大家好，今天来为大家解答红烧土豆牛腩这个问题的一些问题点，包括牛腩烧土豆怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、红烧牛腩怎么用高压锅炖
辅料：蒜三瓣、 *** 18克、洋葱 1个、干辣椒 3个、姜 4片、生抽 60克、老抽 20克、花椒粉 3克、料酒 25克、八角 2个、桂皮 1块、郫县豆瓣酱 30克
1、锅里加水（没过肉即可）放入牛腩块，加入生姜和黄酒焯水。
2、烧开一会儿后倒掉汤汁捞出备用备用。
2、起锅放入10克油加热6成后放入洋葱和所有的调料炒1分钟，然后加入牛腩块再翻炒5分钟上色入味。
3、5分钟后倒入电压力锅，用压力锅时加入水浸没即可，不要太多。
4、按下 *** 肉键 *** 作炖出的牛肉刚刚好。
5、完成~酱香浓郁味道足的红烧牛腩软烂鲜香好吃不腻。
如果喜欢吃土豆，也可以放一些土豆块，或者放一些胡萝卜块都挺好吃的，而且也很有营养价值。
二、红烧土豆牛腩做法大全
1、4人份牛腩500克土豆300克洋葱100克
2、油1勺花椒20粒黄豆酱2勺陈皮两片盐2勺料酒2勺 *** 1块生抽2勺老抽1勺八角1个桂皮1块辣椒1个
3、牛 *** 腩切大块丁，凉水入锅，加入料酒绰水
4、牛油切片备用，花椒，八角，姜片，辣椒等辅料准备好，炒锅内倒入适量植物油，把牛油放进去煎一会去渣，放入以上辅料爆香，把绰水捞出沥干的牛腩牛肉放入爆炒，料酒，酱油，黄豆酱，盐等加入，炒一会入味了，慢慢加点温水
5、爆炒后倒入高压锅中炖40分钟，炖糯炖烂
6、土豆削皮洗净，切大块丁备用，洋葱剥皮，切 ***
7、把牛腩从高压锅倒出到小炖锅里，加入土豆块炖一会，土豆有点软的时候加洋葱，接着炖，直到都炖熟入味，就可以起锅吃了
8、土豆面了，洋葱软了就可以起锅了
三、红烧土豆牛腩怎么做好吃
1、主料：牛腩500克。辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个。调料：色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许。
2、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
3、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
4、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
5、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
6、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
7、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
8、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
9、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
10、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
11、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
四、广东红烧牛腩做法大全
1、土豆2个胡萝卜 2根姜3片蒜3瓣黄酒30ml豆瓣酱1勺生抽1勺浓汤宝1块 *** 10克盐适量
2、准备材料：将牛腩切成小方块块，胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块
3、冷水和牛腩一起放在锅里，将牛腩氽烫。冷水下锅容易让牛腩出血水，能去掉牛腩的臊腥味，牛腩氽烫后用冷水冲洗，去掉牛腩的血水
4、炒锅里放入1勺花生油，然后放入牛腩块，把牛腩爆炒。牛腩要炒得有点点焦 *** ，这样做的目的是为了让牛腩只有香味没有臊味
5、放入姜蒜和1勺豆瓣酱，再放入黄酒、生抽和 *** ，翻炒均匀，将酱料和牛腩充分混合。放入酱料炒过牛腩的色泽就是做好牛腩的色泽，所以这步决定了牛腩的色香味
6、放入浓汤宝和没过牛腩的水量，煮沸后用中火焖15分钟
7、加入胡萝卜块和土豆块，拌匀，胡萝卜和土豆块和牛腩一起用中火再焖15分钟，盛碗撒上葱粒装饰即可
五、红烧土豆牛腩的做法
2、辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个。
3、调料：色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许。
4、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
5、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
6、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
7、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
8、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
9、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
10、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
11、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
12、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
13、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
六、红烧牛腩土豆的做法
1、牛腩瘦肉多，脂肪少，味道鲜美，特别适合红烧，做汤食用。用牛腩和土豆一起红烧，营养味道相互吸收，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，口味极佳，堪称美味。下面介绍红烧牛腩土豆的做法。
2、葱，姜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，料酒，白糖，醋，酱油，油。
3、把牛腩放入水中浸泡，去除血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成块。
4、把切好的牛腩放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。
5、切好葱，姜，准备好花椒，八角备用。红干椒用水清洗干净，控干水分，备用。
6、锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，爆锅。放入牛腩翻炒。
7、放入料酒，酱油，少许白糖，滴少许醋翻炒。牛腩翻炒一分钟的时间，锅里放入水，水没过牛腩，放入红干椒。大火烧开，转小火慢炖。
8、土豆去皮，用水清洗干净，切成块，放入水中浸泡。准备下锅的时候，用水投一下，沥干水分。
9、牛腩炖至大约一小时左右的时间（用筷子可以 *** 透），放入土豆，放入盐，转大火烧开，再转小火慢炖。土豆炖烂糊后，放入味精，关火即可。
七、红烧牛腩怎么压
红烧牛腩用高压锅炖15分钟左右即可。
需要提前准备的材料有：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克、食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、 *** 30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。
3、然后下锅焯一下水，再捞起来。
4、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用。
5、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。
6、另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。
8、兑入浸过食材的清水，放入山楂片和 *** 。
9、再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟。
10、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟。
11、在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入出炒锅中收汁即可。
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