这篇文章给大家聊聊关于黑鸡之乡，以及黑鸡有几个品种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、旧院黑鸡属于哪里的特产
旧院黑鸡体型高大、肌肉丰满、体质强壮、发育良好、耐寒、抗病力强，并产绿壳蛋，属肉蛋兼用型，被人们称为身似黑珍珠、蛋似绿宝石，蛋含量高被专家称为人的"生命蛋"。该品种万源独有，四川唯有，全国少有。(万源)
旧院黑鸡产于万源市旧院镇方圆几十平方公里，被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。此鸡皮、毛乌黑，含 *** 所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒，各种维生特及不饱和脂肪酸。公鸡温补阳气，母鸡适益阴血。旧院黑鸡经精心烹饪，其肉嫩色香自然流浸心田，及美食也！
经过四川农业大学的各种检测，旧院黑鸡16种鲜样氨基酸总含量为22. *** %，风干物质样品十六种氨基酸总含量为78.22%，鲜样粗蛋白、粗脂肪含量分别为24.02%和0.84%，尤其硒的含量达0.09%/mg，测量结果证明旧院黑的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含量均高于土鸡，而且富含硒，营养价值高，开发前景广阔。
旧院黑鸡产于四川省万源县的旧院区、大竹区、官渡区、城果区，以及毗邻的白沙工农区和城口。宣汉等县也有分布。产区属大巴山中山区，海拔500－2300米，气候垂直变化大。年平均气温14.2－15.4℃，无霜期196－254天，降水量 *** 4－1673毫米，相对湿度 *** .5－73.0％。农业生产条件差，主要农作物为玉米、马铃薯、水稻、小麦、燕麦、甘薯及其它杂粮。
旧院黑鸡的形成尚无史料可查。相传山区群众为适应山区特点，避免天敌危害，长期以来喜欢饲养黑鸡。该鸡就是在此生态条件下，经过多年的人工选择而形成。
旧院黑鸡是一个优良的地方鸡种，具体大，早期生长快，出肉率高，蛋大，遗传 *** 稳定，耐粗耐寒等特 *** ；在群体中有部分鸡产蓝壳蛋。
旧院黑鸡个体较大，体型是长方形，皮肤有白色和乌色两种。公鸡体型高大，豆冠的公鸡体型颇似斗鸡，昂首挺胸、好斗，羽毛多数为黑红色，其梳羽、蓑羽和镰羽呈黑色，红色镶边，富有光泽。有少数是全黑色，约占20％。母鸡羽毛黑色带翠绿色光泽，少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽。脸部皮肤红色或紫色，喙角黑色，虹彩为桔红色；冠为单冠和豆冠两种。耳叶呈红色或紫色，腔呈黑色，无胫羽。
成年公鸡为2.61公斤，母鸡为1.76公斤。产肉 *** 能：旧院黑鸡生长速度快，6月龄公鸡达成年公体重的85.05％，母鸡相应为88. *** ％。屠宰率：6月龄公鸡全净膛率为75.0％，胸腿肌占 *** 重的37.0％；母鸡全净膛率为71.42％，胸腿肌占 *** 重39.5％。成年鸡全净膛率公鸡为79.7％，母鸡为67.0％，胸腿肌占 *** 重，公鸡为40.2％，母鸡为38.8％。产蛋 *** 能：旧院黑鸡年产蛋平均100枚左右，平均蛋重54.6克，更大达74克，蛋壳浅褐色。但群体中有5％的鸡产蓝壳蛋。产蓝壳蛋并非环境造成，经试验产蓝壳蛋鸡用产白壳蛋的京白公鸡杂交，其杂一代中有83.9％的母鸡产蓝壳蛋，研究证明蓝色蛋壳 *** 状是遗传 *** 状。繁殖 *** 能：公母配种比例一般为1：8－12，产区种蛋 *** 率为95％， *** 蛋孵化率为88.9％，30日龄成活率为94.2％。
旧院黑鸡外貌特征比较一致，近于肉用型鸡种，遗传 *** 稳定。应利用早期生长快，出肉率高、蛋大的特点进行早期育肥。有部分鸡产蓝壳蛋，这种稀有经济 *** 状，研究证明属遗传 *** 状。应重视其稀有基因在育种上发挥作用。
旧院黑鸡产地范围为四川省万源市旧院镇、白沙镇、沙滩镇、青花镇、草坝镇、大竹镇、黄钟镇、井溪乡、白羊乡、固军乡、堰塘乡、蜂桶乡、铁矿乡、八台乡、石塘乡、曹家乡、花萼乡、茶垭乡、花楼乡、丝罗乡20个乡镇现辖行政区域。
二、新疆民丰特产:尼雅黑鸡
尼雅黑鸡是新疆和田地区民丰县尼雅镇的特产。尼雅黑鸡是民丰县古老地方家禽品种，尼雅黑鸡最早在尼雅乡民间养殖，其后随着315国道的开通，传播至全县。2009年被列入自治区一级遗传资源保护名录。民丰县于2010年1月18日进行了“和田黑鸡（尼雅型）”商标注册。2013年尼雅黑鸡被申报为新疆农产品地理标志产品。
尼雅黑鸡属原始类鸡种，易喂养、抗病强、肉质好，是民丰独特的地方品种。具有很好的抗逆、抗病、耐粗等特征，其肉质鲜美、香味浓郁，而且黑鸡的蛋和羊油及 *** 经过科学配置，具有食疗和滋补功效。该鸡食量小，喜食草料蔬菜，属节粮型鸡种，具有广泛的推广价值和很大的经济发展潜力，是 *** 增收农牧民致富的好渠道。
尼雅黑鸡农产品地理标志地域保护范围包括民丰县尼雅镇、尼雅乡、若克雅乡、萨勒吾则克乡、叶亦克乡、亚瓦通古孜乡、安迪尔乡6乡1镇，保护总面积5.7万平方公里，年产量100万羽。民丰县位于昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠南缘。地理位置为东经82°22′—85°55′，北纬35°20′—39°30′。东临且末县，西连于田县，南越昆仑山与 *** 自治区改则县接壤，北接阿克苏地区沙雅县，315国道穿越民丰县，民丰县有“和田东大门”、“和田桥头堡”之称。
尼雅黑鸡是天然黑色滋补珍禽，其高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含18种氨基酸，含氨基酸总量高达81.9%，远远高于其他家禽食材，并含有10种 *** 不能合成和不可缺乏的氨基酸。为蛋肉兼用，其肉质鲜美、香味浓郁、脂肪含量少、口感细嫩、肉与蛋营养丰富，为人类优良食品。
和田尼雅黑鸡（尼雅型）具有体型较小，行动敏捷，善飞，觅食力强，喜欢在树上栖息，适应高原寒冷，沙漠酷暑气候等特点，肉瘦肉健，鲜嫩细腻，鲜美味香，被称为“瘦肉鸡”、“会飞的鸡”、“会上树的鸡”。这一独特的地方品种，已有两千多年的养殖历史，保留了原生态的鸡，民丰当地人并没有进行过多的现代化开发，而是让它继续在自然环境中生长，成为昆仑山下 *** 的生灵。
全身羽毛均为黑色，成年鸡耳叶呈现 *** 。公母鸡都有“五爪”，胡须为黑色，全身皮肤为白色或 *** ， *** 肌肉为白色，胫部肌肉为红色，公鸡为杯状冠或单冠，母鸡为单冠，冠色呈红色。
“尼雅黑鸡”具有悠久的历史，由于长期以来在生态条件的自然选择下，世代衍生形成了适应 *** 强、觅食力强、体小、敏捷等特点。
（1）适应 *** ：多以放养为主，喜干燥环境，对环境的适应 *** 较强，患病较少，耐寒冷，育雏率、育成率和种鸡存活率均达95%左右。
（2）食 *** 广杂：一般的玉米、稻谷、大小麦、糠麸、青稞、苜蓿等青绿饲料均能喂饲。
（3）就巢 *** 强：尼雅黑鸡就巢率可达90%以上，且一年四季都有就巢行为，秋冬季略少于春夏季。
尼雅黑鸡体型较小，公鸡 *** 成熟100天，公母配种比例1：8。母鸡开产日龄120～140天， *** 成熟120天。年产蛋150枚以上，蛋重45克左右，蛋料比1：2.8，蛋壳呈白色、 *** ，蛋形指数76%左右。种蛋孵化期为21天。种蛋 *** 率95%、 *** 蛋孵化率为86.7%、育雏期存活率超过95%、育成期成活率为98%、鸡种存活率均达95%。
据历史记载，早在1750年前，精绝国所在地（今尼雅遗址、距民丰县城约160公里），是当时西域丝绸之路的重镇。地质勘探尼雅遗址发现有和田黑鸡的毛和骨，说明在精绝国时期就广泛饲养和田黑鸡。由于其特殊的地理位置，民丰县至今仍保持着和田黑鸡原有的特 *** 。
据2007年畜禽遗传资源调查（全县仅存5700多只），发现保存了本地和田黑鸡的优良特 *** ，为保护本地家禽品种生物学特征而被命名为和田黑鸡。
乌骨鸡1/4只，山 *** 150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山 *** 去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
2009年尼雅黑鸡被列入新疆一级遗传资源保护名录。
2010年尼雅黑鸡被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
2013年尼雅黑鸡被申报为新疆农产品地理标志产品。
三、江西南城特产:南城五黑鸡
南城五黑鸡是国内具有 *** *** 的地方名优鸡种，已有1000多年的饲养历史，是经中国农大，江西农大鉴定的优质土 *** 鸡品种，具有丰富的营养价值，原产地江西省南城县。
城五黑鸡是南城县好江东部一带高山丘胶区的一个特有地方良种鸡,主要分布在寻溪公社的大竹大队和泊歼公社的水口大队,因其貌具有黑毛、黑冠、黑皮、黑骨、黑肉等特征,故当地群众称为五黑鸡。
南城五黑鸡是国内具有 *** *** 的地方名优鸡种，已有1000多年的饲养历史，江西省畜禽品种资源调查筛选确定为地方名优鸡种。该产品具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征，经中国农科院、江西农大分别测定，其黑色素含量高、氨基酸品全优质、脂肪少、胆固醇极低和肉质细嫩鲜美，既是天然营养保健食品，又是治病强身良 *** ，可治慢 *** 营养 *** 水肿病、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、妇科病等病，自古民间视为“ *** 鸡”，是一种天然 *** 肉兼用保健型南城特有的食用资源。
本鸡体小骨细、皮薄肉嫩、清香味浓、营养丰富。经中国农科院测定分析，南城五黑鸡含有 *** 所需的18种氨基酸和微量元素，其中赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和黑色素比其它乌骨鸡更高，而脂肪、胆固醇含量特低(只有普通鸡的1/3～1/4)，具有较高的营养价值、增强机体的免疫功能。内含丰富的黑色素、氨基酸和黑色胶体。被谓“中国黑宝”“鸡中珍品”。
该鸡起源于江西省南城县山地地区，主食合物和虫草，是一种纯天然土鸡。在当地农户一般饲养的条件下，70日龄可以上市销售。成年母鸡体重0.9～1.2公斤，成年公鸡体重1.2～1.5公斤。大棚放养料肉比2.8∶1，种鸡笼养全期平均产蛋率49%。
南城五黑鸡的历史是怎么由来的？
明、清时期南城的中 *** 加工集散已成 *** 帮，盛极东南。封藩南城的益端王“医寻歧黄”，府内开设“医学（校）”、良医所，聘医学教授。益府良医，出版了综合 *** 医学书籍，征收 *** 材，精制丸散。南城街面上前店后坊的 *** 栈、行，日渐兴旺。明末清初，益府朱氏后裔及 *** 业世商为躲避清兵洗劫，不少不人 *** 福建、广西，云南等地“吃 *** 饭”。他们在外面利用自己掌握的建昌帮 *** 业技术谋生发达，也就有了人们所说的，“扎红头绳出去，缠丝线而归”（少小离家，老大衣锦还乡之意），吃 *** 饭”从业谋生成为南城的一大“乡俗”，而此时，南城五黑鸡作为治病 *** 引子也被他们带到各地饲养，入 *** 。
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