本篇文章给大家谈谈鸡蛋卷 *** ，以及小蛋卷 *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、猪肉鸡蛋卷产自哪里
1、居住在田林县的高山汉族群众，每到重要节日，除了杀鸡宰鸭外，还要做一碟香喷喷的猪肉鸡蛋卷。猪肉鸡蛋卷吃而不腻，特别是小孩子尤其喜欢，是难得的美味佳肴。田林高山汉族群众 *** 猪肉鸡蛋卷的做法是：
2、把新鲜的瘦猪肉砍碎，加适量的葱、姜、盐、五香粉、酒料搅拌馅放在碗里。做蛋卷要选择农家自养的土 *** 蛋打破放碗里搅匀，放入洗净的铁锅内慢火煎制成薄蛋片（每片用一个或两个鸡蛋），蛋卷干熟后小心取出锅里，待蛋卷 *** 后加上肉馅,直接卷成卷.，卷好后用蛋液封住口即可。蛋卷封好后，放在锅里用水蒸，水蒸时火不要烧得太大，一般蒸十五分钟就可以了。蒸好后,稍稍晾一下,直接切成段摆盘就可以吃了。
二、蛋卷怎么做
1、120克牛奶，50克玉米油，50克糖，放入主锅，速度3，10秒，中途加入一个鸡蛋，加入100克低粉，20秒，速度3，加入适量芝麻，5秒，速度3(也可以所有的材料全部加入主锅，芝麻除外，最后加入芝麻混合)
2、用的这种老式的蛋卷机，电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里，开始小火烤，翻面。(没来得及拍照)，用筷子卷起来， *** ，油可以换成黄油，椰子油，不要用菜油，花生油味道重的
3、烤到这个色，用筷子卷起来，中途打开观察没有影响
4、左手配合筷子，像卷牛舌一样，超简单的
5、香香的脆脆的， *** 立马密封保存，不然很容易变软
6、真的很好吃，比外面的好吃多了，没得香精味，外面都是加香精兑的，有的连蛋都没得
7、给家人吃还是自己做放心些，吃得不甜的40克，我觉得50克正合适，130克牛奶相对来说更薄酥一些。注意不要烫到手，翻转的时候更好戴上手套🧤哟，杆子烫。所有材料芝麻除外，可以直接放进去混合30秒，最后放芝麻，混合3秒
三、蛋卷如何做
1、就喜欢这种老式蛋卷，脆脆的，好吃😋
2、120克牛奶，50克玉米油，50克糖，放入主锅，速度3，10秒，中途加入一个鸡蛋，加入100克低粉，20秒，速度3，加入适量芝麻，5秒，速度3(也可以所有的材料全部加入主锅，芝麻除外，最后加入芝麻混合)
3、用的这种老式的蛋卷机，电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里，开始小火烤，翻面。(没来得及拍照)，用筷子卷起来， *** ，油可以换成黄油，椰子油，不要用菜油，花生油味道重的
4、烤到这个色，用筷子卷起来，中途打开观察没有影响
5、左手配合筷子，像卷牛舌一样，超简单的
6、香香的脆脆的， *** 立马密封保存，不然很容易变软
7、真的很好吃，比外面的好吃多了，没得香精味，外面都是加香精兑的，有的连蛋都没得
8、给家人吃还是自己做放心些，吃得不甜的40克，我觉得50克正合适，130克牛奶相对来说更薄酥一些。注意不要烫到手，翻转的时候更好戴上手套🧤哟，杆子烫。所有材料芝麻除外，可以直接放进去混合30秒，最后放芝麻，混合3秒
四、鸡蛋卷饼怎么做
1、面粉适量清水适量鸡蛋 1个葱花适量盐少许胡椒粉少许黑胡椒碎适量沙拉甜酱适量千岛酱适量黄芥酱少许大头菜丝 2片胡萝卜丝¼根火腿肠丝 1片橄榄油适量香油少许
2、橄榄油依次炒大头菜，火腿肠，胡萝卜，炒一会，不会太久（不要炒的太软，要吃起来清脆），盛出备用。
3、调面糊，面和水调出的面糊很稠，到不成型。放入盐，葱花，胡椒面拌匀
4、开始摊饼，把饼摊开，不用摊太大，变色后放入搅好的鸡蛋，饼面和一圈都抹匀，（就是这个效果）。
5、中小火，反面金黄，再反面金黄，薄薄的很脆一层鸡蛋
6、菜凉后，放入沙拉甜酱，千岛酱，黄芥酱，盐，黑胡椒碎拌匀
7、表面最后一面煎，油亮，脆脆的鸡蛋饼
五、 *** 蛋卷放什么东西能硬的慢
香脆蛋卷的做法
主料：低粉 45克、黄油 35克、糖 60克、鸡蛋 2个、芝麻 15克。
主料：低粉 45克、黄油 35克、糖 60克、鸡蛋 2个、芝麻 15克。
3、搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀。
4、筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋。
5、将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋更好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个。
6、加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠。
7、加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了。
9、将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可。
10、取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形。
11、小火加热，这一步要有耐 *** ，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成 *** 时，用筷子将蛋卷从一头卷起。
12、放凉定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。
1、煎蛋卷的时候火候要小，要有耐心，才能保证火候，煎出酥脆的蛋卷
2、吃不完的蛋卷一定要密封保存，否则很容易受潮
*** 蛋卷的步骤简单，一些窍门要了解清楚，特别是在卷蛋卷的时候，用筷子来弄就非常方便，可以先把鸡蛋打进碗里面，添加食盐以及白糖，把黄油融化后也倒进去，面粉放进去，打好以后把黑芝麻放一些进去，准备一个平底锅烧热，面糊倒进去烤几十秒钟，等到表面微黄就可以把火关掉，把蛋卷卷起来，放凉就变得非常酥脆。
六、牛肉鸡蛋卷的做法
1、主料:鸡蛋2个、牛肉300g、胡萝卜1
2、调料：淀粉少许、五香粉适量、盐适量、油适量
3、准备材料鸡蛋两个，搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌，备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末，牛肉切成细末，葱花少许，把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀，备用。
4、平锅上用餐巾纸擦少许油，把蛋液倒入锅内转动成薄饼（注意用微火），一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上，从一头紧紧地卷起。
5、平锅用带油的餐巾纸擦一遍，将剩下的一半蛋液倒入摊平，待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起（注意要卷紧），卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金 *** ，时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。做了三个蛋卷，用6个鸡蛋。
七、葱香鸡蛋卷怎么做才好吃
1、辅料：油适量、盐适量、椒盐适量、芝麻油适量、小葱22g
2、鸡蛋打入面粉中。有3个蛋黄，是因为那个大的蛋是双黄的。
3、鸡蛋与面粉稍稍搅拌，加入椒盐。
4、最后加点点的芝麻油，搅拌均匀。
5、倒入适量的面糊，转动锅子让面糊均匀铺满锅底。
6、底部成形后，待面上稍凝结就可以翻面继续煎，至两面都有点焦黄就可以了。
7、平常的煎饼，没什么技巧。就是应该煎成一个个的小圆饼，这样熟得快，也容易翻面。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
