大家好，关于醋制很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于醋白芍的炮制 *** 的知识，希望对各位有所帮助！
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一、生五味子与醋制五味子的区别
1.生五味子主要功效是敛肺止咳，适用于治疗咳嗽、自汗和盗汗等症状。它能够缓解气阴两伤引起的自汗和口渴，如在《内外伤辩惑论》中提及的生脉散即为其应用实例。
2.醋制五味子在增强其酸涩收敛作用的同时，适用于治疗咳嗽、 *** 和泄泻等症状。在《 *** 典》中记载的四神丸，用于治疗脾肾虚寒引起的五更泄泻，便是利用了醋制五味子的这一特 *** 。
二、醋制的作用
从中医理论和 *** 物应用来分析:醋味酸为肝所喜,故能引 *** 入肝。如临床常用的延胡索,经醋制后其中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐,煎熬时易于溶出，从而提高了临床疗效。醋还可以除去 *** 物的腥臭气味,降低 *** 物的毒 *** 。如甘遂、大戟、芫花、商陆等 *** ,大多苦寒有毒,伴有较强的副作用,而醋 *** 温,杀邪毒,具有收敛之功，经醋制可降低其毒 *** 和缓解其 *** *** ,可明显降低 *** 物对消化道的强烈 *** ,并能减轻恶心、呕吐等副反应。“火煅醋淬能为末”是对于某些质地坚硬,经过高温仍不能酥脆的矿物类 *** 物的炮 *** 用而言,因火煅醋淬能改变 *** 物理化 *** 质,增强 *** 材疗效,减少副作用,并使质地坚硬的 *** 物,如自然铜、磁石、代赭石酥脆,易于调剂和粉碎。自然铜是天然硫化铁矿石,质地坚硬难打碎,经火煅醋淬反复进行多次,使醋吸尽,其色变黑褐,外表脆裂,光泽消失,质地变酥脆，易于调剂和煎出有效成分,增强散瘀止痛的作用。
三、醋制醋制 ***
1、首先，是预先拌醋后炒制。将定量的米醋与 *** 材混合，让其充分吸湿，待醋被 *** 物完全吸收后，放入锅中以文火慢慢炒至适当程度，取出晾干。这种 *** 的优点在于醋能深入 *** 材内部，提高 *** 效。
2、其次，是先炒 *** 后加醋。将 *** 物粉碎后放入锅中炒至表面熔化或颜色变化，散发出特殊气味（如树脂类和动物粪便类），然后喷洒定量醋，炒至微干，出锅后继续翻动晾置。树脂类和动物粪便类 *** 物不宜先用醋拌，以防粘连影响炒制效果和疗效。
3、最后，火炼醋淬是用于矿物类和坚硬 *** 材的特殊处理。经过高温醋液的淬炼， *** 物质地变得酥脆，便于粉碎和提取有效成分，提升 *** 效。中医理论认为，醋 *** 酸能引导 *** 物进入肝脏，如延胡索经醋制后，生物碱与醋酸结合成易溶物质，便于 *** 效的释放。
4、醋还有助于去除 *** 物的腥臭，降低毒 *** 。如甘遂、大戟等苦寒有毒的 *** 物，醋能中和其毒 *** ，缓解副作用，如恶心、呕吐等。对于质地坚硬的矿物类 *** 物，如自然铜，通过火煅醋淬处理，改变其物理 *** 质，增强疗效，减少副作用，使其更易粉碎和使用。
5、以自然铜为例，通过反复火煅醋淬，铁矿石变为黑色，表面脆裂，内部质地酥软，便于调配和煎煮，增强散瘀止痛的功效。
四、发酵醋制醋 ***
在恒定的室内温度28-32°C左右，首先将玉米、高粱等粮食研磨并充分湿润混合，然后蒸熟，摊凉至38-39°C时，添加醋用发酵剂或醋酸菌液。醋醅的水分应控制在60%-62%，以手指轻轻捏有湿润感但不滴水为宜。将醋醅装入发酵缸，每缸装90-110公斤，避免过度压实。发酵开始后约18小时，进入淀粉糖化和酒精发酵阶段，此时需定期翻缸以控制温度在38-39°C。每次翻缸后，用塑料膜和草帘覆盖以防止酒精氧化。
6-7天后，品温降至32-33°C，表明酒精发酵基本结束。为促进醋化，每100公斤醋醅加入6公斤砻糠，分两次拌匀后发酵。醋醅温度升至38°C时，开始倒醅，每24小时倒一次，持续10-12天，当醋酸含量达到28°C左右，醋料呈现古铜色且酸味明显时，表明发酵成熟。为保持醋的品质，可加入1%的食盐防止变质，分两次撒盐并充分翻拌。
发酵成熟醋醅倒入淋醋缸，用清水浸泡，直至澄清，每100公斤可得到4%醋酸含量的头醋125公斤。若需陈醋，可将头醋日晒以促进酯化，提高香味和透明度。无论是新醋还是陈醋，最终都需要加热至85-90°C，加入食盐、糖色、香料等进行后处理，经理化检验合格后方可包装出厂。
制醋原料玉米、高粱、小米、大米、糟类等含淀粉类杂粮、醋用发酵剂、食盐、糖色、谷糠、花椒、小茴香等。制酷配料比例粮食100公斤、醋用发酵剂20公斤、食盐25公斤，糖色10公斤，谷糠80公斤，花椒、小茴香各0.5公斤，大茴香、肉桂、 *** 、陈皮、良姜、胡椒各0.05公斤。
五、醋炙和醋制的区别
将净选或切制后的 *** 物，加入一定量的米醋拌炒的 *** 称为醋炙法。
炮制用醋，以米醋为佳，且陈久者良。一般每100公斤 *** 物加米醋20～30公斤，最多不超过50公斤。
根据 *** 物的 *** 质不同，可分别选用以下两种 *** 。
1．先拌醋后炒 *** 将净选或切制后的 *** 物，加入一定量的米醋，加盖闷润，待醋被吸尽后，用文火炒干，取出摊凉或晾干，筛去碎屑。一般 *** 物均采用此法炮制。优点是能使醋渗入 *** 物组织内部。
2．先炒 *** 后加醋将净选后的 *** 物，置炒制容器内，文火炒至表面熔化发亮（乳香、没 *** ），或炒至表面颜色改变，有腥气溢出时（五灵脂），喷洒一定量米醋，炒至微干，取出摊开晾凉。此法多用于树脂类和动物粪便类 *** 物。
散瘀止痛类 *** 物，如延胡索、三棱、莪术，醋炙后增强活血止痛作用。乳香、没 *** 、五灵脂醋炙增强活血止痛作用外，兼有矫嗅矫味之功。
疏肝理气 *** 如青皮、香附、柴胡、郁金等醋炙可增强疏肝止痛作用，青皮、香附还能消积化滞。
2．降低毒 *** ，缓和 *** *** 。峻下逐水 *** 甘遂、大戟、芫花、商陆等，醋炙后能降低毒 *** ，缓和峻泻作用。
3．矫嗅矫味。具有特殊气味的 *** 物，如动物粪便类和树脂类，醋炙可减少 *** 气味，便于服用。
以上资料来源于：
是中 *** 炮制中重要的炮制 *** ,可以改变 *** 物的理化 *** 质,降低其毒 *** 或副作用,并可矫味矫臭,增强 *** 物的疗效,确保临床用 *** 安全有效。原料以陈年米醋为佳。醋味酸苦、微温,入肝经,具有收敛、解毒、行水、散瘀、止痛等作用，故醋制法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的 *** 物。
一是先拌醋后炒,将定量的米醋与 *** 物拌匀,放置闷润,待醋被吸尽后,置锅内用文火炒至一定程度,取出放晾。这种 *** 优点是能使醋渗入 *** 物组织内部。
二是先炒 *** 后加醋,先将 *** 物捣碎置锅内炒至表面熔化发亮(树脂类),或炒至表面颜色改变,有腥气溢出(动物粪便类),喷洒定量米醋,炒至微干,起锅后继续翻动,摊 *** 晾。因树脂类和动物粪便类 *** 物若先用醋拌润,就会粘结成块,炒制时受热不均匀,影响疗效。
三是火炼醋淬法,多用于矿物类及质地坚硬类 *** 物。经火炼醋淬后 *** 物质地变酥脆,易于粉碎和煎出有效成分,提高疗效。
从中医理论和 *** 物应用来分析:醋味酸为肝所喜,故能引 *** 入肝。如临床常用的延胡索,经醋制后其中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐,煎熬时易于溶出，从而提高了临床疗效。醋还可以除去 *** 物的腥臭气味,降低 *** 物的毒 *** 。如甘遂、大戟、芫花、商陆等 *** ,大多苦寒有毒,伴有较强的副作用,而醋 *** 温,杀邪毒,具有收敛之功，经醋制可降低其毒 *** 和缓解其 *** *** ,可明显降低 *** 物对消化道的强烈 *** ,并能减轻恶心、呕吐等副反应。“火煅醋淬能为末”是对于某些质地坚硬,经过高温仍不能酥脆的矿物类 *** 物的炮 *** 用而言,因火煅醋淬能改变 *** 物理化 *** 质,增强 *** 材疗效,减少副作用,并使质地坚硬的 *** 物,如自然铜、磁石、代赭石酥脆,易于调剂和粉碎。自然铜是天然硫化铁矿石,质地坚硬难打碎,经火煅醋淬反复进行多次,使醋吸尽,其色变黑褐,外表脆裂,光泽消失,质地变酥脆，易于调剂和煎出有效成分,增强散瘀止痛的作用。
醋制资料来源于
比较以上资料可以发现，醋炙和醋制区别仅仅在于后者多了一种用醋 *** 矿石类 *** 材的 *** 。
但是由于是 *** 资料，本 *** 不是专业中医或者中 *** 制 *** 专业人员，无法判断其正确 *** ，故此还是建议询问中医或者参阅相关专业书籍。
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