本篇文章给大家谈谈孜然鸡心，以及孜然鸡心用不用焯水对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、孜然鸡心怎么做好吃
准备食材：鸡心500克、洋葱半个、2棵香菜、适当盐、2汤匙料酒、4片生姜、适当的葱花、半汤匙辣椒粉、2粒八角、少许花椒粒、少许鸡精、适当的食用油。
1.把鸡心洗干净用刀切成十字花状，然后用清水清洗干净里面的血水。
2.把清洗好的鸡心放入容器中，放入料酒、盐、姜片、花椒、大料腌制的二十分钟，这样做的目的是一来可以去腥，二来是能够很好的入味。
3.切葱花和姜末，切葱花和把半个洋葱切成丝，香菜切段备用。
4.锅中放入适量清水，烧开后把鸡心放入锅中焯水一分钟，捞出冲洗血沫，沥干水分备用。
5.热锅放入油，油温七成热的时候放入鸡心，炸一分钟后捞出沥干油备用。
6.锅中留有少许底油，油热后放入葱末和姜末，爆香后放入1汤匙的孜然粒和半汤匙的辣椒粉。
7.把鸡心放入锅中翻炒半分钟后放入洋葱炒香。
8.洋葱炒软后放入适当的盐和鸡精，再放入香菜，翻炒20秒。
美味又下饭的孜然鸡心就做好，鸡心外焦里嫩，搭配洋葱又不腻，吃起来非常的解馋
二、孜然鸡心的做法是
1、孜然鸡心是一道美味又健康的家常菜，它以爽口的鸡心为主料，加入了浓郁的孜然香味和多种食材的调味，让人食之欲罢不能。
2、 *** 孜然鸡心的 *** 非常简单。首先我们将鸡心清洗干净，用刀切成片状，然后加入少量盐、料酒和生粉拌匀腌制，大约腌制半小时左右。接着在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入孜然粉和辣椒粉一起翻炒出香味。
3、接下来将腌制好的鸡心放入锅中煸炒，用中火炒至鸡心表面微微上色后，加入适量的酱油、糖和少量 *** 粉调味，继续炒至鸡心熟透，入味后出锅即可。
4、孜然鸡心的营养价值高，其中的鸡心富含蛋白质和维生素，孜然能够改善胃肠消化功能，是一种非常适宜家庭饮食的菜品。
三、家常孜然鸡心的简单做法
1、用到切半，去除上面的血管，血块，装盘备用。
2、用开水焯一下，去除上面的 *** 味。
3、焯完后一定要把水控干，避免煸炒时炸锅。
4、煸炒至无水气后，关火控油盛入盘中，撒上盐，味精，孜然，辣椒末即可。
5、 1,煸炒鸡心的时候，根据个人口味掌握火候大小。2，使用的孜然，辣椒末，也可以购买烧烤料。
四、孜然鸡心的做法是什么
1、主料：鸡心半包、尖椒2个、小米辣若干、洋葱半个。
2、辅料：姜1块、料酒适量、葱1根、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、孜然面适量。
3、一、鸡心洗净对半切开，然后划刀，勤快的话可以再把上面白色的脂肪部分去掉。
4、二、将鸡心放入锅中，加姜片，料酒焯水去腥。
5、三、焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分。
6、五、小米辣切小段儿，尖椒也切好备用。
7、八、炒至鸡心变色后，加小米辣尖椒翻炒。
8、九、再倒入洋葱继续翻炒，加盐，鸡精调味儿，再淋一圈儿生抽，大火翻炒至洋葱变软关火。
9、九、撒上孜然面，翻炒几下，出锅。
五、孜然鸡心里放什么调料做出来更好吃
1、孜然鸡心是一道美味的中式菜肴，其特色在于孜然的香气和鸡心的鲜嫩。要做出一道好吃的孜然鸡心，除了孜然外，还需要一些其他的调料来增加风味。以下是一些常用的调料和 *** 步骤：
2、准备材料：新鲜的鸡心、孜然粉、孜然籽、辣椒粉（根据个人口味调整辣度）、盐、黑胡椒粉、大蒜（切片或者拍扁）、姜（切片）、葱（切段）、料酒、生抽（酱油）、老抽（可选，增加颜色）、白糖（少量，平衡口味）、淀粉（少量，用于腌制）、食用油。
3、清洗鸡心：将鸡心清洗干净，去除血块和多余的脂肪。可以用刀在鸡心上划几道口子，帮助清洗和入味。
4、腌制鸡心：将清洗干净的鸡心放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽（可选）、盐、黑胡椒粉、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
5、炒制香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中后，放入大蒜、姜片和葱段，炒出香味。
6、炒鸡心：将腌制好的鸡心放入锅中，快速翻炒至表面变色，此时可以加入孜然籽和辣椒粉，继续翻炒使鸡心均匀裹上香料。
7、调味：根据个人口味，适量加入孜然粉、盐和少量白糖，快速翻炒均匀，使鸡心充分吸收调料的味道。
8、出锅前加孜然：在鸡心快熟的时候，再次撒上一些孜然粉，迅速翻炒几下，让孜然的香味更加浓郁。
9、出锅：将炒好的孜然鸡心盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
10、在 *** 孜然鸡心的过程中，调料的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更浓郁的孜然味，可以适量增加孜然粉和孜然籽的用量；如果喜欢微辣，可以适当减少辣椒粉的用量。此外，腌制鸡心时加入少量的淀粉可以使鸡心更加嫩滑，但不宜过多，以免影响口感。
11、总之， *** 孜然鸡心时，调料的选择和用量是关键，而炒制的火候也非常重要。火候过大容易使鸡心变老，火候过小则不易炒出香味。因此，掌握好火候，快速翻炒，是 *** 出美味孜然鸡心的另一个要点。
六、孜然鸡心的做法
1、准备食材：鸡心200克、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱15克、姜10克、蒜10克、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、八角1个、白糖1勺、蚝油1勺、色拉油适量、生抽1勺。
2、然后冷水下锅焯水，放入料酒，葱姜，去腥。
3、水开后关火，焯出血沫，盛出鸡心，冲洗干净。
4、锅里放油，放入葱姜蒜、加入八角爆香、下鸡心。
5、倒入生抽，翻炒上色，再倒入少许糖和蚝油提鲜。
6、加入盐、鸡精调味，然后放少许水，炖10分钟。
7、汤汁收干后放入孜然粉和芝麻，即可出锅。
七、干煸孜然鸡心的做法是什么
辅料：油适量、盐适量、孜然适量、麻辣油适量、酱油适量。
1、鸡心洗净，去油脂，用刀切开，一分为二。
2、锅中烧水，水沸腾的时候下鸡心焯去腥味，捞出备用。
3、准备葱丝、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。
4、锅热倒油，放入葱姜蒜，炒出香味。
5、加入鸡心翻炒，放少许酱油炒上色。最后加入适量的孜然粉、食盐、麻辣油调味，继续翻炒片刻即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
