一块红火炭放于地上，左手持鸡脚，右手泼水在火炭上，口念涉及用事的 *** ，将鸡在火炭上绕三圈， *** 诵毕，再杀鸡。脱毛洗净后，把鸡头、翅膀、腿卦按关节切出后，其余部分则切成块状一同清炖至熟即可食用。
特色：味纯、汤鲜、肉嫩。十大小吃之八：徐家太婆香豆花推荐理由：由赫章广鸿饭店老板娘徐仁仙多年潜心研制的一道常见的家常美味菜肴。
做法：选出优质大豆若干用水浸泡，将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。
然后，将豆浆从瓦缸舀到铁锅内，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，经微火一煮，豆花沉到锅底，窖水浮到锅面，窖水通到锅底。食时佐以其自制的特色辣椒蘸水，开胃爽口，倍受食客青睐。
特色：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。
十大小吃之九：竹荪炖鸡推荐理由：竹荪被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
而毕节在所有竹荪产地中，只有毕节织金地区所产竹荪营养价值更高，当地野生竹荪能达到4000/kg的 *** 。对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。
特别值得一提的是，竹荪含有 *** 所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。做法：先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。
炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉。炖鸡的时候来准备竹荪。
把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道，只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪切段，放在清水中备用。
特色：味道鲜美、营养价值非常高。十大小吃之十：王猪脚推介理由：当地名吃、配方独特、是当地独有的小吃。
做法：将鲜猪脚2000克置于火中烧黄后，洗净置于锅中，加入适。
我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。
在我的家乡有许多美食，我更爱吃的是江虾、菱角、锅块。
我们这里的江虾可不像海虾一样大，它只有一到两厘米长，头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地方还是透明的，像水晶做的一样。但是你把它下锅一炒，它们立刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香味，馋得你口水直流三千尺。
在水产品中，不但有动物，还有植物，那是菱角。菱角外面有一层黑不啦叽的壳，样子就像老牛头上的一对角，角尖上长着刺，如果你拿的时候不小心，还会
被刺伤。虽然它外面长得不好看，但只要你把它剖开，里面就会落出白生生的肉来。它可以蒸着吃，也可以当菜炒着吃。蒸的时候，更好用沙木蒸笼，蒸一个多小时
后，开盖就是香味。我们那里，一到夏天，大街上都是卖菱角的，“卖菱角啦，沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声，离很远都听得见。有时候家里图方便，会直接去了
壳，放上辣椒用猛火炒，绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉，又好看又好吃。
我的家乡还有一种美食，那就是锅块。锅块只有冬天才有得吃。冬天里，在街头巷尾，你总能找到锅块摊。只要有人来，老板就会拿出一小块面团，里包了肉
或菜，再摊成饼状，在饼上拍上芝麻，然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上，火烧得很旺，不一会儿，锅块就膨胀起来，表面变成了金 *** ，冒出一阵阵浓浓的
香气，烤好了，你还可以在外面刷上辣酱或是甜酱，在大冬天里能吃上锅块，可是一种享受。
对我们家乡的美食，你感兴趣吗？如果你的家乡没有这些食物，那就到我家乡来做客吧！我请你吃遍我们家乡的美食。
在一个平凡、宁静的小镇里，人们和和美美，那儿就是我可爱的故乡。
每当晨光熹微的时候，人们都早早的起来了，在滨河路边徘徊，呼 *** 新鲜空气。老人们、姑娘们在这儿练太极、舞剑、跑早 *** ，各种各样的人做着各种各样的事情，好不热闹。当阳光一点一滴地洒向大地时，同学们已经陆陆续续地走进美丽校园，从校园里传出朗朗的读书声，晶莹的露珠在草尖儿上滚来滚去，好像也听的津津有味呢！
太阳徐徐上升，霞光四射，这时，滨河路上的人寥寥无几，大多都在农贸市场。在农贸市场里，商贩们扯着嗓字吆喝着，想多招来一些顾客买自己的货物。消费者呢，左逛逛右瞧瞧，提着个菜篮子在市场里穿梭着。在这一片热闹非凡的吆喝声中，还夹杂着顾客们爽朗的笑声。
傍晚，落日像喝醉了酒的红脸醉汉，跌到了河的那一边。把水映得一半红，一半黄，这真是“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红”啊！家乡的黄昏是恬静的，路边的花草都在晚风中安静的睡着了；家乡的黄昏又是热闹的，在河边洗衣服的人来来往往，络绎不绝；一些 *** 婆还在这里练腰鼓，“咚打咚，咚打咚”，清晰悦耳的腰鼓声划破了夕阳的宁静。
太阳落下了山，夜幕来临，月亮高高地悬挂在深蓝的空中，星星眨巴着眼睛看着人们。每当这时，滨河路上华灯初上，五光十色的霓虹灯闪烁着耀眼的光芒，给美丽的滨河路披上了一件华丽的彩衣，使它显得更加美丽，更加迷人。五光十色的霓虹灯倒映在清凌凌的河水里，显得更加五彩缤纷。
我的家乡，虽然没有泰山那样雄伟的峰峦，也没有香山那样死活的枫叶，但他四季风光如画，谁见了都会赞叹不已。。
当春燕鸣叫时，这山里的景色最迷人了。不信你瞧！那红、白、蓝、黄，还有叫不出是什么颜色的野花，会使你眼花缭乱，应接不暇了。成群的 *** 在花丛中飞来飞去，忙着采蜜，花蝴蝶们扇动着翅膀翩翩起舞，伶俐的小鸟在枝头上唧唧地唱个不停，给这寂静的山村带来了无限生机。
还有那些不被人注意的小草，密密地挤在一块儿，你拥我挤，推来搡去，像一块柔软的大地毯铺在山坡上，踩在上去软绵绵的，躺在上面舒服极了，再大大咧咧地做个好梦，好美！
当夏蝉高唱时，遍地长满了冬瓜。你瞧，那茂密竹子里，挂满了一个个绿透了皮肤，它们形状不同。这时，我看在忙于剪冬瓜的农民伯伯、阿姨们，弯着腰，用手弄开冬瓜叶。哇！好大的冬瓜啊！农民们见了用手一抓，用剪子把它剪下来。 *** 亮，又大又绿，收获肯定很多。他们剪了一个又一个，把剪刀都剪“断”了。
当秋风一吹，这田野的景色更是 *** 。特别种了禾苗的那一片田野，离她远远就能看到像似铺了一块金色的地毯一样。一棵棵禾苗结满了稻谷，一穗穗垂下来，可好看了！
当冬微风呼呼时，这山里显得特别幽静，到处无人，各种动物都躲在窝里，人们都在屋取暖。天地茫茫，真寂静！
家乡的食品在我心里可以说是最美味的，可以与任何的山珍海
味相比，因此每当我一有空闲的时候，总会情不自禁的想起那些让
我特别回味的食物，特别是那些美食，更是让我回味无穷，一想起
家乡的美食虽然在深圳这边也可以买到，但却没有家乡的那味
道，也没老家的正宗，更没有家乡的好吃，因此，我特别怀念家乡
我更爱的美食是牛排，那种味道真的好怀念，好怀念，多么希
望可以立马吃上好几个啊！我还记得小时候在老家时。每次，我坐
车去那个地方的时候，首先，一到那儿，我就会先去买一个牛排来
自从来到这边以后，我就很少吃了，也许是因为这边没有的缘
故吧，这更是让我想念那牛排，每当我想起那牛排时，我总是会很
想回老家，想要立马吃到，可那也只是想想，毕竟老家和这儿隔了
去年，我过春节回老家，在路上的时候我就一直想着那牛排，
终于，我们到老家了。我迫不及待的跳下车，就马上跑着去买了一
个牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我
就站在那里等，在等的时候，我看见那老板用夹子很利索的夹了一
个牛排慢慢的把牛排放进了那油锅里，顺便也盖上了盖子，不一会
那牛排被拿出来了，牛排的颜色也变了，从浅浅的红色变成了有点
金 *** ，加上一些调料，简直美味极了。那老板给了我之后我就迫
不及待的咬了一口，那味道简直无法用言语来形容，总之就是很美
吃过牛排后，我又去吃了几样，那味道也很不错，只是我感觉
好像没有以前那么好吃了，不过也还不错了。
家乡美食的味道之所以那么迷人，令人回味无穷。那不仅仅只
是因为食物味道的好，主要是因为那个地方是你从小生活的地方，
那些食物也正是因为有了想念所以才会觉得它是那么的令人回味。
吉林省双辽市第五小学四年四班常瑞
提起我的家乡双辽，这里不仅景色优美，而且各种小吃也很是天下闻名，吃一口使你口齿留香，吃完后让你回味无穷。东北饺子就是风味小吃之一，下面就和我一起品尝吧！
要想吃，必须要 *** ，我来教你怎么做，先去和一些面，把面柔软，然后把面弄成一个小面团，再用擀面杖将小面团擀成一张薄皮，擀好后就像一个大月亮。接着该做馅了，你喜欢吃什么馅，就放什么，例如。我喜欢吃韭菜鸡蛋味的，就去选一些上好的韭菜和新鲜的鸡蛋，把鸡蛋先炒好，然后在放点调料，这样能让饺子更香，最后把拌在一起，馅就做好了。然后，把擀好的皮拿出来，把馅包起来，把口封好，大约在口上捏个七八下，不要把馅挤到外面，然后把包好饺子一起放进锅里，接下来就是等待了。
我们盼望已久的饺子就要出锅了，心情也如煮饺子的水一样沸腾了，不一会儿饺子熟了，像小元宝一样飘在水面，（切记不要煮太久）可以从锅里捞出来了，瞧那晶莹洁白的饺子，白白的，胖胖的，可爱极了，谁都忍不住想吃一口，那令人陶醉的滋味在你的嘴里漫长地 *** 。俗话说：“坐着不如躺着，好吃不如饺子”。咬开饺子，韭菜的芳香加上金黄鸡蛋的点缀，真是一道色香味俱佳的美食。
你来我的家乡，我请你吃这里的风味小吃——东北饺子，保你大饱口福。快来吧！
家乡特产如今，秋风又起，树枝树叶交织出金色的网，树叶骗地，踩上去软绵绵的，好像此时此刻不胜凉意的心情。
在我的家乡，承现出的秋天是与众不同的。海红果儿熟了，一瓶瓶美味可口的海红果汁出来了。
深红的海红果儿，挂在树上，经过霜的反复打击变得更红，更鲜，更成熟了，让人看见不忍得想吃一个。外来的住户更是经不住海红果的吸引，家家都称上两进，放在冰箱里，慢慢享用。
随着海红果的成熟，海红果汁的数量也大大提高，质量就更不用说了。农民家庭里家家院子里都有两三苗大果树，海红果汁厂的人们纷纷到农民家里收购海红果，然后经过机器的榨汁，做出海红果汁，发展全国，让全世界各个角落都有海红果汁。
在看！那边！田野里，农民伯伯笑的连腰也直不起来了，因为今年收成不错，一排排整齐的玉米站在田野里挺直了腰杆，玉米卫士们露出了一排排整齐的，金黄的牙齿西瓜也熟了，红壌黑籽的可口美味。让人看了直流口水。
在农民们的眼里秋天是繁忙的，但是在另一处又看到了一些悠闲的人。看，老年活动中心里，一些退休的老干部下着棋，你说走马，他说走将，个个争吵着，都不甘视若，一些老太太在草坪上聊着天。
一些小孩子调皮的追逐着。你追他赶，个个开心的乐开了花。
我喜欢秋天，不仅是因为它的美，因为在秋天里，我看到了希望，闲适，快乐，轻松，它让我们收获，它让我们 *** ，更重要的事它让我们收获，它让我们 *** ，更重要的是它让我们快乐。我喜欢秋天，尤其喜欢故乡的秋天。
二、新舟镇的乡镇文化
1、沙滩文化曾经是黔北乃至贵州文化的 *** 。它从清代乾嘉盛世开始，繁荣发展达一百余年，流风余韵，光耀史册，在西南独树一帜，影响及于全国，深受国内外学人景仰。
2、沙滩文化的名流学者包括黎、郑、莫三家祖孙五代，而以郑珍、莫有芝、黎庶昌为其杰出 *** 。他们崛起于穷乡僻壤的贵州遵义山区，史称他们“学究天人，识通古今，著述宏富，义理深醇，在有清一代的著作界占有极重要位置。”
3、沙滩在新舟镇的禹门乡，是一个方圆不过10里的小山村，距遵义市 *** 所在地不过70里，这里气候温润，适于农耕。乐安江流灌全村，江中有长约半里的沙洲，名为琴洲，沙滩由此得名。村中田土肥沃，一年稻麦两熟，旱涝无忧，江中鱼鳖繁衍，堪称鱼米之乡。这里民俗淳厚，世代注重耕读，成为沙滩文化的摇篮。
4、浙江大学张其昀教授主编《遵义新志》，特别标出“沙滩期”作为遵义两 *** 历史发展的一个重要时期，就因为他们的学术成就不仅冠冕黔中，而且使贵州成为晚清全国有名的文化区，他们的著作和事业都对全国具有深远影响。
5、沙滩人才众多，各有其独特成就，而以郑珍、莫友芝、黎庶昌最为杰出。
6、郑珍(1806-18 *** )字子尹，号柴翁。他9岁入书院，13岁涉猎史汉百家之书，在外祖父黎氏藏书的锄经堂中博览群书，纵观古今，涵泳学海，成为青年饱学之士。17岁中秀才，食廪、拔贡，深受贵州学政程春海赏识，特赐号子尹。郑珍仕途并不顺利， 30岁才考中举人，会试屡次落选，只能回乡从事著述，36岁时应遵义知府平翰的邀请，与莫友芝合篡《遵义府志》，梁启超曾誉为“天下之一府志”。18 *** 年，郑珍以口疾逝世，终年59岁。
7、郑珍一生四次担任小县学官、多次主讲书院，为遵义府编纂府志所得薪俸，都很微薄，学养深厚而一生贫困，学术著作上却光耀千秋，令人钦佩也令人感慨。他的著作有《遵义府志》、《播雅》、《巢经巢诗集》、《仪礼私笺》、《巢经巢经说》以及《说文逸字》等35种，仅刊行18种，已有 *** 万字，从而赢得″西南巨儒″的美誉，在清史《儒林》及《文苑》中都有传。
8、莫友芝(1811-1871)字子偲。比郑珍小5岁，生于贵州独山，随 *** 莫与俦来遵义，与沙滩黎、郑子弟交游，又特别和郑珍交厚，切磋学术，最后成为金石、目录名家。他17岁中秀才，21岁成举人，三次赴京会试不第，蛰居遵义。与郑珍合纂《遵义府志》初露才华。他潜心学术，搜藏典籍，在研究版本金石目录方面自成一家。1847年赴京会试时，在书肆与曾国藩相识，谈道 *** 之后，惊为“不意黔中有此宿学”，遂治酒订交，并引荐一时名流，莫友芝因而名满京华。1858年，莫友芝已年近50岁，功名未就，漫游武汉、安徽怀宁等地，曾入胡林翼及曾国藩幕府，受到礼遇。莫友芝遍历上海、苏、杭、扬州，结交名人硕彦，担任过书局选本、校刊工作，写成金石目录等几部专著，有很高学术价值。他的书法，与何绍基齐名。1871年死于扬州途中，终年61岁。
9、莫友芝一生不名一官，而以学术著作蜚声士林，名垂青史，与郑珍并称“西部巨儒”，同入清史《文苑》、《儒林》传。
10、黎庶昌(1837- *** 8)字莼斋，是郑珍的表弟，为沙滩三位杰出人物之一，其事业成就在郑、莫之上。他受知于曾国藩，为清代散文名家，并且是贵州放眼世界介绍西洋文化的之一人。庶昌6岁丧父，21岁为廪贡生，北上顺天应秋闱 *** ，两度落选而困居京师。他任过知县、知州，管过河工，负责过 *** ，都展露才华而未见大用。光绪帝登极，开展外交工作，庶昌得随郭嵩涛出使西欧各国，先后到过德、法、美、西班牙、意大利、比利时等国，留心考察，写成《西洋 *** 》一书，介绍各国的内政、外交、社会及经济见闻，希望有所借鉴。后两次任出使日本大臣，以学术文章结交日本朝野名流，受到王室礼遇。归国时，日本 *** 特赐一等旭日绶章，朝野盛宴饯别，多年仍为日人怀念。在日本收罗我国古籍26种，刻印《古逸丛书》200卷，也购买很多书籍回国。后任川东兵备道，公余兴学育才，保送人员赴英德留学。中日甲午战起，他率先捐俸助饷，闻战败，遂忧愤成疾，病重回乡逝世，享年61岁。
11、一个僻处西南的山村，能培育出众多经世治国之才，五代连绵，学术文章冠冕一代，使中原人士刮目相看，这绝不是偶然的奇迹。沙滩文化培育的人才，其成就对贵州乃至全国影响深远的，有下列几个方面：
12、一、学术成就上涉及众多门类。郑珍及其子郑知同，治经学、文字学，在晚清独树一帜；莫友芝专精金石目录版本之学，国内独步；方志学在沙滩可称师承有自，从黎恂的《大姚县志》开始，有郑、莫的《遵义府志》，莫祥芝的《上元县志》、《江宁县志》，郑珍的《荔波县志稿》、黎庶昌的《青浦县志》，郑珍、赵懿的《 *** 志》等系列志书，体例章法都是后世楷模，在存史、资治与教化上流芳史册。汉学宋学在贵州的发扬光大，更是沙滩文化不可磨灭的功绩。
13、二、在著述上，沙滩五代学人，以其丰富的学识，深厚的功底写下了各类不朽之作153种，已刊的80种就达1200万言，涉及经、史、子、集四部。这些著述占清代贵州著述的三分之一，“ *** 文藻、一省之光”。特别难能的是这些著作都产生在当时战乱频仍的贵州山区，这些作者竟能在饥寒交迫甚至颠沛流离中写出极具学术价值的皇皇巨著，留下宝贵的文化遗产，在私家著述中是少有先例的。
14、三、在教育工作上，沙滩世重耕读，又热衷办学育才。从黎恂开始，在外为官的沙滩人都热心购置书籍，以丰富的精神粮食充实子弟，造就几代笃学人才。这些人才，曾在省内遵义、贵阳、黔东、黔南、黔西南、黔西北许多府县书院讲学，还在省外山东、浙江、云南、四川、天津等地办学堂，资送人才到英、法、日等国留学，真可称桃李满天下。
15、四、在艺术上师法自然，刻意求工，书法绘画卓然成家；文学创作上昂扬奋发、揭露时弊、歌颂光明、关心民生疾苦、心系国家安危，虽然都有其封建文化的局限，但大量的创作成果，仍不失为推动历史前进的力量，对后世作家都有所启迪。
16、五、崇尚科学与面向世界，因应时代潮流，扬弃儒家的封建保守思想，努力认识世界，着眼于吸取西方科学文化以改变自己的国家，黎庶昌实是贵州放眼世界的之一人，他的《西洋 *** 》希望移风易俗，启迪民智，振兴国家；向清廷上书建议“酌用西法”的七大措施，都是富国强兵、救国救民的重要意见。
17、六、关心地方生产，着眼于兴利富民，郑珍总结农村栽桑、养蚕、巢丝、织绸的专门技术，写成《樗茧谱》一书，刊行流播全国；其女郑淑昭还在四川大宁亲自教授农民养蚕致富。仁者爱人，这是沙滩文化的另一种影响。
18、总之，沙滩文化内容丰富、门类众多、影响深远，不但是贵州文化的奇葩，也是中国文化的宝库。渝黔高速铁路在新舟镇设立遵义站。
好了，关于黔西鱼米之乡和黔西南州美食的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
