各位老铁们好，相信很多人对香精香料之乡都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香精香料之乡以及广东十大香精香料公司的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、饮食香精是怎样提炼的
食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂，可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用 *** 不同，可赋予产品特有的风味，创造新产品。产品实现标准化，可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它却决定着食品的风味，因此，食用香精是食品工业必不可少的食品添加剂。在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种。食用香精种类可分为：（1）天然香精。它是通过物理 *** ，从自然界的动植物（香料）中提取出来的完全天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物 *** 、叶子、花及 *** 等。其提取 *** 有萃取、蒸馏、精馏、浓缩。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等，用蒸馏法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉树油等，用精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等，用浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。目前全世界有5000多种能提取食用香精的原料，常用的有1500多种。（2）等同天然香精。该类香精是经由化学 *** 处理天然原料而获得的或人工合成的与天然香精物质完全相同的化学物质。（3）人工合成香精。它是用人工合成等化学 *** 得到的尚未被证实自然界有此化学分子的物质。若在自然界中发现且证实有与此相同的化学分子，则为等同天然香精。只要香精中有一个原料物质是人工合成的，即为人工合成香精。（4）微生物 *** 制备的香精。它是经由微生物发酵或酶促反应获得的香精。（5）反应型香精。此类香精是将蛋白质与还原糖加热发生美拉德反应而得到，常见于肉类、巧克力、咖啡、麦芽香中。按香精的状态分类，食用香精包括：液态香精（水溶 *** 、油溶 *** 、乳化 *** ），其中香味物质占10％—20％，溶剂（水、丙二醇等）占80％—90％；乳化型香精，其中溶剂、乳化剂、胶、稳定剂、色素、酸和抗氧化剂等共占80％—90％；粉末香精，其中香味物质占10％—20％，载体占80％—90％。近年来，粉末香精发展较快，在饮料、小食品、焙烤食品等有较广泛的应用。常用的粉末香精有三种类型：（1）拌和形式的粉末香精：几种粉状香味物质相互混合而得，如五香粉、咖喱粉等；这些香味大多来自天然的植物香料，而在调配肉类的调味品时，除了香料外，还需加入一些粉剂的肉类香精；香草粉、香兰素等也是拌和形式的粉末香精。（2）吸附形式的粉末香精：使香精成分吸附于载体外表上，此种香精组成要具备低挥发 *** ；各种肉类香精则多为吸附形式的粉末香精。（3）包覆形式的微胶囊粉末香精：香精成分藏于载体内部而胶囊化；微胶囊粉末香精则是如今食品工业应用最多的粉末香精。香精的微胶囊化是对香精进行包装、隔离、保藏、缓慢释放和液体固化等作用的一种特殊手段，其主要目的是使香精原有的香味保持较长的时间，同时较好地保存香精，防止因氧化等因素造成的香精变质。这种效果是其他粉末香精和液体香精所没有的，因此，微胶囊粉末香精在食品工业应用方面有着特殊的意义和广泛的实用 *** 。简述如下：传统的固体饮料生产多采用喷雾干燥法、真空干燥法和沸腾干燥法等生产而成，生产过程中使用液体香精，需经加热除去溶剂，产品的风味会受到影响。如今，固体饮料生产多采用干粉混合法，生产过程中各种粉末配料与微胶囊粉末香精直接混合，无需加热，产品风味保持不变。固体饮料使用微胶囊粉末香精加香 *** 作方便，容易混合均匀，不增加加香产品的温度，产品保持原有的粉末状态，在白色含糖产品中不会变色。由于香味成分被封裹在胶囊中，因而抑制了挥发损耗，从而延长了保香时间。香味成分与周围空间隔离，防止因氧化等因素促使香味变坏的可能 *** ，从而大大延长了产品的保质期。使用液体香精加香 *** 作不方便，不易混合均匀，增加加香产品的含水量，使产品容易形成结块现象，在白色含糖产品中会逐渐变黄，香精只能加在表面，暴露于空间致使迅速挥发，保持香味的时间短，香精大面积与空气接触，易受氧化，促使香味变坏，保质期短。现在市场上流行的柠檬茶、香橙、菠萝和荔枝等固体饮料，都是采用微胶囊粉末香精。这些固体饮料品质优、果味香浓、口感顺畅，是粉末香精应用的佳作。薯片、膨化食品等是人们喜爱的休闲食品。其独特之处在于其松脆的质感和丰富的味道。在生产休闲食品时，由不同粉末香精调配成的各式各样的调味粉末料能赋予休闲食品不同的风味， *** 、辛辣、烧烤、酱香等味道应有尽有。使用粉末调味粉的目的是使产品呈味更直接，减少产品的水分含量，延长产品的保质期。如今，焙烤食品（如饼干、点心）的发展已多样化，除甜味和咸味外，水果味、 *** 味的饼干和一些特殊风味的焙烤食品已屡见不鲜。焙烤食品生产在调制面团和添加味道时使用了粉末香精。微胶囊粉末香精能耐高温，降低了烘烤时的香气损失，使焙烤食品的香味更加厚实，表面涂布的香料更加多样化。粉末香精在糖果中的应用主要是口香糖的生产。粉末香精与糖粉先充分混合好，然后与胶基一道均匀搅拌，这样能使香精分散均匀，而且在咀嚼时香气释放缓慢，留香持久，延长咀嚼时间。
二、13香中一共有几种香料 分别是什么
1、十三香调料配方为：紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、 *** 、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香，又称十全香，是指将13中各具特色香味的中草 *** 物研磨成粉做成的调味料。
2、十三香调料有多种 *** 配方，在细节上各有不同，因此口感也不完全相同。
3、十三香调料配方还可以是：八角、小茴香、肉桂、山柰、干姜、肉豆蔻、砂仁、草果、高良姜、木香、 *** 、陈皮、花椒。
4、 *** 十三香的原料必须充分晒干或烘干，且研磨得越细越好。
5、十三香在做炒菜、小龙虾、饺子的时候都可以使用。我们可以在炒菜、小龙虾快要出锅的时候往锅中加入一些十三香进行调味，或者是在调完饺子馅之后把十三香倒入其中搅拌均匀。
6、除此之外，腌制泡菜的时候加入十三香也能让泡菜更加的入味。
三、中国三大香料生产基地
1、据云南省农业厅透露，云南的香料香精产业近年来发展迅猛，其出口量占全国约15%，云南已被誉为中国的主要天然香料基地。云南，被誉为中国的植物王国，在香料植物种类上位居全国之首，拥有超过400种香料植物，因此也获得了香料之乡的美誉。自1950年开始，云南便开始了香料资源的开利用，至今已有50多家香料生产企业，超过40万户农户参与香料种植和加工，从业人员总数超过200万。
2、根据数据显示，云南在全国的香料香精总产量排名第四，天然香料产量占全国总量的30%。在香叶和天竺葵毛油的产量上，云南已经达到世界领先水平，年产量均达到300吨。柠檬草和迷迭香缓败毛油的年产量也在800吨左右。香料香精的产量和出口量均占全国的约15%，其中六个主要天然香料品种，包括桉叶油、香叶油、柠檬草油、香茅油、山苍子油和冬青油的出口价值已超过1500万美元，全省香料香精的销售额接近6亿元人民币。
四、“中国茉莉之乡”在哪里
1.横县是中国更大的 *** 生产基地和花茶加工基地，同时也是中国更大的花茶 *** 、交易集散地。国际茶叶 *** 会授予横县“世界 *** 和 *** 茶生产中心”的美誉。
2.横县的茉莉鲜花种植面积超过10万亩，具有花期早、花期长、 *** 大、香气浓郁和品质优良的特点。 *** 种植面积、产量以及花茶加工销售量均 *** 国总量的80%，占全世界总量的60%。
3.位于横县 *** 生产核心地带的校椅镇，中华茉莉园坐落其中。北京张一元、浙江华茗园等知名花茶老字号在此落户发展，中国 *** 茶十大品牌企业全部入驻，使校椅镇成为名符其实的“茉莉小镇”。
4.近年来，桔杨、隆泰等知名台资企业瞄准横县 *** 茶的“原料宝地”商机，入驻横县并发展成为当地的明星企业。
5. *** 天御实业有限公司投资2980万元成立广西南山白毛茶茶业有限公司，专注于打造茶山旅游、休闲旅游度假等观光农业。
6.横县隆泰生化科技有限公司主要生产及经营 *** 茶窨制和茉莉香精香料提炼。
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