大家好，今天来为大家解答干煸黄豆芽这个问题的一些问题点，包括干煸黄豆芽头做法大全也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、豆芽怎么炒干煸清炒 油炸 *** 都说一下
1、"豆芽很好炒啊？是绿豆芽还是黄豆芽呢？绿豆芽可以醋溜，还可以加点儿干辣椒干煸一下，炒出来都好吃。
2、我这是家常做法：首先得把菜都摘洗干净啊！
3、把绿豆芽的根部摘一点儿去。如果觉得摘很麻烦，可以多用水冲几次。
4、1，切好葱花、姜等作料。准备少量胡椒，是粒状的，一小把吧（得看你的量，这是一大盘的量），干红辣椒适量，也是根据你的个人口味来准备，当然如果你不喜欢吃辣，也可以不加。红辣椒要切丝备用。
5、3，加入适量花生油，可以多放点儿，放入切好的肉丝，炒熟
6、4，再把胡椒还有干红辣椒放进去干煸一下，出味儿。（不喜欢胡椒可以把胡椒盛出来）
7、6，加入酱油，料酒，醋（可以多放，我觉得炒绿豆芽多放醋比较好吃），鸡精，蚝油
8、7，最后把绿豆芽放进去炒熟就可以装盘吃了。
9、黄豆芽，你可以直接炒肉，然后加入佐料，清炒就好吃。在炒时，加一点儿水炖一下。"
二、干煸黄豆芽的做法
黄豆芽500克、小葱100克、花椒3克、干辣椒10克、白醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙
1、把小葱切成葱段，干辣椒切成段；
2、锅烧热，然后放入黄豆芽生炒，炒干之后加入白醋少许，炒匀后捞出；
3、锅中倒入少许油，放入干辣椒、花椒粒，炒出香味，倒入豆芽一起翻炒，再放入适量老抽、生抽、白醋调味；
5、较后，放葱段、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
黄豆芽炒的时候容易出水，所以之一次炒的时候，需要把水汽炒干。
三、黄豆芽有什么好吃的做法
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，一年四季都可以在市面上看到它的身影，含有较多的蛋白质和维生素，物美价廉。黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，相比于黄豆,发芽后的黄豆芽含有更多利于 *** 吸收的营养成分，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被 *** 吸收了。
黄豆芽怎样做好吃？豆芽的做法很多，炒、煮汤、凉拌都可以，今天分享一道黄豆芽的做法，这个家常做法特香，不用放肉，简单几步就做好，做出的菜肴，绵软干香，咸鲜微辣，吃起来又香又韧、佐酒下饭都不错，下面分享下做法：
【干煸黄豆芽】所需材料：黄豆芽1斤、尖椒1个、干辣椒7-8个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、米醋几滴、生抽2汤匙、料酒半汤匙、
1.把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净。
买黄豆芽时，注意不要买生得过长的黄豆芽，豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活 *** 不断升高，不断地水解植酸，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
2.把干辣椒顺长剪成段，放在清水中泡1-2分钟，这样炸制干辣椒时，不容易炸焦。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒粒捞出不要。
4.下入干辣椒段炸制，将干辣椒段炸出香味。
6.下入黄豆芽大火翻炒，大火将黄豆芽表面的水分炒去，再用中小火煸炒，淋入几滴米醋，将黄豆芽煸炒至稍变软，变色。
7.淋入生抽，料酒，加入少许盐，大火炒至黄豆芽发干，锅里见油不见水分后，关火，盛出装盘即可，一盘干煸黄豆芽就做好了。
小贴士：烹调黄豆芽要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋和料酒，即能去除涩味，又能去除豆腥味。炒制时先用大火炒，再用小火煸炒，最后炒制见油不见水。
四、干煸黄豆芽怎么做好吃
要做好吃的干煸黄豆芽，可以按以下步骤 *** 作：
1.准备材料：黄豆芽、姜蒜末、辣椒片、盐、味精、生抽、糖、料酒等。
2.将黄豆芽洗净备用，去掉豆芽根部。
3.热锅凉油，倒入适量的油，加入姜蒜末和辣椒片，翻炒出香味。
5.加入盐、味精、生抽、糖、料酒等调味品，炒匀。
6.翻炒至黄豆芽变软熟透，水分收干。
7.最后可根据个人口味再加一 *** 拉油，提升口感。
8.出锅前撒上适量的葱花，炒匀即可。
这样做出的干煸黄豆芽口感鲜嫩，味道香辣可口。
五、黄黄豆芽怎么炒好吃
黄豆芽在生活中十分常见，它营养丰富，能利水消肿也能为 *** 补充丰富的植物蛋白，但这种食材口感比较淡，很多人都感觉自己炒的黄豆芽儿并不好吃，这时应该怎么做呢？它怎么炒才会好吃呢？
1、黄豆芽和粉丝搭配在一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜黄豆芽 *** 克，干粉条一百克，里脊肉一百克，韭菜一小把，生粉和食用盐以及料酒，还有生抽与食用油等调味料，各准备一些。
2、把准备好的里脊肉洗净以后，切成丝状，加入适量调味料，腌十分钟，再把豆芽用清水洗净，沥干水分，把粉条放到锅中，加清水煮熟以后沥干水分。
3、在锅中放油加热以后，把肉丝入锅炒熟取出。重新起锅，放入葱椒炒香，然后放入黄豆芽快速翻炒，等黄豆芽变软以后，再把煮好的粉条放到锅中一起炒，炒匀以后加入准备好的调味料，再加少量清水，一起炒五分钟把汤汁收浓放上肉丝和切好的韭菜调匀以后直接出锅。
1、把黄豆芽和腊肉以及辣椒搭配在一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜黄豆芽300克，腊肉200克，干红辣椒四五个，食用油和生抽以及食用盐各适量。
2、把准备好的腊肉提前入锅蒸熟，再把它洗净，切成片状，豆芽洗净以后备用，干红辣椒切成小段儿，在炒锅中放油加热以后，把干红辣椒入锅炒香，再放入适量葱花，随后把腊肉入锅快速翻炒，炒的腊肉呈透明状。
3、把准备好的黄豆芽入锅，快速翻炒均匀，加适量生抽和食用盐，炒的黄豆芽和腊肉熟透，加入少量鸡精调味，调匀就能出锅。
六、怎样在家自己发黄豆芽
1.选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆清洗干净，找一个大小适宜的碗或盆，将黄豆放入其中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。
2.将泡好的豆芽倒入筛子，蒙上遮阳的布，打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收，下面用个碗接着，以免黄豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着。
3.生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。
4.待到豆芽长足够高时，就可以美美的享受了。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、 *** 凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量更高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
1.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
2.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
3.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
4.黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化 *** 者很适宜。
5.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
6.应用于失血 *** 贫血；黄豆芽 *** 克，大枣15克，猪骨 *** 克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
七、干煸黄豆芽怎么做
黄豆芽200克，蒜3瓣，小米辣2个，干红辣椒2个，小葱2根，盐少许，生抽1勺，花椒20粒。
1、黄豆芽洗净，去根、去皮、洗干净淋干水，这样炒出来的黄豆芽不柴不涩，口感好。
2、小米辣切成小段，葱切段，蒜剁碎，干红辣椒切成小段备用。
3、锅中放入油，油热放入花椒、葱白、蒜末和小米辣炒出香味，然后倒入干红辣椒。
4、将黄豆芽倒入锅中，大火炒几下搞成小火翻炒。
5、炒至黄豆芽炒软变色，加入盐和生抽翻炒均匀。
6、开大火翻炒黄豆芽熟透，加入葱叶翻炒均匀即可关火出锅。
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