大家好，如果您还对板栗烧鸡的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享板栗烧鸡的做法的知识，包括正宗四川板栗烧鸡的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、板栗烧鸡的做法是什么
1、板栗烧鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，它结合了鸡肉的鲜美和板栗的甘甜，营养丰富，口感独特。以下是一种常见的板栗烧鸡的做法：
2、鸡肉：500克（一般选用带骨的鸡块，如鸡腿或鸡翅）
3、老抽（老酱油）：少许（用于上色）
4、准备材料：将鸡肉清洗干净，切成块状；板栗去壳备用；姜切片，蒜拍碎，青葱切段。
5、焯水：锅中加水烧开，放入鸡块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鸡块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
6、炒板栗：锅中加入少量油，放入板栗翻炒至表面微焦，颜色变深，然后捞出备用。
7、炒鸡：锅中再次加油，油热后放入鸡块，翻炒至表面变色，出油。
8、加调料：加入姜片、蒜瓣、青葱段、八角和香叶，继续翻炒出香味。
9、调味：加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调味料。
10、烧制：加入足够的水（水量要没过鸡块），大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。
11、加入板栗：当鸡肉炖至半熟时，加入提前炒好的板栗，继续炖煮。
12、收汁：待鸡肉和板栗都炖熟后，调整火力，收汁至汤汁浓稠，鸡肉入味。
13、出锅：调整口味，确保咸甜适宜，然后关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
14、焯水可以去除鸡肉的腥味，也有助于使汤汁更加清澈。
15、炒板栗前可以先在板栗上划一刀，这样有助于板栗在炒制过程中更容易熟透，也更容易入味。
16、老抽主要用于上色，不宜过多，以免影响整体口味。
17、炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。
18、总之，这样一道美味的板栗烧鸡就完成了，它的香气四溢，鸡肉鲜嫩，板栗软糯，非常适合家庭聚餐时享用。
二、板栗烧鸡用的是生板栗还是熟板栗 板栗烧鸡的做法
板栗可以做各种各样的美食，板栗烧鸡就是其中比较受欢迎的一道家常菜，很多人都会在家做板栗烧鸡。板栗烧鸡的做法有很多，一般都会用生板栗，这样煮出来会更入味，如果为了方便省事，也可以用熟板栗，主要看个人做法。
板栗烧鸡用的是生板栗还是熟板栗
一般来说，建议用生板栗炖鸡肉。虽然生板栗需要更长的时间来烹饪，但它们也会更美味。此外，煮熟的鸡肉容易破碎，影响整体外观。
此外，应该注意的是，板栗应该放在后面与鸡肉一起炖，以免炖肉太烂或破裂。
可以用生的，也可以用熟的，主要看个人的做法。
生板栗需要很长时间才能煮，但相应的板栗味道会更好。至于煮熟的板栗，烹调时间较短，味道会差，这不应影响整体口味。为了节省时间，建议使用煮熟的。
一般来说， *** 板栗汤必须选择生板栗，这可以使板栗在炖过程中味道更好。但是当用板栗 *** 肉时，尽量选择炒板栗。当用生板栗烹饪鸡肉时，通常需要煮熟和油炸，这会增加烹饪的麻烦。如果 *** 作不当，板栗就会碎。无论生板栗是煮还是炒，都不能有糖炒板栗的味道，所以这道菜是在家做的，建议用糖炒板栗，板栗的壳很容易剥皮。
1.准备2只鸡腿和一些板栗，然后清洗板栗，将其放入容器中，然后加入少许盐。
2.浸泡在沸水中，关上火，盖上锅盖，五分钟后取出板栗。然后用剪刀剪一个洞。板栗壳容易脱落，节省时间和劳动力。
3.板栗煮沸5-6分钟后，内皮可以很容易地去除，然后将油倒入锅中加热，然后加入洋葱和姜炒。
4.加入鸡肉，炒至鸡肉变硬，然后加入料酒和酱油，炒至水变干、变香，然后倒入水浸泡鸡肉。
5.加入少许盐、糖和八角茴香，将板栗放入火中煮沸，然后在小火上烧烤约25分钟，在取出锅前撒少许鸡精调味。
三、板栗烧鸡肉的做法 板栗烧鸡肉怎么做
1、主料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
2、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
3、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金 *** ，倒入漏勺滤油。
4、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
5、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
四、家常板栗烧鸡如何做 板栗烧鸡的做法
1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金 *** ，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可出锅。
五、板栗烧鸡怎么做好吃又下饭
1、板栗烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合搭配米饭一起食用。下面是一份详细的板栗烧鸡做法，帮助你做出既好吃又下饭的佳肴。
2、鸡肉：500克（建议使用鸡腿肉，肉质鲜嫩）
3、板栗：200克（预先剥壳，如果是新鲜板栗，需要先划开外壳，煮熟后剥壳）
4、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟去腥味。
5、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入鸡块，翻炒至表面变色，出现微微焦黄。
6、香料入锅：加入姜片、蒜瓣、青葱段、八角等香料，继续翻炒出香味。
7、调味：加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜，翻炒均匀。
8、加水炖煮：倒入足够的水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。
9、板栗入锅：待鸡肉炖至半熟时，加入预先处理好的板栗，继续炖煮。
10、调整口味：根据个人口味加盐调味，如果喜欢可以加入少许五香粉增香。
11、收汁：待鸡肉和板栗都炖熟后，开大火收汁，直至汤汁浓稠，鸡肉和板栗都裹上一层亮亮的汤汁。
12、出锅装盘：关火，将烧好的板栗烧鸡装入盘中，撒上葱花点缀即可。
13、选择新鲜的板栗，口感会更加甘甜。
14、鸡肉可以先焯水去除血水，使烧出的鸡肉更加干净。
15、老抽主要用于上色，不宜过多，以免影响整体口味。
16、炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。
17、按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的板栗烧鸡，它的香甜和鸡肉的鲜美相结合，非常适合搭配米饭食用，既能满足味蕾又能提供丰富的营养。
六、板栗烧鸡怎么做才入味
1、板栗烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点 *** 肉鲜嫩，板栗甘甜，两者的口感相互衬托，非常美味。但是，要想做到入味，就需要一些技巧和耐心。下面是一份详细的板栗烧鸡的做法：
2、鸡肉洗净，切成块，用开水焯一下，去除血水和杂质。
3、板栗去皮，切半，用开水焯一下，去除苦涩味。
4、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
5、加入料酒，炒匀，然后加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
6、加入适量的糖，炒至鸡肉表面上色。
7、加入足够的水，水量要没过鸡肉。
8、加入八角和香叶，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
9、炖至鸡肉半熟时，加入板栗，继续炖煮。
10、炖至鸡肉和板栗都熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐调味。
11、最后开大火收汁，让汤汁更加浓郁，鸡肉和板栗更加入味。
12、鸡肉要先用开水焯一下，去除血水和杂质，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
13、板栗要先用开水焯一下，去除苦涩味，这样可以使板栗更加甘甜。
14、炒鸡肉时，要翻炒至表面变色，这样可以使鸡肉更加入味。
15、炖鸡肉时，要加足够的水，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
16、炖鸡肉时，要加八角和香叶，这样可以使鸡肉更加香醇。
17、最后收汁时，要开大火，这样可以使汤汁更加浓郁，鸡肉和板栗更加入味。
18、总的来说，做板栗烧鸡需要耐心和技巧，只有掌握好每一个步骤，才能做出美味的板栗烧鸡。
七、板栗烧鸡的家常做法
辅料；姜5克蒜5g盐5g糖3g生抽1小勺老抽1小勺。
1、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。
2、油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。
3、调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。
4、加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。
7、大火收汁，只剩少量汤汁即可关火出锅。
板栗烧鸡的做法和正宗四川板栗烧鸡的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
