大家好，今天小编来为大家解答土豆焖排骨的做法这个问题，广式土豆焖排骨最简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、土豆排骨焖饭最正宗的做法土豆排骨焖饭最正宗的做法步骤
2、然后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和姜丝。
5、大米洗净，放入电压力锅，加入适量的清水，把腌制好的排骨，连同汤汁一起倒入压力锅中，盖好锅盖， *** 上电源按“米饭”键开始煮饭。
6、压力锅之一次排气时，按“快速排气”键排气。
7、打开压力锅盖，这时候米饭有8成熟。
8、加入土豆块，胡萝卜了，在滴入几滴橄榄油，转动压力锅上的手柄，盖好盖，按下“开始|收汁提味”键进行再次烹饪。
10、烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示“b”的时候排气完成，打开压力锅盖，放入葱花搅拌匀即可食用。
二、排骨炖土豆的做法
材料：排骨300克，土豆100克，姜6片，蒜1瓣，葱2根，花椒，八角，香叶，生抽，料酒， *** ，豆瓣酱一勺，料酒适量，干辣椒
1、土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉，蒜葱切好。
2、排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水，盛出备用。
4、锅中放入，放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香，倒入排骨翻炒，然后倒入料酒炝锅，再倒入适量生抽。
5、接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟，倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟。最后加点 *** ，转大火收汁即可。
三、土豆焖排骨怎样做才好吃
1、锅内加水，放排骨、姜片、八角、干红椒、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖1小时；
2、将炖好的排骨转炒锅，放土豆块调味，大火炖煮、收汁，出锅装盘。
3、炖排骨的时间要根据火的大小来决定时间长短，一般是45-60分钟。
4、放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水
5、热锅，放入适量食用油，加入 *** 小火融化并炒出糖色
6、放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻
7、把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色
8、倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些
9、开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
10、最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！
四、土豆焖鸭腿
鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜
1、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。
2、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。
3、翻炒两下，这时鸭子的油都焖出来了，改为小火，焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅。
鸭子的油很重，不吃太油腻的人，清油可以少放一点。
鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜
1、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。
2、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。
3、翻炒两下，这时鸭子的油都焖出来了，改为小火，焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅。
鸭子的油很重，不吃太油腻的人，清油可以少放一点。
鸭腿1只（300克），土豆2个（150克），南乳1块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1/2汤匙，料酒1/2汤匙，生姜1块，蒜头1瓣
1.鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁
2.南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁
3.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄
6.加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠
8.把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！（我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈）
鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙
1.鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
2.它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
7.热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金 *** 就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯
淮山 *** 克，鸭腿两只，生姜一块，樟茶烤翅料30克，生抽适量
腌鸭腿：鸭腿清洗干净，沥干水分，用叉子在表面上扎上无数小孔，30克
樟茶味烤翅料加入60克清水拌匀，把拌匀的烤翅料涂遍鸭腿底面，最后把
鸭腿和烤翅料一起倒进保鲜袋，放进冰箱腌12小时以上（中间翻面几次）；
1、淮山削皮（戴上一次 *** 手套），滚刀切块；生姜刮皮拍扁；鸭腿斩件；
2、锅里放少许油，放进生姜，爆香；
6、倒入腌鸭腿的烤翅料汁，加入没过材料2/3的清水；
8、大火煮开后，转慢火焖煮30分钟，大火收汁即可。
1、处理淮山，记得戴上一次 *** 手套，或者在手上套上保鲜膜，因为淮山
削皮后会有大量粘液，会引起手部过敏；
2、只需很少油去爆香生姜即可，放进鸭腿以后，要小火慢慢地把鸭腿的
3、鸭腿表皮扎小孔，可以让鸭腿更好地吸收腌料的味道，腌的时间建议
4、生抽不用放太多，最后收汁时再试味，感觉不够咸的可以放盐或生抽
鸭腿2只，土豆1个，干辣椒4个，大料，花椒，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，料酒
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。之后放入土豆，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，土豆变软，即可出锅。
由于鸭子本身油很多，在煸炒的时候，基本不用放油，假如不喜欢鸭油的味道可以煸出后倒掉，放入少量植物油。选用鸭肉做进补汤的时候，尽量少放盐，适当延长炖煮时间，这样鸭汤更鲜美，作为秋季进补再好不过。
鸭腿2只，土豆2个，姜1小块，茴香、八角适量
1、先下油，少一点因为鸭腿本身会烧出油来，放入生姜茴香八角煸炒，再把切好洗净的鸭腿放入一起煸炒；
2、焖10分钟后加入料酒、盐、酱油，把切好的土豆加入翻炒，盖锅盖继续焖。
3、看鸭肉已经熟后，用大火再翻炒一下，加入适量的味精即可出锅。
土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油
3、锅烧热，先加少许油（不要多，因为鸭腿里有很多油），将鸭腿煎一下。
4、差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。
鸭腿四只土豆两个青红椒若干姜适量蒜适量
1.鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜。 2.各种材料改刀。 3.鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。 4.煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。 5.油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。 6.倒入烫好的鸭肉炒制。 7.倒入烫好的鸭肉炒制。 8.其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。 9.炒好后加入水焖四十分钟。 10.焖好后加入土豆再焖二十分钟。 11.倒入青红椒，大火收汁，出锅。
排骨，土豆，辅料： *** ，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
1.锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分．
2.锅中倒入油，小火加热，放入一小把 *** ，小火化开 *** 至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．
3.将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．
4.倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．
5.倒入足量的水（更好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．
6.去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．
7.土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁．
8.撒入香菜，少许味精，炒匀出锅．
1.常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃．
2.炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿．
3.排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的．
4.把辅料（葱姜，八角，花椒等）过油，可以使它们的香味更容易释放发挥作用，而且我觉得，这些香辛料炖上半小时差不多了，完全可以捞出不用．
5.我家不大能吃辣椒，但没点辣味儿做菜总提不起味儿，所以我现在一般在做菜的后期才放红干椒，而且，只掰碎一个，其他的整条下锅，这样即好看，又不很辣．
土豆焖排骨的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广式土豆焖排骨最简单做法、土豆焖排骨的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
