大家好，今天小编来为大家解答糕粑这个问题，糕粑稀饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、黄粑怎么吃
1、黄粑可以直接放在烧烤架上烤制食用，也可以放入烤箱、油锅、微波炉、蒸锅中加热食用，如果喜欢吃甜的口味，可以用加热熟透的黄粑蘸取少量的白糖、红糖浆、蜂蜜或者玫瑰花酱共同食用。
2、黄粑，又叫做黄糕粑，是贵州省、四川省等地的一种传统特色小吃，由于外形呈金 *** ，口感类似糕点，故得此名。
3、黄粑以糯米为主要原料，搭配红糖、糯米粉、黄豆粉等多种辅料共同制成， *** 完成后一般用良姜叶或者芭蕉叶包裹起来放置。
4、 *** 完成的黄粑润甜度适中，滋润可口，营养丰富，是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备食品。
二、黄粑是什么
1、黄粑是贵州省和四川省的一种传统特色小吃。黄粑，又叫黄糕粑，它的形状就像糕点，颜色呈金 *** ，所以称之为黄糕粑。黄糕粑是用黄粑叶包装而成的，这样是为了更好的定型，外观一般呈圆柱形，甚至比一般人的手臂还要粗，它是人们逢年过节、走亲访友、家人团聚的标志 *** 食品。
2、黄粑是贵州省和四川省的一种传统特色小吃。黄粑，又叫黄糕粑，它的形状就像糕点，颜色呈金 *** ，所以称之为黄糕粑。黄糕粑是用黄粑叶包装而成的，这样是为了更好的定型，外观一般呈圆柱形，甚至比一般人的手臂还要粗，它是人们逢年过节、走亲访友、家人团聚的标志 *** 食品。
3、黄粑，起源于三国时期，诸葛亮率兵前往夜郎平定孟获，蜀军正在做饭，突然蛮军来临，士兵们还没有吃饭就奉命出击，火头军久等部队不归，只好把的豆汁和米饭掺到一起，放到木甑内蒸煮，保证不馊即可，等到士兵回营，已经蒸煮了两天，不料这米饭不但色泽黄润且味道清香柔软，吃起来别具风味，黄粑就此诞生了。
三、糕粑的介绍
糕粑是贵阳的地方汉族糕类名小吃之一，清光绪年间由贵阳卢姓首创，至今已有100多年历史。它外形方正，松泡似雪，糕馅精制，甜美可口。取一大碗放入干藕粉，用少许冷水调湿，再烧沸水边冲边熬至半透明的糊状，放入白糖、玫瑰糖调好甜香味，放一块糕粑，再撒上熟芝麻和切碎的枯饼，瓜片、桃仁、果脯即成。
四、黄粑是什么做的
1、黄粑主要是用糯米做的。黄粑是宜宾、泸州、贵州等地非常有名的传统特色小吃，在春节期间也当作年糕食用，因为它的外形酷似糕点，颜色呈金 *** ，所以又叫作黄糕粑，颜色晶莹黄润，味道清香柔软，食用起来非常方便，只需要热一下即可。
2、黄粑主要是用糯米做的。黄粑是宜宾、泸州、贵州等地非常有名的传统特色小吃，在春节期间也当作年糕食用，因为它的外形酷似糕点，颜色呈金 *** ，所以又叫作黄糕粑，颜色晶莹黄润，味道清香柔软，食用起来非常方便，只需要热一下即可。
3、黄糕粑是人们家人团聚、走亲访友、过年过节都必须准备的标志 *** 食品，外面包裹着黄粑叶，以此用来定型，外观上大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，一般都需要切成块以供多人食用或者一人分多次食用。 *** 之前需要把糯米和大米泡发，入锅之前还要把红糖碾碎加入里面，入锅蒸的时候不可以放太多，否则就会影响形态。
五、糕粑的 *** ***
1、用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去掉粗颗粒，将细米粉洒入少许冷水拌匀，成湿润、松散的米糕，用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑放入 *** 的烧有沸水的铝锅中，直置于壶口蒸2-3分钟熟后即制成糕粑。
2、拌糕粉时水不宜洒过多，松散、湿润即可，要选用优质大米。
六、糕粑相关历史
1、在中国的历史长河中，糕粑的起源可追溯至清朝末年的贵阳市，一位名叫卢的先驱者以其独特的技艺，开创了糕粑的新篇章，这款美食因此被赞誉为“卢糕粑”。然而，卢氏家族未能将这份传统延续下去，大约在20年间，糕粑 *** 技艺一度陷入断层。
2、直到1 *** 6年，一个转折点悄然到来。李氏兄弟，李光耀和李光鼎，敏锐地捕捉到了这一市场机遇，他们投入心血，成功地 *** 出了卢糕粑的美味。他们的努力得到了市场的热烈反响，生意兴隆，糕粑的名声也因此得以复苏。为了纪念他们的贡献，人们将此糕粑改称为“李糕粑”，自此，这款糕点在贵阳，甚至更广的地区，重新焕发出生机。
3、李氏兄弟的创新和坚持，不仅挽救了一项传统美食，也为我们讲述了历史变迁中，人们如何通过匠心独运，将传统工艺发扬光大，使之历久弥新的故事。至今，“李糕粑”仍是一道深受人们喜爱的地方特色美食，承载着贵阳市独特的饮食文化记忆。
七、甜糕粑的做法和配方
1.将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟。
2.将蒸熟的糯米放入大碗中，用擀面杖慢慢擀成细条状。
3.将擀好的糯米条切成小段，用手搓成圆形。
4.将搓好的圆形糯米团放入沸水中煮熟，捞出备用。
5.取一个平底锅，加入适量的水和红糖，煮至红糖完全融化。
6.将煮熟的糯米团放入锅中，用中小火煮至糯米团表面均匀沾满红糖汁即可。
糕粑的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糕粑稀饭、糕粑的信息别忘了在本站进行查找哦。
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